Цуккини цэцэглэж байвал та ихэвчлэн богино хугацаанд гэр бүлийнхээ идэж чадахаас илүү их жимс хураах болно. Илүүдэл хоол хийвэл бүтэн жилийн турш эрүүл мэндэд тустай, гэртээ тарьж ургуулсан хоол хүнс авах боломжтой.
Цуккини яаж хадгалах вэ?
Цуккини хийхэд 1кг цуккини, 400 мл цагаан дарсны цуу, 400 мл ус, 500 гр элсэн чихэр, 2,5 цайны халбага далайн давс хэрэгтэй. Цуккинийг зүсмэл болгон хайчилж, аяганд хийж, дээр нь чанаж болгосон шөл хийнэ. 90 градуст 30 минутын турш автомат хадгалагч эсвэл зууханд 180 градуст жигнэнэ.
Шаардлагатай сав суулга
Шилэн таглаатай, резинэн цагирагтай, металл хавчаартай савнууд нь хадгалахад тохиромжтой. Та мөн битүүмжлэлгүй мушгирсан лонхтой ашиглаж болно.
Хүнсний ногоог автомат лааз эсвэл зууханд хадгална.
Орц
- 1кг жижиг цуккини
- 400 мл цагаан дарсны цуу
- 400 мл ус
- 500гр сахар
- 2, 5 цайны халбага далайн давс
Бэлтгэл
- Цуккини угааж, цэцгийн суурь, ишийг таслана.
- Хүнсний ногоог хагас болгон хувааж, үрийг нь халбагаар хусаж авна.
- 1 см зузаантай хэрчнэ.
- Саванд ус, цуу асгаж буцалгана.
- Давс, элсэн чихэр хийнэ, талстууд уусах хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой.
- Энэ хугацаанд лонхонд цуккини сайтар давхарлана.
- Шөлөө дээрээс нь асгаж, дээд талд нь хоёр см өргөн ирмэг үлдээнэ.
Хадгалж байна
- Савыг хаагаад лаазны тавиур дээр бие биедээ хүрэхгүйн тулд байрлуулна.
- Савыг шингэнд хагас дүртэл ус хийнэ.
- 90 градуст гучин минут дэвтээнэ.
- Шилэн өргөгчөөр аваад хөргөнө.
- Бүх шилэнд вакуум үүссэн эсэхийг шалгана.
- Шошго, харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Эсвэл зууханд цуккини хийж болно:
- Салыг дуслын саванд хийж хоёр см ус хийнэ.
- Хамгийн доод талын төмөр зам дээрх хоолой руу түлхэнэ.
- Температурыг 180 градус болгож тохируулна уу.
- Саванд жижиг сувд гарч ирэнгүүт зуухаа унтрааж цуккини гучин минутын турш чанана.
- Гаргаад хөргөөд бүх саванд вакуум үүссэн эсэхийг шалгана.
- Шошго, харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Зөвлөгөө
Шөлөндөө сонгино, гич, перец, чинжүү, шар буурцаг гэх мэт халуун ногоо нэмбэл маш амттай. Цуккинитэй амттан, дилл бас сайхан зохицдог.
