Кароб гэдэг нь кароб модны жимсний нэр юм. Арьс шиг хясаатай урт, хүрэн хонхорцог нь анх харахад тийм ч таатай санагдахгүй байсан ч түүнийг гарал үүслийн орнууд, Ази, Арабын арлууд, Газар дундын тэнгисийн орнуудад амттан гэж үздэг байв. Кароб модны жимсийг мэдэхгүй бол эндээс "урьдчилан таамаглах" боломжтой.
Кароб жимсийг юунд хэрэглэдэг вэ?
Кароб модны жимс нь чихэрлэг буурцагт ургамал бөгөөд бусад зүйлсээс гадна хоол хүнсэнд какао орлуулагч болон анагаах ухаанд цусан дахь липидийн хэмжээг бууруулах зорилгоор хэрэглэдэг. А, В витамин, төмөр, уураг, кальци, эслэг агуулсан.
Онцлогууд
- Төрөл: Буурцагт ургамал
- Ижил нэр: карубе
- Хэлбэр: хавтгай хэлбэртэй, муруй эсвэл шулуун, товойсон ирмэг
- Урт: 10-30 см
- Өргөн: 1.5-3.5см
- Зузаан: 1см
- Өнгө: нил бор гялалзсан
- Тууштай байдал: арьсанх
- Төлөвшлийн хугацаа: нэг жилийн дараа
- ихэвчлэн хэдэн сар модонд өлгөөтэй байдаг
- 10-15 ширхэг үр агуулсан
Ургац
Кароб модны жимсийг 9 сард хураана. Энэ үед жимс нь бүрэн боловсорч гүйцээгүй байна. Гэсэн хэдий ч газарт унасан боловсорч гүйцсэн жимс нь маш их чийгийг шингээдэг тул эрт ургац авах шаардлагатай байдаг. Энэ нь жимсний мах хурдан ялзрахад хүргэдэг. Жимс нь зөвхөн боловсорч гүйцсэн үедээ модноос унадаг тул ажилчид урт саваагаар их биеийг нь цохидог.
Хэрэглээ
Эхэндээ карубын мах нь маш зөөлөн бөгөөд маш амттай байдаг. Гэвч богино хугацааны дараа хэмжээсүүд нь хатуурч, маш сайн хадгалагдах болно. Эцсийн эцэст жимс нь шинэхэн болон хатаасан хэлбэрээр дэлгүүрт гарч ирдэг.
Анагаах ухаанд
- Цусан дахь липидийн хэмжээг бууруулах
- Хоолны дэглэмийн хувьд
Хоолоор
Каробыг боловсруулдаг
- Шүүс
- Сируп
- Согтууруулах ундаа
- Кафтан зөгийн бал
- Хүнсний нэмэлт тэжээлийн нунтаг
- Какаоны орлуулагч (амттай төстэй боловч кофейнгүй, өөх тос багатай)
Чихэрлэг чанараараа кароб модны жимс нь мюслид алдартай нэмэлт юм. Мөн жигнэх үед какао нунтагыг ижил төстэй хэлбэрээр орлуулдаг. Ялангуяа өөх тос багатай учраас олон хүн нунтагыг сонгодог. Сүүлийн үед каробоор хийсэн шоколадны өөр хувилбарууд ч бий. Кароб нь мөнзэрэг олон төрлийн амин дэм, шим тэжээлээр хангадаг.
- Витамин А
- Витамин
- Төмөр
- Уураг
- Кальци
- Ба шилэн
