Хүн бүр тэднийг мэддэг: жижиг, шаржигнуур, урт, нимгэн, тэр ч байтугай хөх: өргөст хэмх. Эхний өргөст хэмхүүд 7-р сараас эхлэн хүлэмжинд бэлэн болно. Цэнхэр өргөст хэмх мод, гадаа өргөст хэмхээс авсан жимс нь бага зэрэг цаг хугацаа шаарддаг. Тэд гурваас дөрвөн долоо хоногийн дараа дагаж мөрддөг. Ямар өргөст хэмхүүд хэзээ боловсордог вэ? Ургац хураах хамгийн чухал дөрвөн зөвлөгөө.
Би өргөст хэмхийг хэзээ яаж зөв хураах вэ?
Өргөст хэмхийг цэцэглэснээс хойш гурван долоо хоногийн дараа хурааж болно. Ургац хураах хугацаа нь зориулалтаас хамааран өөр өөр байдаг, тухайлбал, cornichons (4-6 см), нарийн амттан өргөст хэмх (6-12 см), өргөст хэмх (20-30 см), хальсалж өргөст хэмх (шар арьс). Тогтмол ургац хураах нь ургацыг дэмжиж, гашуун өргөст хэмхээс зайлсхийх болно. Үндсэндээ өргөст хэмхийг залуу, өглөө, хурц хутгаар хурааж авах хэрэгтэй.
Би хэзээ эцэст нь өргөст хэмх хурааж чадах вэ?
Хөнгөн зууш, салат, шөл, хүнсний ногоо, хөргөх маск гэх мэт - өөрийн цэцэрлэг эсвэл тагтны өргөст хэмх нь маш амттай бөгөөд олон янзаар хэрэглэж болно. Өргөст хэмхийг зөв арчилж, бордож чадвал амралт зугаалгын цэцэрлэгчид өргөст хэмхийг арвин хураах болно.
Өргөст хэмх цэцэглэснээс хойш ердөө 3 долоо хоногийн дараа боловсордог. Хэрэв хүлэмжинд эрт тарьвал 5-р сарын сүүлээр боловсорч гүйцнэ. 7-р сараас 10-р сар хүртэл задгай агаарт. Ургац хураах хугацаа нь тухайн өргөст хэмхийг ашиглах зориулалтаас хамаарна:
- Cornichons – 4-6 см хэмжээтэй хамгийн жижиг даршилсан өргөст хэмх
- Нарийхан өргөст хэмх – 6-аас 12 сантиметр даршилж болно
- Өргөст хэмх – төрөл зүйлээсээ хамаарч 20-30 сантиметр
- Хальсалж авсан өргөст хэмхүүд – хальс нь шар өнгөтэй болмогц хураахад бэлэн боллоо
Амтны хувьд өргөст хэмх супермаркетийн өргөст хэмхний хэмжээнд хүрч амжаагүй үедээ хамгийн амттай байдаг. Тэд шар өнгөтэй болмогц хэт боловсорч гүйцсэн байна.
Өргөст хэмхийг тогтмол хурааж авснаар ургац нэмэгддэг
Чи үнэндээ өргөст хэмхийг эрт хурааж авах боломжгүй. Тогтмол жингээ хасаж, хэт томрохгүй байх нь дээр. Хэрэв та өргөст хэмхийг ургамал дээр удаан хугацаагаар үлдээвэл усалж, гашуун болж, эхний шатанд дараагийн ургацаас татгалзах эрсдэлтэй. Тиймээс хэт боловсорч гүйцсэн жимсийг шаардлагагүй сулруулахгүйн тулд ургамлаас нэн даруй зайлуулна. Ингээд амттай өргөст хэмхүүддээ орцгооё;-). Хамгийн тохиромжтой нь 7 хоногт 2 удаа шинэ өргөст хэмхийг 10-р сарыг дуустал хурааж болно.
Өргөст хэмх хураах хамгийн чухал 4 зөвлөгөө
- Өргөст хэмхийг аль болох залуухан хураана. Энэ нь хамгийн их витамины агууламж, хамгийн сайн амтыг баталгаажуулдаг.
- Өргөст хэмхийг өглөө эсвэл өглөө эрт хурааж ав, учир нь тэр үед хамгийн их шим тэжээлтэй байдаг.
- Найз, шөрмөсийг гэмтээхгүйн тулд өргөст хэмхийг хурц хутгаар хэрчинэ.
- 9-р сарын сүүлээр шинэ цэцгийн нахиа тайруулж, одоо байгаа жимс нь боловсорч гүйцэх болно
Зөвлөгөө ба заль мэх
Энэ бол гашуун юм - өргөст хэмхүүд хүйтэн, аадар бороо, хэт хүйтэн ус гэх мэт стресстэй нөхцөлд гашуун хариу үйлдэл үзүүлдэг. Гашуун бодисууд нь ишний сууринаас өргөст хэмх рүү тархдаг. Тийм ч учраас өргөст хэмхний төгсгөл заримдаа гашуун амтгүй, идэж болно. Өргөст хэмхүүд гашуун болдог нь генетикийн хувьд тодорхойлогддог. Буруу арчилгаа нь үүнд нөлөөлнө.
