Спаржа огтолно гэдэг уйтгартай ажил гэсэн үгтэй болсон. Арилжааны тариалалтад ч гэсэн ургац хураалтыг гараар хийх ёстой. Ногоон аспарагусыг зүгээр л газрын гадаргаас тасдаж, цагаан аспарагусыг цоолох гэж нэрлэдэг.
Спаржаг яаж зөв хатгах вэ?
Спаржаг огтлохдоо цагаан аспарагусыг намхан зүсэж, ногоон аспарагусыг газрын гадарга дээр огтолдог. Цагаан спаржаг толгойг нь ханыг нэвтлэхээс өмнө хурааж, өглөө эрт, үдээс хойш өдөрт хоёр удаа цоолоорой. Хурц спаржа хутга, спаржа хусуур, бээлий, бүрээстэй ургацын сагс хэрэглээрэй.
Спаржа цоолох хэрэгсэл
Хэрэв та гэртээ багахан хэмжээний спаржа тарьсан бол спаржа хураахад тохиромжтой хэрэгсэл худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Хурц хутга, хусуур хоёр ч гэсэн аргаа барина.
Хэрвээ та аспарагусыг илүү том хэмжээгээр тарьж ургуулж чадвал зөв хэрэгсэл танд сайн үйлчлэх болно. Танд хэрэгтэй:
- Муруй, хурц спаржа хутга
- Аспарагус шанага
- Бээлий
- Бүрхэвчтэй ургацын сагс
Спаржаг яаж зүсдэг вэ?
Хананы орой дээр хагарал гарч ирмэгц доор нь хураахад бэлэн спаржа жад байна. Хуруунуудаа дэлгэн хөндлөвчнөөс аль болох доош явж, болгоомжтой ил гар.
Саваагаа нэлээд доош нь хайчилж, сагсанд хийж таглана.
Спаржа хусуураар үүссэн нүхийг тэр даруй дахин хөрсөөр дүүргэж, тогшдог. Зөвхөн гөлгөр гадаргуу дээр л шинэ саваа боловсорч гүйцсэнийг мэдэж болно.
Спаржа тайрах хамгийн тохиромжтой цаг
Спаржа халуун дулаан цагт хурдан нахиалдаг. Тиймээс өдөрт хоёр удаа хатгаж өгвөл өглөө, үдээс хойш.
Цагаан спаржаг толгойг нь хананд шахаж амжаагүй байхад цагт нь хурааж ав, эс тэгвээс өнгө нь алдагдана. Хэрэв огтолж аваагүй бол зун цэцэг ургуулдаг газар дээрх ишийг үүсгэдэг.
Ногоон аспарагус хурааж байна
Ногоон аспарагусыг хатгах шаардлагагүй. Энэ нь яг газраас дээш хурц хутгаар таслагдана.
Спаржагийн улирал хэзээ вэ?
Спаржагийн улирал ихэвчлэн 4-р сарын хоёрдугаар хагаст эхэлдэг. Маш зөөлөн өвөл болсны дараа ихэнх аспарагусын сортууд эрт ургац хураахад бэлэн байдаг. Тэд хөрсний температур арван хоёр градус хүртэл өсөхөд ургаж эхэлдэг.
Улирал уламжлал ёсоор 6-р сарын 24-нд Гэгээн Жонны өдөр дуусдаг. Энэ өдрөөс хойш ургамал сэргэхийн тулд аспарагусыг хурааж авахаа больж магадгүй.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Спаржагаа эрт цоолохын тулд газрын ханыг хар тугалган цаасаар бүрхээрэй. Энэ нь нарны дулааныг хадгалж, улмаар газрыг дулаацуулдаг. Дараа нь аспарагус илүү хурдан ургадаг.
