Гашуун цуккини нь хортой байдаг - ifs, buts байхгүй. Яагаад ийм зүйл болсныг эндээс олж мэдэх боломжтой. Хордлогын эрсдэлийг цаг тухайд нь хэрхэн таних вэ гэдэг нь танаас нуугдахааргүй болсон. Энэхүү гарын авлага нь яагаад супермаркетаас худалдаж авсан цуккинигаас илүүтэйгээр өөрийн ургацын цуккинд өртдөгийг практик бөгөөд ойлгомжтой байдлаар тайлбарласан болно.
Цуккини яагаад гашуун байдаг, би яах ёстой вэ?
Гашуун цуккинд хортой кукурбитацин агуулагддаг тул хордох эрсдэлтэй. Үүнийг янз бүрийн өнгө, өнгөнөөс үл хамааран гашуун амтаар таньж болно. Гэртээ ургуулсан цуккини нь хөндлөн тоосжилт, дулааны стресс эсвэл буруу үрийн улмаас хамгийн их өртдөг. Цуккини гашуун амттай бол хаях хэрэгтэй.
- Хэрэв цуккини гашуун амттай бол түүнийг хэрэглэх нь хордлогын өндөр эрсдэлтэй бөгөөд хамгийн муу тохиолдолд үхэлд хүргэдэг.
- Гашуун амтны шалтгаан нь дээд зэргийн супермаркет сортуудаас гаргаж авсан, ихэвчлэн хобби цэцэрлэгийн цуккинд агуулагддаг ургамлын өөрийн хортой кукурбитацин юм.
- Хэт сэрүүн эсвэл урт хадгалах, халуун, гангийн стресс гашуун бодисын үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг. Буцалж, шарсан нь хорт бодисыг уусгахгүй.
Цуккини яагаад гашуун болдог вэ?
Цуккини гашуун амттай бол таны эрүүл мэнд аюулд орно. Хэцүү байдлын шалтгаан нь cucurbitacin, хальс, нухаш дахь хортой ургамлын гашуун бодис юм. Төрөл, өнгө нь ямар ч үүрэг гүйцэтгэдэггүй. Ногоон ба шар zucchini нь адилхан нөлөөлдөг. Бага хэмжээгээр ч гэсэн ургамлын хор нь дотор муухайрах, гэдэс базлах, гүйлгэх зэрэг хүнд хэцүү шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг. Илүү их концентрацитай бол ноцтой эсвэл үхэлд хүргэх хордлого үүсэх эрсдэлтэй.
Сайхан мэдээ гэвэл цэцэрлэгийн сортуудад агуулагддаг хортой гашуун бодисууд аль эрт гарч ирсэн. Муу мэдээ нь тодорхой нөхцөлд гашуун бодисын эрүүл бус концентраци хуримтлагдсаар байх болно. Гэртээ тарьж ургуулсан цуккини идэх үед ихэвчлэн хордлого ихтэй байдаг.
Гашуун цуккиниг яаж таних вэ?
Цуккини хийхээсээ өмнө гашууныг нь арилгахын тулд нэг хэсэг хийж үзэх хэрэгтэй
Цуккинигийн гашуун амт нь гаднаас нь харагддаггүй. Дээжийн хувьд та аюулгүй талдаа байна. Цуккинид хортой гашуун бодис байгаа эсэхийг яаж мэдэх вэ:
- Цуккини угааж тайрах
- Түүхий болон амтлаагүй жижиг хэсгийг амандаа хийнэ
- Цуккини нь зөөлөн, жимсний самартай бол ердийнхөөрөө бэлтгэж үйлчилнэ
- Амт нь гашуун байвал дээжийг нь нулимж, хортой цуккини хаяна
Хэрвээ зүсэхийн өмнө тааламжгүй, гашуун үнэрийг анзаарсан бол амталгааны сорилоос өөрийгөө аварч чадна. Кукурбитацинаар хордуулсан цуккини нь хоолны дуршилгүй, хөгцтэй үнэртэй.
Хүндэт эцэг эхчүүдээ болгоомжтой байгаарай. Үргэлж хүүхдүүддээ амталгааны шинжилгээг өөрөө хийж байгаарай. Бага насны хүүхдүүдэд амтлах мэдрэмж нь ихэвчлэн гашуун үнэрийг таньж чаддаггүй.
Зөвлөгөө
Хөнгөн амт нь эрүүл ногооны хулууны цорын ганц чанар биш юм. Хэрэв та цуккини түүхийгээр идэхийг илүүд үздэг бол бусад чухал шалгууруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь супермаркетаас ирдэг бөгөөд органик лацгүй бол хальсан дээрх пестицидийн үлдэгдэл нь жимсийг эрүүл бус болгодог. Зүгээр л хальслаад л зулчираас хайхрамжгүй таашаал авахад юу ч саад болохгүй.
Цуккини гашуун амттай - хэзээ? - Юу хийх вэ? -Яаж байгаа юм бэ? Тойм
Гашуун цуккини хаях хэрэгтэй
Хөөрхий, кукурбитацин нь маш тэсвэртэй ургамлын хор бөгөөд танд эсрэг арга хэмжээ авах боломж багатай байдаг. Дараах хүснэгтэд нийтлэг тохиолддог анхны нөхцөл байдлын тойм, шалтгааныг товч тайлбарын хамт зөв арга хэмжээ авах боломжтой.
| Амтлах тест | Юу хийх вэ? | Яагаад? |
|---|---|---|
| хоол хийсний дараа гашуун | хаях | Усанд уусдаггүй хор |
| хайруулсны дараа гашуун | хаях | Хор халуунд тэсвэртэй |
| хуучин цуккини гашуун | хаях | удаан хадгалсантай холбоотой хортой |
| хөлдөөсөн цуккини гашуун | хаях | Хор хүйтэнд тэсвэртэй |
| бага зэрэг гашуун | хаях | бага хэмжээний хор нь эрүүл мэндэд хортой |
| Хальс гашуун амттай | хаях | Хор нь целлюлозонд бас байдаг |
| Супермаркет цуккини бага зэрэг гашуун | хаях | болцсон цуккини хортой болдог |
Цуккини гашуун амттай бол хаях нь цорын ганц зөв алхам юм. Ямар ч нөхцөлд агуулагдах хорт бодисууд уусдаггүй. Боловсруулахаас өмнө дээж нь гашуун амттай байвал чанасан, шарсан эсвэл хөлдөөсөн цуккини нь эрүүл мэндэд хортой хэвээр байна. Зөвхөн хальс нь бага зэрэг гашуун амттай байвал хальслах нь хордлогын аюулаас сэргийлж чадахгүй. Хэт удаан хадгалсан хуучин цуккини нь гашуун бодисын эрүүл бус концентрацийг бий болгодог. Энэ нь супермаркетаас худалдаж авсан хэт боловсорсон цуккини нь гашуун амттай байдаг маш ховор тохиолдлуудад мөн хамаарна.
Excursus
Бүх төрлийн хулуунд хэрэгтэй амтыг шалгах тест
Хортой кукурбитацин нь бүх төрлийн улаан луувангийн байгалийн хамгаалалтын стратеги юм. Энэ нь зөвхөн алдартай хүнсний ногооны хулуу, zucchini биш, хордлоготой байж болно. Төрөл бүрийн зүйл нь шаржигнуурт өргөст хэмх, шүүслэг амтат гуанаас эхлээд патиссон хулуу эсвэл цөцгийн хулуу зэрэг нарийн хулуу хүртэл байдаг. Гал тогоонд бэлтгэх үндсэн дүрэм бол: эхлээд хулууны сортыг гашуун амталж амталж, амталж, үйлчил.
Хобби цэцэрлэгчид болгоомжил - хөндлөн тоос хүртэх нь цуккини гашуун болдог
Гашуун бодисын хордлогын хохирогчид ихэвчлэн өөрийн гараар цуккини тарьдаг хобби цэцэрлэгчид байдаг. Хамгийн түгээмэл шалтгаан нь гоёл чимэглэлийн хулуутай холимог соёл, түүнтэй холбоотой хөндлөн тоосжилт юм. Бусад шалтгаан нь ган гачиг, халууны стресс зэрэг нь хортой гашуун бодисын агууламжийг огцом өсгөхөд хүргэдэг. Цуккинигийн үрийг хурааж авахдаа хөрш зэргэлдээх цэцэрлэгт хүрээлэнгээс гадны гоёл чимэглэлийн хулууны цэцгийн тоос геном руу орсон эсэхэд хэзээ ч итгэлтэй байж чадахгүй. Ингэж та гашуун амтгүй амтат цуккиниг өөрөө ургуулж чадна:
Гоёлын хулууны хажууд цуккини тавьж болохгүй
Цуккини гоёл чимэглэлийн хулууны дэргэд тарьж болохгүй
Гоёл чимэглэлийн хулуу нь байгалиасаа маш их хэмжээний хортой гашуун бодис агуулдаг. Хэрэв завгүй зөгий эхлээд гоёл чимэглэлийн хулуу цэцэгт зочилж, дараа нь цуккини цэцэг рүү нисэх юм бол кукурбитацины хэмжээ ихэссэн аймшигт хөндлөн тоосжилт үүсдэг. Урьдчилан сэргийлэх хамгийн сайн арга бол цуккини болон гоёл чимэглэлийн хулууны холимог соёлоос хатуу татгалзах явдал юм.
Стрессгүй цуккини арчилгаа
Кукурбитацины үндэс нь цуккини бидний хоолны амтыг алдагдуулахгүй байх явдал юм. Харин гашуун гашуун бодисууд нь махчин амьтан, хортон шавьж, стрессээс үүдэлтэй өсөлтийн эмгэгээс ургамлын хамгаалалтын бамбай болдог. Дулаан, хүйтэн, ган гачиг зэрэг нөлөөлөх хүчин зүйлүүд нь бодисын үйлдвэрлэлийг өдөөж, цуккинд гашуун, хортой амтыг үүсгэдэг. Стрессгүй тусламж нь энэ үйл явцыг саатуулдаг. Энэ нь ингэж ажилладаг:
- Зуны халуунгүй, салхинаас хамгаалагдсан дулаан газар цуккини тариална (халуун нь гашуун бодисын үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг)
- Шилний ард залуу ургамлуудыг илүүд үзэж, 5-р сарын дунд үеэс тарьвал зохино
- Ноосны нөмрөг эсвэл политуннель (хүйтэн нь цуккини гашуун болгодог)-аар хүйтэнд цочирдохоос хамгаална
- Хуурай нөхцөлд тогтмол ус (ус дутагдсанаас гашуун амттай байдаг)
Цуккининий орон дахь хогийн ургамлыг гараараа түүж ав. Хагалах нь үндсийг гэмтээж, ургамлыг cucurbitacin үйлдвэрлэх замаар хариу үйлдэл үзүүлдэг.
Баталгаажсан үр ашиглах
Мэргэшсэн жижиглэн худалдаачдын цуккини үр нь гашуун бодисгүй найдвартай. Амбицтай хобби цэцэрлэгчид эрүүл мэндээ хамгаалахын тулд өөрсдөө олж авсан үрээ тарихаас онцгой татгалздаг. Гэртээ тариалахын тулд жил бүр гэрчилгээтэй үр худалдаж авах нь гашуун амттай цуккини үүсэх эрсдлийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулдаг.
Дараах видеонд цуккини ургуулдаг хобби цэцэрлэгчдэд зориулсан гурван чухал зөвлөмжийг өгсөн болно:
Vergiftungsgefahr: Giftige &38; bittere Zucchini erkennen! (Video)
Байнга асуудаг асуултууд
Цуккини яагаад гашуун болдог вэ?
Гашуун амтны шалтгаан нь цуккини нь бүх төрлийн эмгэгээс өөрийгөө хамгаалахын тулд хэрэглэдэг кукурбитацин гэж нэрлэгддэг ургамлын өөрийн хамгаалалтын бодис юм. Үржлийн арга хэмжээ нь арилжааны сортуудад эдгээр хортой гашуун бодисыг идэвхгүй болгож чадсан. Гэртээ ургуулсан үед гашуун хорт бодисууд нь хөндлөн тоос хүртэх эсвэл тохиромжгүй үрийн үр дүнд олон цуккини ургамалд байдаг. Цаашилбал, тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалах эсвэл хөлдөөгчид хөлдөөх нь таны цуккини гашуун болно. Цельсийн 10 хэмээс доош температурт цэвэршүүлсэн сортуудад хортой гашуун бодисууд үүсч болно.
Би гашуун цуккини идсэн. Энэ аюултай юу?
Гашуун цуккини идэх нь эрүүл мэндийн асуудал үүсгэх албагүй
Гашуун амттай цуккини идэх нь эрүүл мэндийн асуудал үүсгэх албагүй. Таны үндсэн хууль болон залгисан гашуун бодисын хэмжээ нь хордлогын шинж тэмдэг илэрч байгаа эсэхийг тодорхойлдог. Хэрэглэсний дараа дотор муухайрах, базлах, гүйлгэх зэрэг шинж тэмдэг илэрвэл өрхийн эмчээс зөвлөгөө аваарай. Хэрэв гашуун цуккини нь хобби цэцэрлэгээс гаралтай бол кукурбитацин идэх нь ихэвчлэн аюултай байдаг.
Цуккини хортой эсэхийг яаж мэдэх вэ?
Цуккини нь зөөлөн, жимстэй, бага зэрэг самар амттай байх ёстой. Хэрэв та зүсэх явцад тааламжгүй үнэрийг анзаарсан бол болгоомжтой байх хэрэгтэй. Түүхий, амтлагчгүй цуккини жижиг хэсгийг туршаад үзээрэй. Хэрэв дээж бага зэрэг гашуун амттай байвал тэр даруй нулимж, цуккини хогийн саванд хийнэ.
Хөгшин цуккини яагаад гашуун болдог вэ?
Урт хадгалах нь цуккинд унтаа байгаа хорт бодисыг дахин идэвхжүүлдэг. Ийм учраас цуккиниг залуухан хурааж аваад харанхуй, сэрүүн 12°-15° хэмд дээд тал нь долоо хоног хадгална.
Дэлгүүрээс худалдаж авсан цуккини гашуун амттай юу?
Супермаркетийн цуккини бол хортой гашуун бодис гаргаж авсан эрхэм сортууд юм. Худалдан авахдаа хуруугаараа бага зэрэг дарахад л бага зэрэг өгдөг өөгүй гялалзсан бүрхүүлийг хайж олох хэрэгтэй. Ийм нөхцөлд та зөөлөн, жимсний амттай хоолны амтыг хүлээж чадна. Зөөлөн, хэт боловсорсон, хорчийсон цуккинд дахин хорт бодис үүссэн байж магадгүй бөгөөд энэ нь гашуун амтыг үүсгэдэг.
Цуккини гашуун амттай бол яах вэ?
Цуккини гашуун амттай бол шууд хогийн саванд хая. Гашуун амт нь кукурбитацины хордлогын шинж тэмдэг юм. 2015 онд нэгэн тэтгэврийн хөгшин цуккини идэнгээ туйлын гашуун амтыг үл тоомсорлож, хордлого их хэмжээгээр хэрэглэснээс болж амиа алдсан.
Цуккинигийн гашуун амтыг жигнэх, хуурах зэргээр арилгаж чадах уу?
Үгүй. Гашуун zucchini-г боловсронгуй болгох хоолны трик байдаггүй. Гашуун тэмдэглэл нь жимс нь кукурбитацинаар хордсон болохыг харуулж байна. Энэ ургамлын хор нь халуунд тэсвэртэй, усанд уусдаггүй. Амтлагчаар гашуун амтыг халхалж, цуккини идсэн хэн бүхэн хордлогын хүнд шинж тэмдэг илэрч төлбөрийг нь төлөх болно.
Зөвлөгөө
Хүчин чармайлт гаргаж ургуулсан цуккини гашуун амттай байдаг нь ямар аймшигтай вэ. Хэрэв та хулууны ургамал дээрээ эрт амтлах туршилт хийвэл энэ нь заавал ирэх шаардлагагүй юм. Цонхны тавцан дээрх үрнээс ургахдаа анхны котиледоны нэгийг амтлаарай. Хэрэв та бага зэрэг гашуун амтыг анзаарсан бол тухайн суулгацыг хаяна. Энэ нь хэрэглэхээс өмнө амтлах эцсийн тестийг орлохгүй. Та ядаж л тариалалт, арчилгаа, ургац хураалт гээд маш их дэмий цагаа өнгөрөөнө.
