Зэрлэг сармис буюу “зэрлэг сармис” нь жинхэнэ сармистай холбоотой төдийгүй, анхилуун үнэрээрээ түүнийг санагдуулдаг. Халуун ногоотой ойн өвс олон хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Харин зэрлэг сармисыг хэт удаан хадгалах юм уу буруу бэлтгэвэл амт чанараа хурдан алддаг.
Зэрлэг сармис яагаад амтаа алддаг вэ?
Янз бүрийн шалтгааны улмаас зэрлэг сармис амтаа алддаг. Үүнд юуны түрүүндургац хураах буруу хугацаа, гэхдээ басудаан хадгалалтэсвэлбэлтгэлийн төрөлХэт нухаш удаан хугацаагаар эсвэл хэт халуун болгосон нь үнэрээ алдах нийтлэг шалтгаан болдог.
Та хэр удаан зэрлэг сармис хурааж идэж чадах вэ?
Үндсэндээ зэрлэг сармисыг навчтай л бол хурааж авч болно. Харин цэцэглэж эхэлмэгц зэрлэг сармис амт чанараа маш ихээр алдаж,навчнууд нь хатуулаг, ширхэглэг болдогТиймээс энэ үеэс эхлэн зэрлэг сармисны навчийг хурааж авахаа болих хэрэгтэй. Байршил, цаг агаарын байдлаас шалтгааланблум 4-5-р сарын хооронд эхэлдэг. Ердийн зэрлэг сармисны анхилуун үнэр одоо цэцэг рүү шилжиж байгаа тул та тэдгээрийг түүж, жишээ нь цэцгийн цөцгийн тос, давс, цуу эсвэл тосонд амтлах, салат чимэглэхэд ашиглаж болно. Зэрлэг сармисны цэцгийг бас амархан хатаадаг ч амт чанараа алддаг.
Зэрлэг сармисаа хөргөгчинд хадгалж чадах уу?
Хөргөгчинд ч удаан хадгалсан ч зэрлэг сармис амт чанараа хурдан алддаг. Өвөрмөц үнэрийг хариуцдагэфирийн тос нь маш тогтворгүй байдагТиймээс та ургамлыг хурааж авсны дараа аль болох хурдан боловсруулах хэрэгтэй. Боломжгүй бол навчийг чийгтэй гал тогооны алчууранд ороожхөргөгчний ногооны тасалгаанд дээд тал нь 2-3 хоног хадгална Эсвэл мөн хадгалж болно. янз бүрийн аргаар, жишээ нь даршилж, хөлдөөх эсвэл хатаах.
Зэрлэг сармисаа угаах ёстой юу?
Үнэрт нь заавал ашиг тустай биш байсан ч, ялангуяа зэрлэг сармисыг угаахаас зайлсхийж болохгүй! Навчийг60 °C-аас доошгүй бүлээн усаар цэвэрлэх нь хамгийн сайн арга юм. Эсвэл навчийг буцалж буй усанд богино хугацаанд цайруулж болно, жишээлбэл, зэрлэг сармистай песто бэлтгэхээс өмнө.
Та зэрлэг сармис чанаж чадах уу?
Цаашилбал,халуун нь анхилуун үнэрт нэгдлүүдийг устгадагөвс амтаа алддаг тул зэрлэг сармисыг удаан хугацаанд чанаж эсвэл өндөр хэмд халааж болохгүй.. Тиймээс шөл эсвэл шөлөнд зэрлэг сармисаазөвхөн хоол хийх явцын төгсгөлд хийж, ямар ч тохиолдолд чанаж болохгүй! Холигч эсвэл үүнтэй төстэй зүйлээр нухаш хийхэд мөн адил хамаарна: хэт өндөр температурт удаан нухаш хийх нь зэрлэг сармисыг өвслөг амттай болгодог.
Зөвлөгөө
Хадгалсан зэрлэг сармис амтаа алддаг уу?
Хадгалсан зэрлэг сармис хүртэл яаж ч хадгалсан амтаа алддаг. Зэрлэг сармисыг тосонд даршилж, жишээ нь песто эсвэл зуурмаг хэлбэрээр даршилж авбал хамгийн амттай байдаг.
