Хөлдөөх нь хоол хүнсийг удаан хугацаанд хадгалах маш зөөлөн арга юм. Хүйтэн нойрны үр дүнд гадаад төрх, амт, тэр ч байтугай витамин, шим тэжээлийн агууламж бараг өөрчлөгддөггүй. Гэхдээ хөлдөхдөө зөв ажиллах нь чухал.
Хоолыг хэрхэн зөв хөлдөөх вэ?
Хүнсний бүтээгдэхүүнийг зөв хөлдөөх нь хүнсний ногоог сайтар бэлтгэх, цайруулах, хөлдөөгчийн зориулалтын сав, уут хэрэглэх, жимс, хүнсний ногоог урьдчилан хөлдөөх, хөлдөөсөн хүнсний шошго, шошго зэргийг ашиглан зөв хөлдөөдөг. Энэ нь амт, витамин, шим тэжээлийг хадгална.
Хоол бэлтгэх
Зөвхөн сайн нөхцөлд байгаа хоолыг хөлдөө. Жимс, хүнсний ногоог урьдчилан сайтар угааж, сайтар цэвэрлэж, хазаж хэрчсэн байх ёстой.
Хүнсний ногоо цайруулах
Цайруулах нь эсийн өөрийн ферментийг идэвхгүйжүүлэхээс гадна хоолонд наалдсан нянг устгадаг. Тиймээс аспарагусаас бусад бүх ногоог хөлдөөхөөс өмнө богино хугацаанд цайруулах хэрэгтэй:
- Хүнсний ногоогоо зааврын дагуу бэлтгэ.
- Том саванд ус буцалгана.
- Хүнсний ногоогоо хийнэ, шингэн нь бүрэн дарагдсан байх ёстой.
- Хоёроос дөрвөн минутын турш цайруулна.
- Дараа нь мөстэй усаар хөргөнө.
Цайвар өнгөтэй цэцэгт байцаа гэх мэт ногоонууд сайхан цагаан өнгийг нь хадгалж үлдэхийн тулд хоол хийх усандаа хэдэн дусал нимбэгний шүүс хийнэ. Ургамлын амт алдагдаж, улам хурцдаж болзошгүй тул цайруулсан ногоогоо амталж болохгүй.
Сав баглаа боодол
Хөлдөөгчийн сав, уут нь тодорхой нөхцлийг хангасан байх ёстой, эс бөгөөс хөлдөөгч шатаж чанар алдагдах магадлалтай. Тусгай хуванцар савыг цэвэрлэхэд хялбар бөгөөд дахин дахин ашиглах боломжтой. Энэ нь шаардлагагүй хог хаягдлаас зайлсхийх болно.
Тараг, ааруултай сав, эсвэл хүнсний ногоог супермаркетад худалдаалж буй сав баглаа боодол нь эдгээр шаардлагыг хангахгүй, хөлдөхөд тохиромжгүй.
Мөн эдгээр зөвлөмжийг анхаарна уу:
- Шингэн аяганд доод тал нь гурван см өндөртэй хүрээ үлдээгээрэй. Эдгээр нь хөлдөх үед өргөсдөг. Энэ нь тагийг тайлахад хүргэж болзошгүй.
- Хатуу хоолыг аль болох их хэмжээгээр дүүргэ. Савны агаар бага байх тусам чанарын алдагдал багасна.
- Уут хэрэглэж, агаарыг сайтар шахаж, уутыг хавчаараар хаа.
- Жимс ба [тосны холбоос u=хөлдөөх ногоо]Хөлдөхийг хүссэн ногоогоо [/link] тавган дээр гурваас дөрвөн цагийн турш урьдчилан хөлдөө. Хэсэг хэсгүүдийг бие биендээ хүрэхгүйн тулд тавган дээр тавь. Энэ нь хоол хамтдаа хөлддөггүй гэсэн үг юм. Дараа нь дахин дүүргээд дахин хөлдөө.
- Хөлдөөсөн хоолыг ус нэвтэрдэггүй үзгээр тодорхой тэмдэглэ. Сав баглаа боодол дээр огноо, агууламжаас гадна тоо хэмжээг бичнэ үү. Энэ нь дагаж мөрдөхөд тусалдаг.
Зөвлөгөө
Хүнсний ногоо хадгалах дээд хугацаа зургаагаас арван хоёр сар байна. Та наймаас арван хоёр сарын дараа хөлдөөсөн жимс хэрэглэх хэрэгтэй. Мах, загас хүйтэн нойронд 3-12 сар үлддэг.
