Розмарин бол Газар дундын тэнгисийн хоолонд анхилуун үнэр нэмээд зогсохгүй маш алдартай амтлагч юм. Эсрэгээрээ, розмарин нь маш уян хатан бөгөөд мах, загас, хүнсний ногоо, түүнчлэн амтат хоол, амттанг амталдаг - розмарин эсвэл розмарин зөгийн балтай чавганы чанамалыг амталдаг!
Розмарин хаанаас гаралтай вэ?
Розмарин нь өмнөд Европын хуурай макиас гаралтай бөгөөд Иберийн хойг болон Грек, Итали, Хорват зэрэг нутагт зэрлэг ургадаг. Олон талт амтлагчийн ургамал нь нарлаг, дулаан газрыг илүүд үздэг бөгөөд ихэвчлэн Германд шавар эсвэл цэцэрлэгийн ургамал болгон тариалдаг.
Газар дундын тэнгисийн розмари
Розмарин нь анхилуун үнэртэй учир герман хэлээр "түлжийн өвс" гэгддэг бөгөөд анх Европын өмнөд хэсгийн хуурай маки модноос гаралтай. Хоёр метр хүртэл өндөртэй бут сөөг нь голчлон Иберийн хойгт ургадаг боловч Грек, Итали, Хорват зэрэг улсад зэрлэг ургадаг. Германд энэ ургамал нь эх орных шигээ ургадаггүй, мөн хедж тарихад ашигладаг, гэхдээ зөвхөн 80-100 см өндөр ургадаг. Газар дундын тэнгисийн эх орны нэгэн адил розмарин нь өвлийн улиралд маш тэсвэртэй боловч нарлаг, дулаан газар хэрэгтэй. Тиймээс ялангуяа Германы сэрүүн бүс нутагт саванд тариалахыг зөвлөж байна.
Розмаринийг эрт дээр үед мэддэг байсан
“розмарин” гэдэг нэр хаанаас гаралтай нь тодорхойгүй байна. Зарим шинжээчид энэ нэрийг "шүүдэр", "маринус" гэсэн латин "ros" гэсэн үгнээс гаралтай гэж үздэг (" далайд хамаарах"); Розмари гэдэг нь герман хэлээр "далайн шүүдэр" гэсэн утгатай. Бусад хэл судлаачид ургамлын нэрийг Грекийн "rhops myrinos" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь "анхилуун бутлаг" гэсэн утгатай. Гэхдээ тодорхой зүйл бол энэ өвсийг олон мянган жилийн турш хоол хийх, эмийн ургамал болгон ашиглаж ирсэн явдал юм. "Brautkraut" хэмээх герман нэр нь розмарин хайрын бурхан Афродитад ариусгагдсан байсан эртний Грекээс үлдсэн үлдэгдэл юм. Германд энэ ургамлыг дундад зууны сүүлчээр Италиас Альпийн нурууны дээгүүр Бенедиктийн лам нар тэнүүчлэн авчирсны дараа сүм хийдийн цэцэрлэгт хүрээлэнд оржээ. Орчин үеийн эхэн үеийн алдартай эмч Парацелсус розмарин, ялангуяа тулай, хэрх өвчний эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөсөн.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Онцгой амттай тараах жор: Чавга, Мирабел чавга эсвэл цагаан усан үзэмээр хийсэн чанамал, бага зэрэг (!) нунтагласан розмаринаар амталж, маш хүчтэй амттай. Энэ хольц нь зөвхөн талханд ч биш, агнуурын маханд ч гайхалтай амттай байдаг.
