Броколи нь жинхэнэ супер хүнс гэж тооцогддог, мөн уугуул бөгөөд ихэвчлэн жилийн туршид байдаг. Гэхдээ хүн бүр энэ байцаа ногоонд дуртай байдаггүй. Ялангуяа гашуун амттай, аманд амт тэсрэлт үүсгэхгүй бол болохгүй.
Броколи яагаад заримдаа гашуун амттай байдаг вэ?
Броколи ньцэцгийн нахиааль хэдийннээгдсэн байх үед гашуун амттай байдаг тул аль хэдийншаргалтсанөнгөө алдсан байна. Үүний шалтгаан нь хоцрогдсон ургац эсвэл хэт их нөөцтэй байж болно. Брокколи энэ төлөвт идэштэй хэвээр байна.
Брокколид ямар бодис гашуун амттай болдог вэ?
Броколигийн гашуун амтыгSinigrin гэдэг бодис хариуцдаг. Энэ бол жишээлбэл Брюссель нахиалдаг гашуун бодис бөгөөд ямар ч хоргүй, үнэндээ маш эрүүл юм.
Броколи хэзээ гашуун амттай болдог вэ?
Броколигийнцэцэгнээгдмэгц энэ ногоо улам гашуун амттай болдог. Өмнө нь хар ногооноос хөх-ногоон хүртэл байсан толгой нь нээгдсэн цэцэгнээс болж шар өнгөтэй болсон тул та үүнийг нүдээр таньж болно. Үүнээс гадна цэцэгт байцааны иш нь тогтвортой байдлаа алддаг. Зөөлөн, хорчийсон.
Броколи гашуун амттай бол хортой юу?
Броколи (бас брокколи) гашуун амттай болхоргүй. Байгалийн хувьд гашуун бодисууд нь ургамлыг цэцэглэж байхдаа идэхээс сэргийлж, үрээ үүсгэж, үржих боломжийг олгодог. Тиймээс та хордлого авах эрсдэлгүйгээр гашуун брокколи идэж болно.
Броколигийн гашуун амтыг хэрхэн далдлах вэ?
Усаар хоол хийхУсанд,Атлагчаар,СахарболонӨөх нь брокколигийн гашуун амтыг далдлах чадвартай. Хэрэв та гашуун брокколийг усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэх юм бол гашуун бодис нь аажмаар алга болж, хоол хийх процессын дараа илүү зөөлөн амттай болно. Нэмж дурдахад, та брокколийг илүү нарийн болгож болно, жишээлбэл, цөцгий болон лууван зэрэг бусад хүнсний ногоотой хамт хайруулын тавган дээр хийж болно. Элсэн чихэр, өөхний улмаас тэдгээрт агуулагдах гашуун бодисууд нь анзаарагдахгүй бөгөөд оронд нь өөр өөр амтанд дарагддаг.
Броколи гашуун болохоос хэрхэн сэргийлэх вэ?
Зөв хадгалснаар хэт хурдан гашуун болохоос сэргийлж чадна. Мөнболовсруулах эсвэл аль болох хурдан хэрэглэхийг зөвлөж байна. Брокколи худалдаж авсны дараа нэн даруй хөргөгчинд хийж, хоёр хоногийн дотор хэрэглэх ёстой. Хэрэв та хэтэрхий их брокколи хурааж аваад бүгдийг нь нэг дор хэрэглэх боломжгүй бол ногоогоо цайруулж, хөлдөөж хадгалах боломжтой.
Зөвлөгөө
Броколиг хар толботой бол шууд устгана
Шаргал өнгөтэй, гашуун брокколи дээр жижиг хар толбо гарч ирэнгүүт ногоогоо шууд хаях хэрэгтэй. Энэ бол хөгц.
