Үнэрээ бүрэн гаргахын тулд хар өргөст жимсэнд анхны шөнийн хяруу хэрэгтэй. Зөвхөн дараа нь хар хөхөөс хар жимс хүртэл гайхалтай амттай чанамал, вазелин эсвэл ликёр бэлтгэх боломжтой. Яагаад тэр вэ?
Яагаад эхний хярууны дараа налууг хураах ёстой вэ?
Анхны шөнийн хяруунд эсийн ханыг нэвчүүлэх, цардуулыг элсэн чихэр болгон хувиргахад хар өргөст жимс нь анхилуун үнэртэй болдог. Энэ нь хатуу целлюлозыг илүү зөөлөн, зөөлөн амттай болгодог. Хар өргөсийг чанамал, дарс, ликёр хийж болно.
Анхны хярууны дараах ургац хураах хугацаа
Бөөрөнхий хэлбэртэй, хар хөх өнгөтэй, том чулуулаг нь нэг см орчим хэмжээтэй хар өргөст жимс нь хамгийн ойрын төрөл болох чавгыг санагдуулдаг. Констанс нуураас олдсон олдворуудаас харахад неолитын үеийн хүмүүс өвлийн улиралд амттай жимсийг витамины эх үүсвэр гэж үздэг байжээ. Чулуун зэвсгийн үеийн хүн Өтзи мөн Альпийн нурууг гатлахдаа хатсан зулзага авч явсан.
Боловсорч гүйцсэн хонгилын ногоон өнгөтэй мах нь эхэндээ маш исгэлэн, тааламжгүй гашуун амттай байдаг. Эхний шөнийн хяруу нь налуу жимсний эсийн ханыг илүү нэвчих чадвартай болгож, чулуун жимсний цардуулыг элсэн чихэр болгон хувиргадаг. Энэ нь хатуу целлюлозыг илүү зөөлөн болгож, налууг илүү зөөлөн амттай болгодог.
Процесс зөв налуу байна
Та 10-р сарын сүүл эсвэл 11-р сарын эхээр анхны хярууны дараа хар өргөстгөний үр жимсийг хурааж болно. Хэрэв та анхны хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө үр тариа авахыг хүсч байвал хэдэн өдрийн турш хөлдөөх хэрэгтэй. Гэхдээ жимсний амт тийм ч хүчтэй биш.
Налууг боловсруулж байна:
- Жимсээ сайтар угааж, зайлуулна
- хурц хутгаар дундуур нь зүснэ
- Чулуунд бага хэмжээний цианид устөрөгч агуулагдаж байгаа тул чулууг авч хаях хэрэгтэй
Sloes-ийн чанамал, дарс
Sloes нь хоол хийх явцад хурц, хурц үнэрийг бий болгодог. Та исгэлэн жимсийг алим, лийр зэрэг зөөлөн жимстэй хослуулж, үнэрт чанамал хийж болно.
Бэлтгэсэн жимснээсээ өмнө нь чанар муутай улаан дарсыг сунгаж, буддаг байсан уламжлалт слоу дарс хийж болно. Чулуун жимсийг их хэмжээний элсэн чихэр, үр тариатай хольж, энэ хольцыг дор хаяж хоёр сар байлгана. Sloe fire гэж нэрлэгддэг энэхүү ундаа нь хүйтний улиралд таныг дотроос нь дулаацуулдаг.
Хар өргөст үр жимс – байгалийн гаралтай эм нь батлагдсан
Байгалийн өвчинд хар өргөст цэцэг, жимс жимсгэнэ нь олон төрлийн өвчин намдаах үйлчилгээтэй. Хар өргөс нь маш их таннин агуулдаг бөгөөд сул ходоодыг бэхжүүлж, буйлны үрэвслийг намдаана. Тэдгээрийн витамин С-ийн өндөр агууламж нь ханиадны эсрэг дархлааг сайжруулдаг.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Хар өргөсний жимс нь маш их будаг ялгаруулдаг. Таннины хүчлийн агууламжтай тул ноос, маалинган даавууг байгалийн будгаар хөхөвтөр ягаан өнгөөр будаж болно.
