Хүнсний ногооны талбайн эзэн бүр үүнийг мэддэг байх: Цуккини цэцэглэж байвал тэд маш богино хугацаанд гэр бүлийнхээ хэрэглэж чадахаас хамаагүй их жимс гаргадаг. Хүнсний ногоог янз бүрийн аргаар хадгалах боломжтой тул та өвлийн улиралд өөрийн цэцэрлэгийн цуккини идэж болно.
Цуккини хэрхэн хадгалах вэ?
Цуккинийг хөлдөөх, даршилах, хатаах гэх мэт янз бүрийн аргаар хадгалж болно. Эдгээр аргууд нь цуккиниг хэдэн сар эсвэл нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой бөгөөд ингэснээр хүссэн үедээ хэрэглэх боломжтой.
Цуккини хөлдөөх
Цуккинийг түүхийгээр нь хүйтэн нойронд оруулаад олон сар хадгална:
- Цуккини угааж хатаагаад иш, цэцгийн суурийг нь авна.
- Зүсмэл эсвэл шоо болгон хайчилж ав.
- Шүүгүүрт хийж бага зэрэг давстай холино. Энэ нь гэсгээсний дараа хүнсний ногоо яруу хэвээр үлдэнэ гэсэн үг.
- Хэсэглэн хөлдөөгчийн уут эсвэл хөлдөөгчийн саванд хийж хөлдөөнө.
Цуккини исгэлэн хоол хийх
Хадгалсан цуккини нь зөв ажилласан тохиолдолд дор хаяж нэг жил үргэлжилнэ.
Орц:
- 1кг цуккини
- 2 сонгино
- 4 хумс сармис
- 500 мл ус
- 250 мл зөөлөн цуу
- 150гр сахар
- зарим чинжүү
- Давс
- 1 халбага дунд зэргийн халуун гич
- хүссэнээр: карри болон паприка нунтаг
Битүүмжлэл нь бүрэн бүтэн, мушгих лонхтой нь лаазлахад тохиромжтой. Савыг дүүргэхийн өмнө арван минутын турш буцалж буй усанд ариутгасан байх ёстой.
Бэлтгэл:
- Цуккини угааж, иш, цэцгийн суурийг нь тайрч, ногоогоо хазаж хэрчинэ.
- Сонигоо хальсалж цагираг болгон хуваана.
- Сармисаа хальсалж цавчих.
- Саванд ус, цуугаа буцалгана.
- Сахараа дусааж бүх талстууд уусах хүртэл хутгана.
- Халуунууд болон гичийг нэмнэ.
- Шоохондоо цуккини, сонгино, сармис нэмээд 15 минут буцалгана.
- Шууд саванд халуунаар юүлж, таглаад савыг нь доош нь харуулан хөргөнө.
- Хаа сайгүй вакуум үүссэн эсэхийг шалгана.
- Шошго, харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Цуккини хатаах
Цуккинийг зууханд, усгүйжүүлэгч эсвэл агаарт гайхалтай хатааж болно. Үүнийг хийхийн тулд ногоогоо угааж, 0.5 см зузаантай хэрчнэ.
- Агаараар хатаах: Цуккини утсанд ороож хуурай, агааргүй газар өлгөх.
- Шууханд хатаах: Хүнсний ногоогоо жигд цаасаар бүрсэн тавган дээр тарааж өгнө. Хоолойг хамгийн бага температурт асааж, zucchini руу түлхэж өгнө. Чийгийг гадагшлуулахын тулд модон халбагаар хаалгыг хавсаргана. Арав орчим цаг хатаана.
- Хатаах төхөөрөмжид хатаах: Цуккини зүсмэлүүдийг тавиур дээр тавиад 45 градуст 6-7 цагийн турш хатаана.
Зөвлөгөө
Хатаахынхаа өмнө ногоогоо усанд богино хугацаанд дэвтээгээд бага зэрэг нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмж болно. Дараа нь сайтар хатаана. Цуккини ийм байдлаар цайвар өнгөө хадгалдаг.
