Халуун амтлагч үнэрээ хэр удаан хадгалах нь нунтагласан эсвэл хатаасан эсэхээс хамаарна. Харамсалтай нь өвс ургамлаас ялгаатай нь үнэрийг нь хадгалахын тулд сайн хөлдөөж болохгүй, учир нь энэ процессоор чанараа алддаг. Харин амтлагчаар нь зуурмаг хийвэл хөлдөөгчид амархан хадгална.
Та халуун ногоо амтыг нь алдалгүйгээр хөлдөөж чадах уу?
Шөлийн суурь, гуляш амтлагчийн оо, ургамлын амтлагч зуурмаг зэрэг амтлагчийг хөлдөөгчид хөлдөөсөн зуурмаг хэлбэрээр сайн хэсэг болгон үнэрийг нь алдалгүйгээр хадгалах боломжтой. Тос, давс ихтэй нь бүрэн хөлдөхөөс сэргийлдэг тул халбагаар арилгаж болно.
Амтлагчийн оо хийх
Дараах амтлагч зуурмагууд нь худалдаж авсан шоо дөрвөлжин шөлний маш сайн сонголт юм. Үүнээс гадна мөөгөнцрийн ханд болон амт нэмэгдүүлэгч агуулаагүй болно.
Шөлийн суурь:
Орц:
- 1 том сонгино
- 2 ширхэг таана иш
- 2 ширхэг ногоонтой селөдерей
- ½ Селөдерей булцуу
- 6 лууван
- 1 яншуй үндэс
- 2 хумс сармис
- 1 том боодол яншуй
- 1 цайны халбага перец
- 1 цайны халбага амтат паприка
- 1 цайны халбага шинэхэн амттан
- 1 цайны халбага шинэ маржорам
- 250гр давс
Мэдээж хатаасан ургамлыг ч хэрэглэж болно. Дараа нь тааруулан тунг бага хэмжээгээр хийнэ.
Бэлтгэл
- Хүнсний ногоог цэвэрлэж, хальсалж, хэрчинэ.
- Хэсэглэн хутгагч эсвэл жижиглэгчээр хүнсний процессор руу хийнэ.
- Том саванд хийж давс халуун ногоотой холино.
- Хэрэв тууштай байдал нь танд хэтэрхий бүдүүн байвал гар хутгагчаар дахин нухаш хийж болно.
- Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Агаарын бөмбөлөг үлдэхгүйн тулд халбагаар нягтруулна.
Гуляшт зориулсан амтлагчийн оо
Та мөн адил галт гуляш амтлагч хийж болно.
Орц:
- 4сонгино
- 2 хумс сармис
- 1 улаан чинжүү
- 2 цайны халбага улаан лоолийн оо
- 1 халбага нунтагласан каравай
- 1 халбага амтат паприка
- 1/2 цайны халбага халуун паприка
- 1 цацсан цуу
- 1 цацах тос
- Амтлах давс
Бэлтгэл
- Сонигоо хальсалж, нилээд хэрчиж, тосонд хуурна.
- Ус нэмээд зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь буцалгана.
- 10 орчим минутын дараа жижиглэсэн чинжүүгээ хольж, бага зэрэг хуурна. Хэвлэлээр сармисаа хийгээд бүх халуун ногоо болон улаан лоолийн оо нэмнэ.
- Зуурмаг өтгөн болтлоо 45 минут байлгана.
- Гар хутгагчаар холино.
Хөлдөөгчинд хийнэ
Бэлдсэн амтлагчаа хялбархан хөлдөөх боломжтой. Хүнсний ногооны шөлний суурь нь давс ихтэй тул хөлдөхгүй, харин халбагаар хэсэг хэсгээр нь авч болно. Хагас литр усанд нэг хоолны халбага нэмнэ.
Гуляшны амтлагч зуурмагаа хөлдөөгчийн уутанд хийж, хөлдөөгчинд хийхээсээ өмнө жигд болго. Энэ нь шаардлагатай бол хөлдөөсөн хавтангийн хэсгийг таслах боломжийг олгоно. Зуурмагийг хэсэг хэсгээр нь хөлдөөхөд мөсөн шоо хийдэг машин тохиромжтой.
Зөвлөгөө
Та өөрийн дуртай ургамлаас нарийн ширхэгтэй ургамлын амтлагч оо хийж болно. Халуун ногоог жижиг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ. Бүх зүйлийг таглаж дуустал тосоор дүүргээд хөлдөөгчид хийнэ. Тос бүрэн хөлддөггүй тул амтлагчийн хольцыг халбагаар тун амархан хийж болно.
