Ногоон - олон янз байдлаас хамааран шар шохой нь таван метр өндөрт бут эсвэл богино иштэй модонд ургадаг. Шууд орчуулбал "шохой" гэдэг нь "бяцхан шохой" гэсэн утгатай. Шохой, нимбэг нь бусад төрлийн цитрусын нэгэн адил бие биентэйгээ нягт холбоотой байдаг.
Шохой анх хаанаас гаралтай бөгөөд өнөөдөр хаана ургадаг вэ?
Шохойн гарал үүслийн гол бүс нутаг нь Энэтхэг, Малайзын хойг юм. Өнөө үед Малайз, Шри Ланка, Энэтхэг, Кени, Египет, АНУ-д ихэвчлэн ургадаг бол Маврики, Төв Америк, Хавай зэрэг бусад халуун орны бүс нутагт бага ургадаг.
Шохойг тарааж байна
Шохойг үндсэндээ Энэтхэг болон Малайзын хойгоос гаралтай гэж үздэг. Citrus aurantiifolia, Мексикийн шохой буюу "Бармен шохой" нь халуун болон субтропикийн хамгийн түгээмэл ургадаг цитрус жимс гэж тооцогддог. Энэ нь Германы супермаркетуудад бусад төрлийн шохойноос хамаагүй илүү зарагддаг. Зүүн өмнөд Азид Каффир шохой эсвэл амтат цитрусын lemetta зэрэг харьцангуй үл мэдэгдэх зүйлүүд бас маш өргөн тархсан байдаг.
Дотор талын зөвлөгөө Рангпурын шохой
Хатуухан хэлэхэд Рангпурын шохой бол мандарин, нимбэг хоёрын хоорондох загалмай юм. Гэсэн хэдий ч дугуй, улбар шар жимс нь жимсний анхилуун үнэртэй тул шохойг орлуулагч болгон ашигладаг. Ургамал нь бутлаг, нягт ургадаг бөгөөд саванд тариалахад тохиромжтой. Рангпур шохой нь хүйтэнд маш мэдрэмтгий байдаггүй. Рангпурын шохойгоор хийсэн чанамал нь дотоод зөвлөгөө юм - гашуун жүржийн чанамалаас ч илүү амттай гэж ярьдаг.
Шохой ургуулж байна
Хүйтэнд мэдрэмтгий ургамлыг экваторын халуун оронд 1000 метрийн өндөрт ургуулж болно. Усан хангамжийн хувьд тэд бусад цитрусын төрлөөс хамаагүй хэмнэлттэй байдаг. Олон тооны сортуудыг үр, суулгацаар ургуулж, цэцэрлэг эсвэл тариалангийн талбайд ургуулдаг. Ургамал нь жилийн турш цэцэглэж, үр жимсээ өгөх боломжтой.
Өнөөдөр шохой хаана ургадаг вэ?
Өнөөдөр супермаркетуудад байдаг шохойнуудыг голчлон Малайз, Шри Ланка, Энэтхэг, Кени, Египет, АНУ-аас авдаг. Харин Каффир шохойг ихэвчлэн Мьянмар, Индохина, Тайланд, Малайз, Индонези, Филиппинд ургадаг. Энэхүү чамин зүйл нь Шри Ланка, Маврики, Төв Америк, Хавай зэрэг бусад халуун орны бүс нутагт ховор тохиолддог.
Шохойн ургац
Шохойн жимс нь цэцэглэснээс хойш 5-6 сарын дараа боловсорч гүйцдэг бөгөөд ихэвчлэн ногоон болсон үед нь түүдэг. Гэсэн хэдий ч зарим сортууд нь шар эсвэл улбар шар хальс хэлбэрээр хөгжиж болно. Гэсэн хэдий ч хэдхэн хоног хадгалснаас хойш жимсний нимгэн хальс хатаж, хар өнгөтэй болж чанар нь муудаж эхэлдэг. Экспортын жимсийг ихэвчлэн хадгалах бодисоор эмчилдэг.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Боцсон шохойг хальсыг нь оруулаад чанамал, вазелин, сироп болгон боловсруулж болно. Ойрхи Дорнодод хатаасан жимс нь цай, аяга таваг амтлахад маш их алдартай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд шохойг усанд буцалгаж, дараа нь наранд хатаана. Эцэст нь хоол хийхдээ зүгээр л чанаж, цоолж эсвэл бага зэрэг нухаж болно.
