Улаан лууван нь бусад ямар ч ногоотой адилгүй, ялангуяа эрүүл, амттай түүхий хоол идэхэд тохиромжтой. Тариалалтаас ургац хураалт хүртэл арав хүрэхгүй долоо хоног шаардагдах бөгөөд арчилгааны хүчин чармайлт хамгийн бага.
Улаан лууван хураах цаг хэзээ вэ?
Зөв хураасан улаан луувангийн хувьд зуны улаан лууван (тарилаас хойш 8-10 долоо хоног) болон өвлийн улаан лууван (тариснаас хойш 13-15 долоо хоног) боловсорч гүйцсэн өөр өөр цагийг анхаарч үзээрэй. Үслэг, халуун ногоотой махнаас зайлсхийхийн тулд зуны улаан лууваныг боловсорч гүйцсэнээс хойш 3 долоо хоногоос хэтрэхгүй хугацаанд хураана. Булцууг модлог болгохгүйн тулд өвлийн улаан лууванг анхны хяруунаас өмнө хурааж авах хэрэгтэй.
Зун өвлийн улаан лууван
Зуны болон өвлийн улаан лууванг ялгадаг. Эхнийх нь тариалснаас хойш ойролцоогоор 8-10 долоо хоногийн дараа хурааж авдаг. Энэ нь хадгалахад тохиромжгүй боловч шууд хэрэглэх зориулалттай. Тариалах хугацаанаас хамааран зуны улаан лууван 5-р сарын сүүл, 6-р сарын эхээр хураахад бэлэн байдаг. Ургац хурааж дуусмагц өвлийн улаан луувангийн үрийг тавьж болно.
Өвлийн улаан лууван зуны улаан луувангаас арай удаан боловсордог. Өвлийн улаан луувангийн сортуудыг 10-р сард газраас гаргаж авахаас өмнө тариалалтаас 13-15 долоо хоног өнгөрдөг. Ямар ч байсан анхны хяруу эхлэхээс өмнө ургацаа хурааж дуусгах хэрэгтэй.
Та зүгээр л булцууг газраас сугалж аваад навчийг нь салгахад л болно. Хэрэв сэрүүн, хуурай газар чийгтэй элстэй хайрцагт зөв хадгалвал өвлийн улаан лууван өвлийн турш сайхан, яруу хэвээр байх болно. Бусад хүнсний ногооны нэгэн адил та булцуунд ялзарсан эсэхийг үе үе шалгаж, нөлөөлөлд өртсөн сорьцыг нэн даруй ялгах хэрэгтэй.
Ургац хураах зөв цагийг бүү алдаарай
Хоёр төрлийн улаан луувангийн хувьд ургац хураах хугацааг хэтрүүлэхгүй байхыг зөвлөж байна. Зуны боловсорсон улаан лууванг хоёроос гурван долоо хоногийн дотор хураахгүй бол жимс нь үслэг, идэшгүй халуун ногоотой болдог. Өвлийн улаан лууванг газарт удаан байлгавал үнэр нь алдаж, булцуу нь модлог болдог. Ямар ч байсан үрийн уутанд ургац хураах цагтай холбоотой мэдээллийг анхаарна уу.
Цэцэрлэгээс ширээ хүртэл шинэхэн шаржигнуур
Улаан лууван нь илчлэг багатай бөгөөд А, В, С витаминаас гадна эрдэс бодисоор баялаг. Үүнд агуулагдах гичийн тос нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг гэж үздэг. Улаан лууваныг түүхийгээр нь иддэг. Энэ нь сараалжтай, саваа эсвэл нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан бөгөөд түүний шинэхэн амтлагч нь зуны салат хавтанг нөхдөг.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Бавари, Австри улсад улаан лууванг “Ради” гэж нэрлэдэг тул зуушны тавган дээр орхиж болохгүй. Тэнд өрмөнцөр шиг нимгэн зүсмэлүүдээр урлаж, шар айрагтай эрүүл зуушаар үйлчилдэг.
