Папайягийн доторх хар үр нь хортой эсвэл эрүүл мэндэд тустай нөлөөний талаар үргэлж зөрчилдсөн мэдэгдлүүд байдаг. Гэсэн хэдий ч үрийг хэрхэн боловсорч гүйцээд хэрэглэхийг ялгах ёстой.
Папайя үр хортой юу?
Папайя үрийг зөвхөн боловсорч гүйцээгүй үед нь хортой гэж ангилдаг. Харин бүрэн боловсорч гүйцсэн жимсний үрэнд бодисын солилцоонд тустай, гэдэсний шимэгч хорхойтнуудын эсрэг үйлчилдэг папаин фермент агуулагддаг. Хатаасан папайя үрийг халуун амтлагч болгон ашиглаж болно.
Папайягийн хортой нөлөө
Үнэндээ папайя тариалах, хураахтай холбоотой зарим ургамал, жимсний бүрэлдэхүүн хэсгүүд хүний эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь юуны түрүүнд:
- тоос
- боловсроогүй үр
- ургац хураах үед ялгарах сүүн шүүс
Папайяг арилгахад модноос гарч буй сүүн шүүсийг хортой, арьсыг цочроодог гэж үздэг. Папайя цэцгийн цэцгийн тоос нь заримдаа харшилтай, мэдрэмтгий хүмүүст хүчтэй хариу үйлдэл үзүүлдэг. Папайя үрийг боловсорч гүйцээгүй идсэн нь ургаж буй хэсэгтээ эрчүүдийг түр зуурын үргүйдэлд хүргэсэн гэдэг.
Папайя үр идэх нь эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө
Хэрэв папайя үрийг бүрэн боловсорч гүйцсэн жимснээс авдаг бол түүнийг хэрэглэх нь ерөнхийдөө хүний бие, дархлааны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Цөмд агуулагдах папаин фермент нь уураг, өөх тосыг задлах үйлчилгээтэй тул хоргүйжүүлэх, бодисын солилцоонд тустай гэж үздэг. Судалгаанаас үзэхэд эдгээр нь гэдэсний шимэгчтэй тэмцэхэд маш үр дүнтэй байдаг. Үүнээс гадна папайя үрийг хатаасан хэлбэрээр чинжүү зэрэг халуун амтлагч болгон хэрэглэхэд бас сонирхолтой амттай байдаг.
Папайя үрийг хатааж хадгална
Хатаахын өмнө үрийг эхлээд нухашгүй цэвэрлэж байх ёстой. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол хоёр давхар цаасан алчуурын хооронд үрийг зөөлөн үрэх явдал юм. Дараа нь та үрийг жигд тавиур дээр 50 градусын температурт зууханд хоёроос гурван цагийн турш хатааж, хадгалахын тулд агааргүй саванд хийж болно.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Папайя хатаасан үрийг чинжүү шиг перецний тээрэмд хийж нунтаглаж болно. Гэдэс цэвэрлэх үйлчилгээтэй байхын тулд дөрвөөс таван үрийг өдөрт хэд хэдэн удаа зажилж идэх хэрэгтэй.
