Анхны бөөрөлзгөнө боловсорч, хурааж авах хүртэл бараг хүлээхгүй нь ойлгомжтой. Ургац хураахад бэлэн болсон жимсийг хэрхэн таних, түүж авахдаа юуг анхаарах ёстой вэ.
Бөөрөлзгөнө сонгохдоо юуг анхаарах ёстой вэ?
Бөөрөлзгөнө түүхдээ хураахад бэлэн, махлаг сувдтай, хурц өнгөтэй жимс сонгох хэрэгтэй. Даралт хийхгүйгээр болгоомжтой сонгож, бээлий, урт ханцуйтай хувцас өмс. Хамгийн тохиромжтой нь зөвхөн нэг өдөр хэрэглэж, боловсруулж чадах хэмжээний бөөрөлзгөнө хураана.
Бөөрөлзгөнө хураах цаг
Бөөрөлзгөний үндсэн гурван төрөл өөр өөр хугацаанд боловсордог:
- Зуны бөөрөлзгөнө – 6-р сараас 7-р сар хүртэл
- Намрын бөөрөлзгөнө – 8-р сараас анхны хүйтэн жавар хүртэл
- Хоёр таймер – 6-р сараас эхний ургац, 8-р сараас хоёр дахь ургац
Боцсон бөөрөлзгөнөг яаж таних вэ?
Бөөрөлзгөнө жимсний сувд бүрэн булбарай харагдах үед үнэхээр боловсордог. Янз бүрийн байдлаас хамааран тэдний өнгө тод улаан, хар эсвэл шар өнгөтэй байдаг.
Болцсон бөөрөлзгөнө нь бага зэрэг хүрэхэд л баг цэцэгнээс салж болно. Хэрэв тэд гацсан хэвээр байвал ургац хураахын өмнө хэсэг хүлээсэн нь дээр.
Бөөрөлзгөнө сонгоход хамгийн тохиромжтой цаг
Бөөрөлзгөнө шууд түүхийгээр нь идмээр байвал нар гийж байгаа дулаан өдөр сонгоорой. Тэр үед тэд ялангуяа эгдүүтэй байдаг.
Өглөө эрт хөлдөөх бөөрөлзгөнө сонго. Жимс нь сайхан хуурай байхын тулд бороо орохгүй өдрийг сонгоорой.
Таны компот, чанамал хийхийг хүссэн жимсээ бороотой үед ч цуглуулж болно. Энэ тохиолдолд бөөрөлзгөнө бага зэрэг чийгтэй байвал тийм ч муу биш юм.
Хэрхэн зөв сонгох вэ
Бөөрөлзгөнө бутнаас тус тусад нь түүдэг. Нэг гараараа таягыг хажуу тийш нь зөөлөн нугалж, нөгөө гараараа жимс түүж болно. Бөөрөлзгөнө зөөлөн болохоос сэргийлж дарж болохгүй.
Хурааж авсан жимсээ сагсанд болгоомжтой хийнэ. Хэт олон бөөрөлзгөнө давхарлаж болохгүй.
Шаарцаг, ялзарсан, хөгцтэй жимсийг шууд ангилж аваарай. Мөөгөнцөртсөн бөөрөлзгөнө нь эрүүл жимсэнд халдварлаж, хурдан ялзрахад хүргэдэг.
Гараа гэмтэл бэртэл, өнгөө алдахаас хамгаална
Бөөрөлзгөнө ихтэй бут хураах шаардлагатай бол бээлий, урт ханцуйтай хувцас өмс.
Бөөрөлзгөнөний олон сортууд нь арьсанд муухай зураас үүсгэдэг нуруутай байдаг. Үүнээс гадна хамгаалалтын хувцас нь зөгий, соно зэрэг шавжанд хатгуулахаас зайлсхийхэд тусална. Гар бас улайдаггүй.
Арвин ургац авах зөвлөмж
Бөөрөлзгөнө удаан хадгалагдах боломжгүй. Боломжтой бол тухайн өдөртөө хэрэглэж, боловсруулж чадах хэмжээгээрээ жимс хурааж аваарай.
Ургац хураалт ихтэй бол хэрэгцээнээс илүү олон бөөрөлзгөнө түүж авсан бол жимсээ хөлдөөхөд л хангалттай.
Хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө илүү их цаг гарвал гэсгээгээд дараа нь чанамал эсвэл компот хийхэд хялбар байдаг.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Зуны бөөрөлзгөнө хураасны дараа шууд найлзуурыг огтолж амжихгүй бол өнгөт туузаар тэмдэглэнэ үү. Дараа нь та яг ямар саваа хоёр наст болохыг харах боломжтой бөгөөд заавал таслах ёстой.
