Түүхий хүнсний ногооны хувьд чинжүү нь эрүүл зууш бөгөөд цуунд даршилсан бол шарсан болон богино хугацаанд шарсан махтай сайн нийлдэг. Та маш их хүчин чармайлтгүйгээр гэртээ чинжүүгээ өөрөө хоол хийж болно. Дараа нь хүнсний ногоо нэг жил орчим үргэлжилнэ.
Би чинжүүгээ яаж хадгалах вэ?
Чижүү лаазлахдаа ариутгасан лонхтой саванд хийж хадгалдаг: чинжүүг ишийг нь авч, үрийг нь салгаж, дөрөвний нэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Ус, цуу, давс, элсэн чихэр зэрэг шөлийг буцалгаад, чинжүү дээр халуунаар хийнэ. Лаазыг хааж, лааз эсвэл зууханд 90 градуст 30 минутын турш жигнэнэ.
Саванд хийж буй чинжүү
Хэрэв та чинжүүгээ хадгалахыг хүсвэл эхлээд ариутгасан байх ёстой тохиромжтой лонхтой байх хэрэгтэй. Жишээлбэл, дунд зэргийн хэмжээтэй мушгирсан шил эсвэл хавчаартай нүдний шил тохиромжтой. Лаазыг усанд буцалгаж эсвэл 100 градуст халаасан зууханд арван минут тавина. Дараа нь чинжүү болон бусад орцуудаа цуу, амтлагчаа өөрийн хүссэнээр бэлтгэнэ.
- Улаан, шар эсвэл ногоон амтат чинжүү ав. Та мөн янз бүрийн төрлийг хольж болно, дараа нь хадгалсан лонхтой нь агуулахад анхаарал татахуйц байх болно.
- Чинжүүгээ цэвэрлээрэй, энэ нь иш, голыг нь авч, хүнсний ногоог дөрөвний нэг болгон хуваана гэсэн үг. Дотор цагаан арьснуудыг мөн хайчилж авсан.
- Уурхайг усаар угаана.
- Чинжний хэсгүүдийг өрлөгийн саванд хийнэ.
- Ус, цуу, давс, элсэн чихэр агуулсан декоциний бэлтгэнэ.
- Бүтэн бүгдийг нь буцалгаад ногоо дээр нь халуун байхад нь хийнэ.
- Савыг битүүмжилнэ.
Хадгалсан чинжүүний энэхүү энгийн хувилбарыг таны амтанд тохируулан өөрчилж болно. Жишээ нь чихэрлэг, исгэлэн чинжүү юм. Хүнсний ногоог тайлбарласны дагуу бэлтгэ, харин нөөцийг нь өөрчил. Уксус, ус, давс, элсэн чихэрээс гадна сонгино, сармисны хумс, нэг эсвэл хоёр шинэхэн ганга, зарим гичийн үр, булан навч, цөөн хэдэн арц нэмнэ. Шөлийг дахин буцалгаад чинжүү дээрээ халуунаар хийнэ. Чинжүүнээс гадна луувангийн зүсмэлүүд, жижиг цэцэгт байцааны цэцэг эсвэл селөдерей зүсэм хийж болно.
Савыг буцалгаж байна
Савыг хүнсний ногоогоор дүүргэж, дээрээс нь шөл асгасны дараа таглаад буцалгана. Энд та хадгалах машин эсвэл шарах шүүгээ гэсэн 2 сонголтоос сонголтоо хийх боломжтой.
Хадгалах машинд савнууд нь усанд хагас дутуу байх ба бие биендээ хэт ойртохгүй байх ёстой. Энд хадгалах температур 90 орчим градус, хадгалах хугацаа 30 минут байна.
Зууханд шилийг усаар дүүргэсэн дуслын саванд хийнэ. Ойролцоогоор 150 градусын температурт урьдчилан халаасны дараа температурыг 90 градус хүртэл бууруулж, шилийг хагас цагийн турш буцалгана.
Хол хийх хугацаа дууссаны дараа аяга нь усан дотор хэсэг хугацаанд, ойролцоогоор дахин үлдэнэ. хагас цаг. Дараа нь тэд ажлын тавцан дээр даавуун доор бүрэн хөргөнө. Нүдний шилийг харанхуй, сэрүүн агуулахад хадгалах нь дээр. Хүнсний ногоог анх удаа амтлахаасаа өмнө нэгээс хоёр долоо хоног эгц байлгана.
