Халхууг зэрлэг ургамал гэж мэддэг хүн бараг юу ч мэддэггүй бололтой. Энэ ургамал нь амин чухал бодисоор дүүрэн байдаг. Тийм ч учраас энэ нь натуропатид эмийн ургамал гэж үнэлэгддэг. Гэхдээ үүнийг бас таашаал авч, найрлаж болно!
Халхуул яаж аюулгүй идэж чадах вэ?
Халгайг түлэгдэхгүйгээр түүхийгээр нь идэж болно. Та тэдгээрийг өнхрүүлж, бүлээн усанд хийж, шахаж, ургамлын хэсгүүдийг хутгаар үрж эсвэл хольж болно. Жишээлбэл, салат, смүүти, жүүс, ургамлын тос, тарагны сүмс эсвэл бууцай зэрэгт хэрэглэж болно.
Түүхий болон боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүн
Халгайг түүхий болон боловсруулсан аль алинд нь идэж болно. Энэ нь ургамлын бүх хэсэгт хамаатай бөгөөд түүний навч, үрийг хамгийн их хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч ихэнх хүмүүс үсийг нь хатгахаас айдаг тул түүхийгээр нь туршиж үзэхээс айдаг. Энэ нь зөв, учир нь та толгойгүй явбал хэлээ хурдан шатааж болно.
Түүхий халгай хийх жор
Халгайг боловсруулбал витамин С, В витамин зэрэг орцууд алдагддаг. Тиймээс хэрэв боломжтой бол хамхуулыг түүхийгээр нь идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь бүрэн аюулгүй:
- Халхуулыг өнхрүүлээрэй
- эсвэл халгайг бүлээн усанд богино хугацаанд хийж, даавуугаар шахаж авна
- эсвэл ургамлын хэсгүүд дээр хутга гүйлгэнэ
- эсвэл халгай холино
Дурьдсан журмын дагуу үс хугарч, хамхуулын хор гадагшилж, улмаар таны толгой өвдөхгүй. Энэ төлөвт хамхуулыг жишээлбэл, улаан лооль эсвэл өргөст хэмхтэй хамт салатанд хэрэглэж болно. Мөн смүүти, жүүс, ургамлын тос, тараг соус зэрэгт тохиромжтой.
Халгайг бууцай болгон боловсруулна
Хамгийн алдартай жор бол халгайн навчнаас бууцай хийдэг жор юм:
- сонгино цавчих
- 200гр хэрчсэн хамхуулын навч, цөцгийн тосоор хуурна
- 200 мл ус, 50 мл цөцгий дүүргэх
- задь, перец, гич, давстай амтлах
- 10-20 минутын турш чанаж, ойролцоогоор нухаш хийнэ
Халгай хэрэглэх бусад санаанууд
Халхууны навч хэрэглэх өөр олон жор санаанууд байдаг. Тэд олон аяганд сайн нийлдэг. Махтай хамт чанаж болгосон, рисотто, ногооны шөл, ургамлын соус, хайруулын тавган дээр эсвэл жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн омлетт хийсэн эсэхээс үл хамааран боломжууд хязгааргүй юм. Халгайны үр нь мюсли, тарагтай хоол, салатанд тохиромжтой.
Зөвлөгөө
Халхуулыг цэсэндээ тогтмол оруулаарай! Таримал ногоотой харьцуулахад шим тэжээлээр баялаг, шинэхэн, бохирдол багатай. Мөн 4-р сараас 10-р сар хүртэл байгальд үнэ төлбөргүй байдаг.
