Бүтэн жилийн турш гүзээлзгэнэ идэхийн тулд хөлдөөхийг орчин үеийн хадгалах арга гэж үздэг. Уламжлал ёсоор гэрийн эзэгтэй нар элсэн чихэр, цуу, архи зэргийг ашиглан жимсний хадгалах хугацааг уртасгадаг. Үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ.
Гүзээлзгэнэ хэрхэн хадгалах вэ?
Гүзээлзгэнэийг хөлдөөж, элсэн чихэр, цуу, спиртээр хийж хадгалж болно. Уламжлалт аргууд нь элсэн чихэр, цуу, согтууруулах ундаа хэрэглэдэг бол хөлдөөх нь орчин үеийн хадгалах арга юм. Шинэ, өндөр чанартай жимс хэрэглэх нь чухал.
Сонгодог бөгөөд найдвартай – гүзээлзгэнэ элсэн чихэртэй хадгалдаг
Сахар нь ямар ч химийн бодис хэрэглэхгүйгээр төгс хадгалагч гэдгээрээ үеийн үед батлагдсан. Энд бичил биетэн хэдэн сарын турш гүзээлзгэнэд суурьших боломж байхгүй. Амжилтанд хүрэх гол нөхцөл бол хамгийн сайн чанарын, угааж, цэвэрлэсэн жимс хэрэглэх явдал юм. Бид танд хамгийн алдартай аргуудыг цуглуулсан:
- 500гр гүзээлзгэнэийг дөрөвний нэг болгон хуваагаад саванд хийнэ
- Дүүрээ 400гр элсэн чихэр хийнэ
- халбагаар сайтар хольж зуухан дээрээ тавина
- дунд гал дээр 1 минут буцалгана
- Холимог шураг тагтай ариутгасан өрлөг саванд хийнэ
- Шайгаа хаагаад 2 минут эргүүлээд эргүүлнэ
Эсвэл гүзээлзгэнэнийхээ талыг нухаш болгож, үлдсэнийг нь жижиглэн хэрчинэ. Нунтаг элсэн чихэр, шохойн шүүсээр цацаж, бүгдийг нь холино. Компотыг шурагтай саванд дүүргэж, усан ваннд 80-100 градусын температурт 60 минутын турш хадгална. Сониноор боож, шил хагардаггүй.
Гүзээлзгэний гайхалтай амтыг цуунд хадгална
Чихэр гүзээлзгэнэ исгэлэн цуутай таарвал хадгалалтын сэтгэл хөдөлгөм хувилбар бий болно. Шилэн саванд 500 миллилитр цагаан дарсны цуутай 300 грамм шүүсэн, цацагт хяруулгүй гүзээлзгэнэ хийнэ. Энэ нь нягт хаалттай, 6 долоо хоногийн турш тод газар байрлуулж, өдөрт нэг удаа сэгсэрнэ. Хамгийн сүүлд гүзээлзгэнэийг буталж, гүзээлзгэнэтэй цууг бяслагны даавуугаар шүүнэ.
Архи нь гүзээлзгэний амтыг хэрхэн хадгалдаг вэ
Чихэртэй ижил түвшинд, өндөр баталгаатай спирт нь эрт дээр үеэс хамгийн сайн хадгалалтын нэг байсаар ирсэн. Гүзээлзгэнэ нь цэцэрлэгээс шинэхэн байхдаа маш хурдан алга болдог тул энд хамгийн алдартай орцуудын нэг юм. Энэ нь ингэж ажилладаг:
- 1кг гүзээлзгэнэг саванд хийж нухаш хийнэ
- 350 мл ус, 300 миллилитр нимбэгний шүүс, 200 грамм элсэн чихэр нэмнэ
- Холимог буцалгаад 5 минут зөөлөн буцалгана
- Савыг галаас татан 850 миллилитр 40 хувийн спирт хийж хутгана
- нарийн шигшүүрээр шүүж, халсан шингэнээ ариутгасан саванд хийнэ
Зөвлөгөө ба заль мэх
Богино долгионы зуух ашиглан өндөр хурдтай хадгалах боломжтой. 500 грамм гүзээлзгэнэ, 400 грамм элсэн чихэртэй хольж, 1 ванилийн сав нэмнэ. Тагийг нь таглаад 750 ваттын богино долгионы зууханд хийнэ. Дараагийн 14 минутын турш 3 минут тутамд хутгахад байгалийн аргаар хадгалсан гүзээлзгэний чанамал бэлэн болно.
