Энэ нийтлэлийн гарчиг зарим уншигчдыг бухимдуулах байх. Эстрагоныг эрт дээр үеэс анхилуун үнэрт хоолны ургамал болгон ашиглаж байгаагүй гэж үү? Энэ үнэн, гэхдээ асуудал тийм ч энгийн биш юм. Хортой найрлагатай эсэх асуудлыг дахин шалгах хэрэгтэй.
Эстрагон хортой юу?
Таррагон нь эстрагол хэмээх бодис агуулдаг. Амьтанд хийсэн туршилтаар энэ нь хорт хавдар үүсгэж, генетикийн хувьд хортой нөлөө үзүүлдэг болохыг тогтоожээ. Бүх зүйл ойлгомжтой: Хүнсээр шингэсэнхорт бодисын хэмжээ маш бага гэдгийг шинжлэх ухааны судалгаагаар нотолсон. Урьдчилан сэргийлэх үүднээс зөвхөн жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд эстрагоноос зайлсхийх хэрэгтэй.
Эстраголын хэрэглээ ямар хязгаартай вэ?
Эстраголын хэрэглээндхууль ёсоор тогтоосон хязгаар байхгүй. Гэсэн хэдий ч Европын эмийн агентлагийн мэргэжлийн байгууллага болох Ургамлын гаралтай эмийн хорооноос хамгийн их хэрэглээтэй байх талаар дараах зөвлөмжийг өгдөг:
- өдөрт 0,05 мг
- 11-ээс доош насны хүүхэд: 1кг биеийн жинд 1мкг
Гэхдээ зөвлөмжүүд нь эстрагол агуулсан ургамлын гаралтай эмийг хэлдэг. Хоолны ургамал болгон ашиглахад ямар ч эсэргүүцэл байхгүй. Эмнэлгийн судалгаагаар ердийн хэрэглээнээс 1000 дахин их ч гэсэн аюулгүй байдаг.
Эстрагол зөвхөн эстрагонд агуулагддаг уу?
Үгүй, эстрагон ньзөвхөн эстрагонд байдаггүй (Artemisia dracunculus) хэдийгээр нэрнээс нь харахад ч тэр. Уг бодис нь эфирийн тосны бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд өөрөө гоньд шиг үнэртэй байдаг. Бусад зүйлсийн дотор энэ нь бас тохиолддог:
- Гоньд
- Авокадо
- Basil
- Fennel
- Червил
- Задь
- Allspice
- Од гоньд
- турпентин
Боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд эстрагол агуулагдаж болох уу?
Тийм, боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд мөн эстрагол агуулагдах магадлалтай. Хортой, нэгэн зэрэг үнэрт бодисыг цэвэр бодис болгон ашиглаж болохгүй. Гэхдээ энэ нь эстрагон тос зэрэг байгалийн нэмэлтүүдээр дамжин хоолонд орж болно. Тэгвэлхоол хүнсэнд кг тутамд 50мг, архигүй ундаанд 10мг байх дээд хязгаар бий.
Зөвлөгөө
Таррагон нь маш олон эрүүл найрлагатай
Хоолны ургамлыг бүрэн тунгалаг болгосон тул түүний эрүүл мэндийг дэмжих шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бусад зүйлсийн дотор эстрагон нь хоолны дуршилыг өдөөдөг, цөсний урсгалыг сайжруулдаг, шээс хөөх эм нөлөөтэй байдаг. Цэцэглэлтийн өмнөхөн буюу хамгийн анхилуун үнэртэй үед нь үрээр эсвэл вегетатив аргаар үржүүлэх сайн шалтгаанууд.
