Dill (Anethum graveolens) нь эрт дээр үеэс амтлагч, байгалийн гаралтай эмийн ургамал юм. Диллээс дээд зэргийн амт, эрүүл мэндийг авахын тулд ургамлын хэсэг, үрийг зөв хураах хэрэгтэй.
Урог хураахад хамгийн тохиромжтой цаг хэзээ вэ?
Дилингийн үзүүрийг эхлээд огтолж болох ч тариалах хугацаанаас хамааран 5-р сараас 9-р сар хүртэл хурааж авна. Диллийн үрийг хураахын тулд хамгийн багадаа 6-р сарын сүүлчээр гадаа тариалах ба үр нь намар боловсорч гүйцнэ.
Ургац хураах зөв цаг
Урог хураахдаа dill-ийн үзүүрийг хураах, гал тогооны зориулалтаар үрийг хураах эсвэл дахин тариалах хоёрыг ялгах ёстой. Тариалах хугацаанаас хамааран залуу dill үзүүрийг заримдаа ургамлын савнаас эсвэл 5-р сарын эхээр гадаа тариалалтаас хурааж авч болно. 9-р сар хүртэл бие даасан dill үзүүрийг боловсруулах эсвэл хадгалахад зориулж 15-20 сантиметр эсвэл бүр бүхэл бүтэн ургамлыг хэсэг болгон хувааж болно.
Халуун амтлагч болгон хэрэглэх dill үрийг хурааж авч байна
Хэрэв та амтлагч болгон ашиглахын тулд үрээ хурааж авахыг хүсвэл хамгийн багадаа 6-р сарын сүүлээр гадаа тариалах ёстой. Дараа нь бор үр нь намрын улиралд анх шар өнгийн цэцгийн шүхэр дээр боловсорч гүйцнэ. Диллин үрийг амархан хурааж, боловсруулахын тулд бүрэн боловсорч гүйцсэн үед цэцгийн шүхрийг бүхэлд нь тайрч, жижиг баглаа болгон боох нь ашигтай байдаг. Диллиний баглааг дээш нь доош нь доош нь харуулж, агааржуулалт сайтай газар өлгөж, доороос нь цэцгийн шүхэр дээр цэвэр цаасан уут хийнэ. Хатаах явцад үр нь цаасан уутанд унадаг бөгөөд цаашид хадгалахад хялбар саванд хийж болно.
Ургац хураах, хэрэглэх заавар
Жижиг саванд dill ургуулахад үндэс нь харьцангуй гүн байдаг тул ургамал сул ургадаг. Гэсэн хэдий ч саванд ургуулсан хэмжээ нь ихэвчлэн дараах хоолонд хэрчсэн dill зөвлөмжийг ашиглахад хангалттай байдаг:
- хорхой даршилсан шөлөнд
- салатанд орц болдог
- загасны хоолонд амтлагч болгон
- уламжлалт хачир болох дилл төмсний хувьд
Ургац хураасан диллэйг хадгалах
Хэрэв та эрүүл dill ургамлын найлзууруудын үзүүрийг тэнцвэртэй харьцаагаар зөв хурааж авбал та шинэхэн dillийг талбайн сайн нөхцөлд хэд хэдэн удаа тайрч, боловсруулж болно. Хэрэв та ялангуяа эрч хүчтэй өсөн нэмэгдэж буй dill ургамал байгаа эсвэл өвлийн улиралд нөөцлөхийг хүсч байвал dill хэрхэн зөв хадгалах вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ. Dill үрийг хадгалах хамгийн сайн арга бол зөөлөн хатааж, хуурай, агааржуулалт сайтай газар хадгалах явдал юм. Харин dill зөвлөмжийг илүү сайн үнэрийг хадгалахын тулд хөлдөөсөн нь дээр. Шинэхэн хураасан dill нь хөргөгчинд хадгалахад гурван долоо хоног хүртэл үнэрээ хадгална.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Хэрвээ та цэцэрлэгтээ dill өөрөө тариалахыг хүсвэл ургац хураахдаа үртэй хэдэн цэцгийн шүхэр үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь dill хуучин газартай ойрхон газар тариалангийн сэлгэн ургуулах шинэ газар хайж олох магадлал өндөр байдаг.
