Та супермаркетаас бор толботой chicory харах магадлал өндөр. Хэдий хэсгүүд нь тод, шинэхэн харагдаж байсан ч та тэдгээрийг барьж болохгүй. Гэртээ ч гэсэн хөргөгчинд будагдсан chicory нь А зэрэглэлгүй болсон.
Хүрэн толботой chicory идэж болох уу?
Хүрэн толбо нь chicory-ийн чанарт шууд нөлөөлдөг. Цөөн хэдэн навч өртсөн үү?Хэрэвцөөхөн бор толбобайвалөгөөмрөөр хайчилж болно Чикорийг сайтар угаасны дараа ердийнхөөрөө хэрэглэж болно.
Цикорид яагаад бор толбо үүсдэг вэ?
Хүрэн эсвэл улаан хүрэн толбо болон бусад өнгө өөрчлөгдөх нь янз бүрийн шалтгааны улмаас үүсдэг. Тухайлбал,үйлдвэрлэлийн доголдлоосэсвэл хожимхохиролүүссэний дараа үүсч болно. Гэхдээ бор толбо нь ихэвчлэнхуучин барааг гэртээ эсвэл супермаркетад хэт удаан хадгалсан, магадгүй буруугаар илэрхийлдэг. Хэрвээ хадгалсан chicory нь аль хэдийн олон бор толботой бол энэ нь муудаж, органик хогийн саванд ордог. Энэ улсад chicory бараг хаа сайгүй байдаг бөгөөд урт улиралтай тул урьдчилан худалдаж авах шаардлагагүй.
Дэлгүүр хэсэхдээ сайн chicory-г яаж таних вэ?
Өөгүй chicory нь гаднаас нь ч шинэлэг нь харагддаг тул танихад хялбар байдаг. Дараах шинж чанаруудад анхаарлаа хандуулаарай:
- Нахиа ньбат бөх бөгөөд шаржигнууртай
- зөвлөгөө ньхаалттай
- суурь (ишний хэсэг) цагаан өнгөтэй
- навчны үзүүр цайвар шараасшар
- толбо харагдахгүй
- навч гэмтээгүй
Шар сортоос арай зөөлөн улаан өнгөтэй chicory сорт байдаг. Цагаан-шар биш, цагаан-улаан өнгийн үндсэн өнгөнөөс бусад нь дээр дурдсан шинж чанарууд нь тэдэнд бас хамаатай.
Би chicory хэрхэн зөв хадгалах вэ?
Чикорид харанхуй, чийг, сэрүүн температур хэрэгтэй. Тэр энэ бүгдийгхөргөгчний ногооны шургуулганаас олдог Эхлээд гэмтсэн гаднах навчийг зайлуулж, нахиаг нь бага зэрэг чийгтэй даавуугаар боож өгнө. Хадгалахдаа chicory нь бусад хадгалсан зүйлсээр шахагдаагүй эсэхийг шалгаарай. Энэ нь түүний нарийн навчийг гэмтээж, бор өнгөтэй болгодог. Чикориг долоо хоногийн дотор хэрэглээрэй.
Зөвлөгөө
Ногоон навч хоргүй ч гашуун юм
Цикорийг гэрэлтэй газар удаан бүү хадгал, эс бөгөөс навч нь ногоон өнгөтэй болно. Ингэхдээ тэрээр лактукопикрин хэмээх гашуун бодисыг улам бүр хөгжүүлдэг. Дараа нь та түүхийгээр нь идэж чадахгүй. Мандарин зэрэг амтат орцтой салатанд хослуулан хэрэглэхэд гашуун амт бага давамгайлдаг.
