Зуны улиралд боловсорч гүйцдэг бүх амттай жимсийг яах вэ? Ялангуяа сайн ургац хураасан жилүүдэд хөлдөөгчний зай хурдан хязгаарлагддаг. Бидний зөвлөгөө: Жимсээ буцалгахад л хангалттай.
Жимсгээ хэрхэн хадгалах вэ?
Жимсгээ хадгалах нь амархан: жимсээ угааж ариутгасан лонхтой саванд хийж, элсэн чихэртэй халуун усаар таглаж, савыг таглаж, усан ваннд эсвэл зууханд хадгална. Энэ нь жимс нь удаан хадгалагдаж, амт нь хадгалагдана гэсэн үг.
Зөв нүдний шил
Та лаазлахдаа янз бүрийн лонхтой ашиглаж болно:
- Weck лонхтой: Эдгээр нь резинэн цагирагтай, таглаатай байдаг. Хоол хийх явцад тэдгээрийг зөвхөн металл хаалтаар хаадаг.
- Хавчих сав: Эдгээрийн тусламжтайгаар тагийг нь утсан хүрээ ашиглан ваартай холбоно. Энд бас резинэн цагираг нь битүүмжлэлийг баталгаажуулдаг.
- Мушгих лонхтой: Эдгээр нь шураг таглаатай хаалттай байна. Хэрэв та жимсний чанамал хийхийг хүсэхгүй бол жимс хадгалахад тийм ч тохиромжтой биш.
Жимсгээ хадгалах
Хадгалахдаа эрүүл ахуйг сайтар сахиж, саванд санамсаргүйгээр нян орохгүй. Тиймээс сав, резинэн цагираг, тагийг нь буцалсан устай саванд хийж, дор хаяж таван минутын турш бүх багаж хэрэгслийг ариутгана. Эсвэл шилээ шарах шүүгээнд 120 градуст 10 минут орчим ариутгаж болно.
- Жимсгээ сайтар угааж, муудсан жимсийг ялгаж авна.
- Жорныхоо хэмжээг хуурамчаар гаргахгүйн тулд жимсээ жинлээрэй.
- Цэвэрлэсэн шилэнд жимсээ хийнэ.
- Хаагаад 2/3 нь усаар дүүргэсэн том саванд хийнэ.
- Бүгдийг буцалгана.
- Жор дээр заасан хугацаа өнгөрсний дараа лонхтой халуун усанд дор хаяж арван минут байлгана.
- Аваад хөргөнө. Энэ нь вакуум үүсгэдэг.
Жор: Хадгалсан жимс
Орц:
- 1кг ямар ч жимс
- 1 литр ус
- 300 – 400 гр элсэн чихэр
Бэлтгэл
- Сал болон жимс бэлдээрэй.
- Ариутгасан лонхтой жимсийг дүүргэж, савны дээд ирмэг хүртэл гурван см орчим зай үлдээнэ.
- Саванд элсэн чихэр, ус хийж хутгаж халаана. Сироп нэг удаа буцалгаад ирэх ёстой.
- Халуун элсэн чихэртэй усаа жимсэн дээрээ хийнэ. Эдгээрийг бүрэн хамрах ёстой.
- Ирмэгийг нь арчаад шууд таглаад таглана.
- Хамгаалах саванд эсвэл том тогоонд өлгүүрт хийнэ.
- Салхны гуравны хоёр орчим нь усан ваннд байхаар усаар дүүргэ.
- 80 хэмд 30 минут орчим чанана.
- Нүдний шилийг удаан хөргөнө.
Зөвлөгөө
Хадгалах тохиромжтой сав байхгүй бол жимсээ шарах шүүгээнд ч хийж болно. Жимсийг бэлтгэж, шилэн аяганд хийж, элсэн чихэртэй усаар жимсээ хийнэ. Доод тал нь 2 см ус нэмсэн жигд тавгандаа хийж 150 градуст 30 минут жигнэнэ.
