Герман хэлэнд (мөн франц хэлээр) "шохой" болон "лимон" гэсэн нэр томъёог ихэвчлэн сольж хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч ноцтой ялгаа бий, учир нь энэ улсад ер бусын байдаг "шохой" гэдэг нэр нь илүү алдартай нимбэгийг нуудаг бол шохой нь хоорондоо нягт холбоотой боловч бие даасан цитрусын төрөл юм.
Шохой, шохой хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Шохой ба шохойн ялгаа: Шохой бол цитрусын тусдаа төрөл бөгөөд шохойноос жижиг, анхилуун үнэртэй боловч витамин С багатай. Цитрон болон гашуун жүржийн хоорондох шохой нь илүү том бөгөөд удаан хадгалагддаг.
Цитрон ба нимбэг
Цитрон нь гурван метр хүртэл өндөртэй, мөнх ногоон, нилээд жижиг мод, бут сөөг бөгөөд олон мянган жилийн турш тариалж ирсэн. Энэ зүйл нь Гималайн нурууны бэлээс гаралтай гэж үздэг бөгөөд дэлхий даяар халуун, субтропик, Газар дундын тэнгисийн уур амьсгалд ургадаг. Өнөөдөр гол өсөн нэмэгдэж буй бүс нутаг нь Газар дундын тэнгис, өмнөд Хятад, Пуэрто Рико юм. Цитроныг англиар "Citron", испаниар "Cidro" гэж нэрлэдэг бол нимбэгийг "Lemon" (Англи) эсвэл "Limon" (Испани) гэж нэрлэдэг. Нимбэг эсвэл илүү зөв бол шохой бол анхны цитрон ба гашуун жүржийн хоорондох хөндлөн огтлол юм.
Лайм – нимбэгний бяцхан үеэл
Шохой нь харин англиар "шохой" буюу испаниар "лимеро" нь цитрон эсвэл нимбэгтэй нягт холбоотой боловч олон тооны дэд зүйлтэй бие даасан зүйл хэвээр байна." Шохой" гэсэн нэр томъёо нь "бяцхан шохой" гэсэн утгатай. Үнэн хэрэгтээ шохойн жимс нь нимбэгнийхээс хамаагүй бага бөгөөд жимс нь ихэвчлэн ногооноор хурааж авдаг. Гэсэн хэдий ч шохой нь нимбэгнээс (жишээлбэл, шохойноос) илүү шүүслэг бөгөөд илүү анхилуун үнэртэй байдаг тул тэдгээрийг ихэвчлэн коктейль бэлтгэх, хоол хийх, жигнэхэд ашигладаг. Гэсэн хэдий ч шохой нь том, шар үеэлийнхээс хамаагүй бага витамин С агуулдаг. Дашрамд дурдахад нимбэг нь зузаан хальстай тул нимгэн хальстай шохойноос илүү удаан хадгалагддаг.
Шохой ба шохойн тэжээллэг чанар
100 грамм шинэхэн шохой / нимбэгний найрлагад:
- 47 ккал / 39 ккал
- 1.9 грамм нүүрс ус / 3.2 грамм (гурван грамм элсэн чихэр орно)
- 29 миллиграмм витамин С / 51 миллиграмм
- 0.3 миллиграмм Е витамин / 0.4 миллиграмм
- мөн В1, В2, В6 витаминыг бага хэмжээгээр
- төмөр цайр нэмсэн
- ба 6 миллиграм магни / 28 миллиграмм
- болон 33 миллиграмм кальци / 11 миллиграмм
Шинэ нимбэгэнд мөн хлорид, хүхэр, кали (100 грамм жимс тутамд 170 миллиграмм!), фосфор (16 миллиграмм) болон бага хэмжээний зэс, фтор, иод агуулагддаг.
Цитрон нимбэгний целлюлоз маш бага байдаг тул жимсний зузаан хальсыг голчлон хэрэглэдэг. Үүнийг чихэр болгон (нимбэгний хальс хэлбэрээр) гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр болгон боловсруулдаг. Нэмж дурдахад жимс нь аяга таваг амтлах, чанамал хийх, салатны найрлага болгон, зөөлөн ундаа, согтууруулах ундааг амтлахад ашигладаг.
