АНУ-д цангис жимсийг асар том тариалангийн талбайд үйлдвэрийн аргаар ургуулдаг. Улаан жимсийг намрын улиралд хурааж авдаг - талбайнууд зүгээр л үерт автаж, жимс жимсгэнэ нь усны эргүүлэгт автдаг нь гайхалтай үйл явдал юм. Гэрийн цэцэрлэгт ийм техникийг ашиглах боломжгүй байж магадгүй тул бид энэ нийтлэл дэх "цангис жимсний ургац" -ын талаархи чухал асуултуудад хариулна.
Цангис хэзээ боловсорч, хэзээ ургац хураах вэ?
Цангис нь тод улаанаас бараан улаан хүртэл арьстай, цул улаан махтай, махлаг, өтгөн тууштай байвал боловсордог. Ургац хураах хамгийн тохиромжтой хугацаа нь 9-р сарын дундаас 10-р сарын сүүл хүртэл хяруунд өртөхгүй.
Америкийн цангис жимсний нойтон ургац
АНУ-д цангис жимс нь хоолны чухал ач холбогдолтой бөгөөд бараг ямар ч жорны салшгүй хэсэг юм. Тэд алдартай цацагт хяруул шиг анхны суурьшсан Мөргөлчдийн эцэг нарын үеэс эхлэн Талархлын баярын цэсний уламжлалт хэсэг байсаар ирсэн. Энэ шалтгааны улмаас тод улаан жимс нь том тариалангийн талбайд ургадаг. Гэсэн хэдий ч намрын улиралд жимс жимсгэнэ гараар хурааж авдаггүй, харин ургах талбайн хэмжээнээс шалтгаалан усны тусламжтайгаар хураадаг. Үүний тулд Хойд Америкийн тариаланчид цангис жимсний талбайг 45 см өндөрт үерлэж, усны түвшин бутнаас өндөр байна. Жимс жимсгэнэ нь зохиомлоор бий болсон усны эргүүлэг ашиглан бутнаас салгаж, дараа нь асар том саванд хийнэ. Жимс нь дөрвөн агаарын камерын ачаар хангалттай хөвөх чадвартай тул усны гадаргуу дээр хөвдөг. Ургац хураах ийм аргын улмаас зарим хүмүүс цангис жимсийг зөвхөн усанд ургадаг гэж үздэг. Мэдээж энэ үнэн биш.
Гэрийн цэцэрлэгийн ургац
Танай цэцэрлэг Америкийн тариалангийн талбай шиг гайхалтай биш байх. Та жимсээ гараар хураах хэрэгтэй болно. Харин цангис жимс нь боловсорч гүйцсэн эсэхийг яаж мэдэх вэ?
Болсон цангис жимсний шинж чанар
- тод улаанаас хар улаан өнгийн бүрхүүл
- Мах нь бас улаан өнгөтэй
- жимс нь махлаг, хүрэхэд тууштай байх ёстой
Зарим хөтөч 1-р сар хүртэл жимс хураахгүй байхыг зөвлөж байна, учир нь тэр үед л бүрэн боловсорч гүйцнэ. Гэсэн хэдий ч цангис жимс нь хярууг тэсвэрлэдэггүй тул ялангуяа манай өргөрөгт үүнийг хийхийг зөвлөдөггүй. Ургац хураах хамгийн тохиромжтой цаг бол 9-р сарын дундаас 10-р сарын сүүл хүртэл. Та жимс нь боловсорч гүйцсэн эсэхийг урьдчилан шалгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд бутнаас нэг юмуу хоёр цангис түүж, хурц хутгаар зүснэ. Мөн мах нь улаан өнгөтэй байх ёстой. Харин хальс нь улаан боловч мах нь ногоон хэвээр байвал жимс нь боловсорч гүйцээгүй байна.
Болсон цангис жимсийг хурааж хадгалах
Болсон жимсээ хураахын тулд бутнаас түүж авахад л хангалттай. Шинэхэн жимс нь гэмтээгүй тохиолдолд хөргөгчинд гурван долоо хоног хадгалагдана. Та жимсийг түүхийгээр нь идэж болно, гэхдээ чанамал, соус эсвэл компот хийхэд илүү амттай байдаг. Харин хатаасан цангис жимс нь маш удаан эдэлгээтэй, олон талт байдаг тул та өөрөө бага зэрэг тэвчээртэй байж болно.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Та жимсний чанарыг “үсрэх тест”-ээр шалгах боломжтой. Зөвхөн төгс сайн жимс нь гөлгөр гадаргуу дээр унасан даруйдаа үсэрдэг. Нөгөөтэйгүүр, дорд эсвэл гэмтсэн хүмүүс зүгээр л хэвтэж байдаг.
