Маш цөөхөн хүн тэднийг мэддэг бөгөөд тэдэнтэй юу хийхээ мэддэг. Тэд намрын сүүлээр ургац хураах үед боловсорч гүйцсэн сорьцын дэргэдүүр алхдаг байв. Модны жимсний талаар таны мэдэх ёстой бүх зүйл
Меларс гэж юу вэ, тэдгээрийг хэрхэн ашигладаг вэ?
Локват бол анхны хярууны дараа намрын сүүлээр хураахад бэлэн жижиг бөмбөрцөг хэлбэртэй жимс юм. Тэд бор өнгөтэй, эсгий бүрхүүлтэй бөгөөд чихэрлэг, исгэлэн, шарсан, самартай амттай. Медлар нь витамин, эрдэс бодис, микроэлементүүдээр баялаг бөгөөд түүхий болон боловсруулалтанд чанамал, нухаш, нухаш, компот, жүүс, дарс зэргийг хийж болно.
Энэ жимс ямар харагддаг вэ?
Медларууд урьд нь одоогийнхоос хамаагүй илүү алдартай байсан. Тэд энэ улсад мэдэгдэж байгаа ихэнх жимснээс онцгой ялгаатай. Хүйтэнд маш хатуу, иддэггүй тул чулуун алим ч гэж нэрлэдэг.
Тэдгээр нь quinces эсвэл лийрийг санагдуулдаг ч ихэвчлэн хамаагүй жижиг байдаг. Жинхэнэ мод нь 2-4 см өндөр ургадаг бол таримал сорт нь 7 см хүртэл ургадаг. Тэд бөмбөрцөг хэлбэртэй, хавтгай хэлбэртэй, боловсорч гүйцсэн үед бор өнгөтэй, эсгий бүрхүүлтэй байдаг. Гайхалтай шинж чанар нь жимсэн дээр хадгалагдан үлдсэн цэцэгсийн навчис юм.
Тэд хэзээ боловсордог вэ?
Медларыг намрын анхны хярууны дараа хурааж болно. Ургац хураах хамгийн тохиромжтой цаг бол 11-р сараас 12-р сарын эхэн үе юм. Хэрэв тэд хүйтэн жаваргүй газарт ургадаг бол хурааж авсны дараа жимсний хайрцагт сүрэл дээр боловсорч гүйцдэг.
Хүйтэн эсвэл боловсорч гүйцсэнээс жимс нь зөөлөн болж, түүнд агуулагдах таннин ууршдаг. Урьд нь тэд тийм ч амттай биш бөгөөд их хэмжээний таннин агуулдаг тул агшилтын таагүй мэдрэмж аманд мэдрэгддэг.
Болцогц гүйцсэн бол могойнууд:
- зуурмаг-зөөлөн
- шаастай
- амтлаг исгэлэн, тарт, самартай
Тэднийг юунд ашиглаж болох вэ?
Болсон жимс нь ургамлыг үржүүлэхэд ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилтай төстэй целлюлозонд агуулагдах үрийг чөлөөлж, цэвэрлэнэ. Тэд хавар тарьж болно. Гэхдээ энэ тархалтын аргыг маш урт гэж үздэг
Мэдларь нь хортой биш тул түүхий болон чанаж идэж болно. Тэд бутнаас шууд түүхий идэж болно, эсвэлМодыг түүж, хэрэглэж болно. Эдгээр нь чанамал, нухаш, нухаш, компот, жүүс, дарс зэргийг боловсруулахад тохиромжтой. Тэд алим, хонго, хонго зэрэг намрын өргөн жимстэй сайн хослуулж болно.
Сайхан амтаас гадна мэларс нь эрүүл мэндэд тустайгаараа гайхагддаг. Эдгээр нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис, микроэлементүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь ханиад их байдаг намрын улиралд үнэ цэнэтэй жимс юм. Дотор нь хэрэглэснээр хоол боловсруулалтыг сайжруулж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд шохойжилтын үйл явцыг удаашруулдаг (жишээлбэл, артериосклерозын үед тустай)
Зөвлөгөө ба заль мэх
Медларыг зөөлөн байхад удаан хадгалах боломжгүй. Хөргөгчинд хадгалаад тав хоногийн дотор хэрэглээрэй.
