Германы супермаркетуудад “Fuerte” болон “Hass” гэсэн хоёр төрлийн авокадо зонхилдог ч авокадогийн сонголт илүү өргөн цар хүрээтэй байдаг. Нийтдээ 200 гаруй төрлийн сорт байдаг бөгөөд зарим мэргэжилтнүүд 400 гаруй зүйл байдаг гэж үздэг. Бид танд хамгийн чухал зүйлсийг танилцуулах болно.
Германд ямар төрлийн авокадо байдаг вэ?
Германд авокадогийн хамгийн алдартай сорт бол Фуэрте, Хасс юм. Fuerte avocados нь ногоон арьстай, өтгөн, зөөлөн амттай бол Хасс авокадо нь бараан арьстай, хурц самарт үнэртэй. Бусад сортуудад Набал болон мини авокадо орно.
Авокадо – нэг төрөл нь нөгөөгөөсөө илүү амттай
Харамсалтай нь энэ улсад хэдэн зуун авокадо сортын хэдхэн нь л зарагддаг. Төрөл бүрийн зүйлүүд нь хэлбэр, өнгө, амтаараа ялгаатай боловч жин, тэжээллэг чанараараа ялгаатай байдаг. Дундаж авокадо нь 25 хүртэлх хувийн тос агуулдаг тул ханаагүй тосны хүчлээр баялаг байдаг. Ацтек жимс нь мөн олон чухал амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд авокадо жимсийг түүхийгээр нь идэж байх ёстой тул тэдгээр нь ихээхэн хадгалагддаг.
Авокадогийн үндсэн төрлүүд:
- Fuerte (ногоон аяга, лийр хэлбэртэй)
- Hass / Хар мэдрэмж (боловсорсон үед бараан арьс, маш анхилуун үнэртэй)
- Набал (гөлгөр бүрхүүл, дугуй хэлбэртэй, өөх тос багатай)
- Мини авокадо (жижиг, өргөст хэмх хэлбэртэй, үргүй)
Аль сорт илүү амттай вэ?
Авокадогийн нэр хүндтэй мэргэжилтнүүд энэ асуулт болон амтны талаарх бусад асуултын талаар санал нийлэхгүй байна. Германд 400 грамм жинтэй Fuerte нь арай хөнгөн Hass-ийн хажуугаар хамгийн алдартай сортуудын нэг юм. Fuerte нь өтгөн, зөөлөн амттай бөгөөд жимс нь хүйтэнд харьцангуй мэдрэмтгий биш гэдгээрээ давуу талтай. Энэ төрлийн авокадо дөрвөөс зургаан градусын температурт хөргөгчинд амархан хадгалагддаг. Үүний эсрэгээр, "Хасс" сорт нь хар арьстай, шаргал махтай, хурц самартай үнэртэй байдаг. Санамсаргүй мутациас үүссэн энэхүү авокадо нь амтат гуакамол хийхэд тохиромжтой.
Тусгай үйл явдалд зориулсан тусгай загварууд
Хэрвээ та биеийн галбиртаа анхаарал тавихыг хүсч байгаа ч амттай, эрүүл хоол болох авокадо-г алдахыг хүсэхгүй байгаа бол “Надал” сортыг сонгоорой. Дунд зэргийн хэмжээтэй авокадо нь бүх сортуудаас хамгийн бага өөх тос агуулдаг бөгөөд ихэвчлэн 1-р сараас 3-р сар хүртэл байдаг. Нөгөө талаар маш онцгой амттан бол мини авокадо бөгөөд одоогоор Германы супермаркетуудад маш ховор байдаг. Өргөст хэмх хэлбэртэй энэ жижиг жимс нь цөм агуулаагүй (энэ нь үнэндээ үр юм) бөгөөд элэгний зулзага шиг хальснаас нь шахаж авах боломжтой. Мах нь маш зөөлөн, өтгөн, зөөлөн.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Авокадо жимсийг болц гүйцээгүй байхад илүү тохиромжтой, өөрөөр хэлбэл. Х. Хүнд нөхцөлийг худалдаж аваарай. Жимс нь тасалгааны хэмд боловсорч гүйцсэн алимтай хамт хадгалахад хурдан боловсордог. Гэхдээ болгоомжтой байгаарай: мэдрэмтгий авокадо хэдхэн хоногийн дотор мууддаг.
