Люпин хүн бүрийн аманд байдаг – жинхэнэ утгаараа. Тэдгээрийг ялангуяа цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүст тустай хоол болгон боловсруулж байна. Энэ нь үрийн уургийн өндөр агууламжтай холбоотой юм. Гэхдээ та өөрөө люпин боловсруулж чадах уу?
Би өөрөө люпин боловсруулж болох уу?
Люпиныг өөрөө боловсруулж болохгүй, учир нь зэрлэг болон хувийн цэцэрлэгт хүрээлэнгийн ургамал нь хортой алкалоид агуулдаг. Зөвхөн тусгайлан боловсруулсан амтат люпин нь хүнсний үйлдвэрт тохиромжтой, хоргүй байдаг. Үүний оронд та люпин гурил, люпин ундаа зэрэг боловсруулсан люпин бүтээгдэхүүн худалдан авч болно.
Люпиныг хэрхэн боловсруулдаг вэ?
Лупины үрийгтөрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд боловсруулдаг. Дэлгүүрүүдээс та люпин үр агуулсан дараах бүтээгдэхүүнүүдтэй танилцах болно:
- Люпин гурил
- Люпин уургийн нунтаг
- Люпин паста
- Люпинээр тархана
- Сүү орлуулагч (жишээ нь, люпин ундаа, люпин тараг)
- Мах орлуулагч (жишээ нь, люпин хиам)
- Кофе орлуулагч (үр тарианы кофены оронд люпин кофе)
Люпин боловсруулах нь яагаад утга учиртай вэ?
Люпин боловсруулах нь утга учиртайянз бүрийн шалтгаанаар:
- ургамлын гаралтай уургийн сайн эх үүсвэр (цагаан хоолтон болон цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой)
- цавуулаггүй
- пурины агууламж бага (хэрх өвчнөөр шаналж байгаа болон түүнээс урьдчилан сэргийлэхийг хүсдэг бүх хүмүүст зориулсан бусад буурцагт ургамал, махнаас сайн сонголт)
Ямар люпин боловсруулдаг вэ?
Зөвхөнхүнсний үйлдвэрт тусгайлан үйлдвэрлэсэн амтат люпинийг боловсруулдаг. Тэдний үр нь их бага хэмжээгээр гашуун бодисгүй тул хоргүй, идэж болно.
Би өөрөө люпин боловсруулж болох уу?
Та люпин боловсруулах боломжгүйөөртөөУчир нь зэрлэг болон хувийн цэцэрлэгт ургадаг ургамал нь хортой тул хоолонд тохиромжгүй. Тэд байгалиасааих хэмжээний алкалоид агуулдаг Эдгээр нь хортой гашуун бодис юм.
Чухал: Лупины үрээр хоол хийж болохгүй. Алкалоидууд нь таны мэдрэл, хоол боловсруулахад ихээхэн нөлөөлж, цусны эргэлтийг саатуулж, амьсгалын замын саажилт, үхэлд хүргэдэг.
Зөвлөгөө
Люпинээр хийсэн хоол бас тэвчихийн аргагүй болно
Амтат люпинээр хийсэн люпин бүтээгдэхүүн нь уургаар баялаг бөгөөд үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодис, элементүүдийг агуулдаг. Тэд олон бүлгийн хүмүүст уургийн маш сайн эх үүсвэр болдог. Гэхдээ болгоомжтой байгаарай: люпиний үр нь харшлын шинж чанартай байдаг. Ялангуяа самрын харшилтай хүмүүс люпинд яг адилхан хариу үйлдэл үзүүлдэг.
