Олон төрлийн агавын эх нутаг болох Мексикт агава нь олон тооны хүмүүсийн амьдралын эдийн засгийн үндэс суурийг бүрдүүлдэг. Эдгээр ер бусын ургамлуудыг ашиглах бодит арга нь хоббитой олон цэцэрлэгчдийн хувьд гайхшрал төрүүлдэг.
Агава жимсний үр жимс юу вэ, агаваас ямар бүтээгдэхүүн хийдэг вэ?
Агаве жимс нь ховор цэцэглэсний дараа хавтгай хар үртэй гурван танхимтай капсул хэлбэрээр гарч ирдэг. Жимс нь агавын сиропын гарал үүсэл биш, энэ нь ургамлын ишнээс гаралтай. Агавын бүтээгдэхүүнд агавын сироп, сисал, мезкал, текила орно.
Агавын харьцангуй ховор цэцэг
Агавын зарим төрөл нь харьцангуй удаан хугацааны дараа л цэцэг үүсгэдэг тул эрт дээр үед зарим агавуудын хувьд энэ зууны ургамал гэж нэрлэх нь түгээмэл болсон. Агавын хамгийн том төрөл зүйлтэй тул заримдаа 12 метр өндөр баг цэцэгсийн дээд хэсэгт байрлах цэцэг бордох хүртэл нээгдэх хүртэл хэдэн арван жил шаардагдана. Хамгийн тохиромжтой нь дотроо хавтгай хар үртэй гурван камертай капсулууд жимс хэлбэрээр үүсдэг. Ховор цэцэглэдэг тул үрийг авахад хэцүү байдаг тул агавыг ихэвчлэн найлзуурууд гэж нэрлэгддэг мөчрөөс үржүүлж амархан үржүүлдэг.
Эдгээр бүтээгдэхүүнийг зарим агава ургамлын хэсгүүдээр хийсэн болно
Супермаркет дахь төрөл зүйл дээр үндэслэн зарим цэцэрлэгчид агаве нь ялангуяа чихэрлэг жимс өгдөг гэсэн сэтгэгдэл төрүүлдэг. "Агава сироп" гэж нэрлэгддэг жимсийг жимсээр хийдэггүй, харин навчийг таслсны дараа үлдсэн зарим агавын ишээр хийдэг. Алдарт агавын сиропоос гадна агавын хэсгүүдээс эдийн засгийн хувьд чухал ач холбогдолтой дараах бүтээгдэхүүнүүдийг хийдэг:
- Сисал
- Мезкал
- текила
Сисал авахын тулд Агава сисалана, Агавын кантала зэрэг агавын төрөл зүйлийг тусгай сисал тариалан дээр ургуулдаг. Цэнхэр агавыг (Agave tequilana) сүнстэй текила үйлдвэрлэх түүхий эд болгон ашигладаг бөгөөд үүнийг дэлхий даяар Мексикчүүдийн үндэсний ундаа гэж үздэг.
Агаватай туршилт хийхээсээ өмнө болгоомжтой байгаарай
Навч нь харьцангуй төстэй байдаг тул зарим хүмүүс агавыг зуун настын ургамалтай андуурдаг. Зарим төрлийн агав нь бага зэрэг хортой байж болзошгүй тул та зохих мэргэжлийн мэдлэггүйгээр цэцэрлэгт агаваас текила эсвэл агавын сироп үйлдвэрлэхийг оролдохоос зайлсхийх хэрэгтэй.
Зөвлөгөө
Таны агава цэцэрлэгт цэцэглэж эхэлмэгц та жимс эсвэл үрийг нь боловсорч гүйцээд өгч болно. Цэцгийг хатахаас нь өмнө арилгах нь цэцэглэж дууссаны дараа ургамал үхэхээс сэргийлж чадахгүй. Хэрэв та одоо байгаа үрсийг нь салгаж аваад, ургамлыг сайтар дахин суулгавал үр жимс нь тогтсоны дараа ч амьд үлдэх магадлал өндөр байна.
