Таны цэцэрлэг эсвэл тагтны ногооны чинжүү юутай ч зүйрлэшгүй анхилуун үнэртэй. Бүрэн өнгөтэй хонхорцог ургац хураах улирал 7-р сард шилэн дор, сар орчмын дараа гадаа эхэлдэг. Ихэнхдээ нэг удаа идэж чадахаас илүү олон чинжүү нэгэн зэрэг боловсордог. Илүүдэл хэсгийг амархан хадгалах боломжтой. Үүнийг яаж хийхийг бид танд хэлэх болно.
Чи чинжүүгээ яаж хадгалах вэ?
Чижүүг хөлдөөх, хадгалах, даршилж, хатаах зэргээр хадгалж болно. Энэ нь хүнсний ногоо нь анхилуун үнэртэй хэвээр байгаа бөгөөд ургац хураалтын улирлын дараа ч үргэлжлүүлэн идэж болно гэсэн үг юм.
чинжүүдийг хөлдөөх
Хөлдөөсөн амтат чинжүү хамгийн багадаа арван сар хадгалагдана. Дараах алхмуудыг дагана уу:
- Хоолыг угааж цэвэрлэнэ.
- Хазсан хэрчсэн хэрчсэн.
- Жижиг таваг эсвэл таваг дээр тавиад хэдэн цаг хөлдөөнө. Ингэснээр чинжүүний хэсгүүд хоорондоо наалдахаас сэргийлнэ.
- Саванд хийнэ, дахин хөлдөө.
Сэрсэн чинжүү
Амтат чинжүүг хадгалахын тулд хүнсний ногооноос гадна тохиромжтой лонхтой, хадгалах сав байхад л хангалттай.
- Эрчимтгий буюу өрлөг савыг 120 градуст халаасан зууханд 15 минут ариутгана.
- Чинжүүгээ угааж цэвэрлээд хэсэг болгон хуваана.
- Хамганд хийнэ.
- Ус буцалгана.
- Шал болгонд нэг юмуу хоёр чимх давс хийж буцалж буй шингэнээ хийнэ. Дээд талд нь хоёр см өргөн хүрээтэй байх ёстой.
- Үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу автомат саванд 90 градусын температурт гучин минутын турш хооллоорой.
Та шөлөө хүссэнээрээ цуу, сармис, лаврын навч, перцээр амтлаж, даршилсан перцэнд онцгой амт өгөх боломжтой.
Даршилсан чинжүү
Даршилж байхдаа үргэлж төгс чинжүү хэрэглээрэй.
Орц:
- 1, 5 кг цэвэрлэсэн чинжүү
- 600 мл хүйтэн дарагдсан оливын тос
- 4 органик нимбэг
- 4 – 6 хумс сармис
- 6 лаврын навч
- 1 халбага давс
- 2 хоолны халбага зөгийн бал
- 1 цайны халбага хатаасан эсвэл 3 ширхэг шинэхэн ганга
Бэлтгэл
- Амтат чинжүүгээ угааж цэвэрлээд хальсыг нь цэвэрлэнэ.
- Өргөн тууз болгон хайчилж ав.
- Нимбэгнийхээ амтыг хийж, жимсийг нь шахаж авна.
- 4 хумс сармисыг хальсалж нилээд цавчих.
- Нимбэгний шүүс, нимбэгний хальс, зөгийн бал нэмээд холино.
- Чинжүүгээ саванд хийж 24 цагийн турш даршилна.
- Маргааш нь үлдэгдэл сармисаа хальсалж маш нарийн хэрчинэ.
- Чижүүгээ ургамал, сармистай саванд хийнэ.
- Нимбэгний маринадыг оливын тостой хольж 80 градус хүртэл халаана.
- Чинжүү дээрээ хийнэ.
- Савыг сайтар таглана.
- Харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Зөвлөгөө
Мөн амтат чинжүүгээ хатааж болно. Үүнийг хийхийн тулд угаасан, цэвэрлэсэн хонхорхойг хувааж, зүүгээр утсаар татаж, агаартай, сүүдэртэй газар өлгөх хэрэгтэй. Эсвэл та чинжүүгээ 50 градуст шарах шүүгээнд хатааж болно.
