Болж гүйцсэн хурцууны жимс нь төрөл зүйлээсээ хамааран их бага тод улбар шар өнгөтэй, зөөлөн, чихэрлэг байдаг. Болц гүйцээгүй үед тэдгээр нь боловсорч гүйцэх явцад алга болдог гашуун таннин агуулдаг.
Боцсон хурмаа яаж таних вэ?
Болж гүйцсэн хурцууг хүчтэй улбар шар өнгөтэй, зөөлөн амттай тууштай байдлаар нь таньж болно. Харин боловсорч гүйцээгүй жимс нь илүү хатуу бөгөөд гашуун амттай байдаг. Боловсорч боловсрохын тулд хурмаа зөөлрүүлж, мах нь шилэн, гялалзсан гялалзах хүртэл өрөөний температурт үлдээгээрэй.
Хүрцний жимс нь алимны хэмжээтэй, дугуй, бага зэрэг зууван эсвэл хавтгай хэлбэртэй байдаг. Гадаад төрхөөрөө тэд заримдаа том үхрийн улаан лоольтой төстэй байдаг. Жимс нь чихэрлэг амттай, А аминдэм ихтэй, тэжээллэг чанар өндөртэй. Хурц жимсийг супермаркетуудын жимсний тасгаас жилийн турш өөр өөр нэрээр олж болно:
- Шэрон,
- Persimmon эсвэл
- Каки.
боловсорч гүйцсэн жимс
Жимс нь хэлбэр өнгө төдийгүй гарал үүслээр нь ялгаатай. Ихэнх хурга нь Азиас бидэнд ирдэг. Боловсорч гүйцсэн хурга нь вазелин шиг, маш зөөлөн махтай бөгөөд хальснаас нь шил шиг гялалздаг. Болж амжаагүй хурга нь хатуу бөгөөд таннин ихтэй тул аманд нь үслэг мэдрэмж төрүүлдэг. Боловсорч гүйцэх тусам таннин буурдаг.
Хэрэв танд ийм жимс тааралдвал гашуун амтыг нь арилгахад хурмагаа хөлдөөгчид богино хугацаанд хадгална. Гэсэн хэдий ч целлюлоз нь хяруунаас болж маш зөөлөн болдог. Харин Шарон болон хурцуу жимс нь хатуу байсан ч идэж болно, учир нь эдгээр сортууд нь гашуун таннин агуулдаггүй. Мөн тэдгээрийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Тавилга ба хэрэглээ
Арилжааны тариалалтанд жимсийг боловсроогүй хураан авдаг. Ингэснээр тэдгээрийг удаан хугацаагаар хадгалж, хол зайд тээвэрлэх боломжтой. Борлуулалтын өмнөхөн боловсорч гүйцсэн хий ашиглан боловсордог. Үүний үр дүнд жимс нь бат бөх чанараа алдалгүйгээр таннинаа алддаг.
Хурц жимсний хальс нь хатуу, толигор, гялалзсан байдаг. Үүнийг эргэлзэлгүйгээр идэж болох бөгөөд өөрөөр хэлбэл маш зөөлөн жимсийг бага зэрэг "хазуулсан" болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та хатуу тууштай байдал нь танд саад болж байвал хальсыг нь идэхгүйн тулд жимсийг тайрч, халбагаар гаргаж болно.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Хүрц нь жимсгэний жимс бөгөөд үүнийг мөн хурга, хятад хурма, япон хурмуу гэж нэрлэдэг.
