Мөөгийг өөрсдөө түүсэн эсвэл худалдаж авсан эсэхээс үл хамааран: Мөөгэнд дурлагсад бараг бүх хүн шинэ мөөгөн дээр гардаг цагаан “мөөгөнцөр” хэмээх маш түгээмэл үзэгдэлтэй аль хэдийн нүүр тулсан байдаг. Зарим хүмүүс ийм мөөгийг хаяхыг илүүд үздэг тул хөгц нь эрүүл мэндэд маш аюултай байдаг. Үнэндээ энэ нь ихэвчлэн хоргүй мөөгөнцрийн мицели юм.
Мөөгний мөөгөнцөр аюултай юу?
Мөөг дээрх цагаан “мөөгөнцөр” нь ихэвчлэн маш боловсорсон мөөгөн дээр үүсдэг хоргүй мөөгний мицели бөгөөд идэхэд нөлөөлдөггүй. Мөөгийг зөвхөн хурц үнэртэй, хар толботой, өнгөт бүдгэрсэн, ялзарсан толботой бол хая.
Цагаан хөвсгөр бол мицели юм
Бидний “мөөг” гэж нэрлэдэг зүйл нь үндсэндээ газар доор ургадаг мөөгөнцөрийн жимсний бие буюу мицели юм. Энэ бол хөрс эсвэл өсөн нэмэгдэж буй субстратаар дамждаг цагаан утаснуудын өргөн салаалсан сүлжээ бөгөөд заримдаа маш боловсорсон жимсний биед мэдэгдэхүйц байдаг. Эдгээр нь нөхөн үржихийн тулд спорыг ялгаруулдаг бөгөөд үүнээс шинэ мицели үүсдэг. Энэ утгаараа цагаан утастай мөөг чинь муу биш, зүгээр л маш боловсорч гүйцсэн байдаг - иймээс шинэ мөөгний мицели аль хэдийн үүссэн байна. Хэрэв та хүсвэл эдгээр сорьцыг ашиглан мөөгийг өөрөө ургуулж эсвэл гал тогооны алчуураар мицелийг арчиж болно. Мөөг нь идэх боломжтой хэвээр байна.
Мөөгийг хэзээ хаях вэ
Гэсэн хэдий ч энэ нь мицелид бүрхэгдсэн мөөг нь шинэхэн, шаржигнуур мэт харагдаж, мөөгний тааламжтай үнэртэй байвал л хамаарна. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та дараах шинж чанаруудыг анзаарсан бол ямар ч тохиолдолд үүнийг ашиглаж болохгүй (гэхдээ хаях хэрэгтэй):
- Мөөг хүчтэй эсвэл эвгүй үнэртэй.
- Мөөг шинэхэн харагдахаа больсон, олон хар толботой.
- Мөөг нь өнгөт хөвсгөр хучигдсан байдаг.
- Мөөг дээрх хөгц нь ихэвчлэн хар, хүрэн эсвэл ногоон өнгөтэй байдаг.
- Мөөг нь ялзарсан эсвэл хөгцтэй толботой.
Эдгээр тохиолдолд - дурдсан шинж чанаруудын зөвхөн нэгийг л ашиглах ёстой! – мөөгийг хаях ёстой, эс бөгөөс та хоолны хордлого авах эрсдэлтэй.
Шинэ мөөгийг зөв хадгалах
Шинэ мөөгийг хөгцрөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд (хэрэв та худалдаж авсан бол) савлагаанаас нь (ихэвчлэн хуванцар хайрцаг) авч, сэрүүн, хуурай, харанхуй газар хадгална. Хуурай, цэвэрхэн гал тогооны алчуураар ороосон мөөг нь гурваас дөрөв хоногийн турш хадгалагдах тул үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой газар бол хөргөгчийн хүнсний ногооны тасалгаа юм. Гэхдээ ус, уураг ихтэй тул маш хурдан мууддаг шинэхэн мөөгийг тухайн өдөртөө хэрэглэх нь зүйтэй.
Зөвлөгөө
Цагаан мицелийн хөвсгөр нь зөвхөн мөөг төдийгүй хясааны мөөгөнцөрт байдаг.
