Цангис жимс нь Германд танигдаад хэдхэн жил болж байгаа ч АНУ, Канадад Мөргөлчдийн Эцэгийн үеэс эхлэн хоолны цэсэнд орж ирсэн. Хойд Америкийн хамгийн чухал баяруудын нэг болох Талархлын баярын ердийн цэс нь цацагт хяруул, цангис жимснээс бүрддэг.
Цангис жимс хаанаас гаралтай вэ?
Цангис жимс нь Хойд Америкийн зүүн хэсэгт, ялангуяа Канадын Ньюфаундленд, Нью-Брансвик, АНУ-ын Теннесси, Хойд Каролина, Виржиниа мужуудаас гаралтай. Тариалангийн ачаар энэ нь Германы зарим уулс, Англи, Нидерландад тархсан.
Цангис – тогорууны жимс
Энэтхэгүүд олон зууны турш цангис жимсийг эрүүл витаминаар хангадаг төдийгүй эдгээх шинж чанартайг нь мэддэг, үнэлдэг байсан. Хойд Америкийн анхны оршин суугчид (АНУ-д "Pllgrim Fathers" гэгддэг) мөн жимсийг үнэлж сурсан. "Цангис жимс" гэсэн нэр нь мөн тэдэнтэй холбоотой бөгөөд энэ нь "тогорууны жимс" гэсэн үг юм. Цэцгийн хэлбэр нь Мөргөлчдийн эцэгт тогорууны толгой, хушууг санагдуулжээ. Энэ жимсийг амьдрах орчин нь илүүд үздэг тул цангис гэж нэрлэдэг боловч Европоос гаралтай цангис жимстэй андуурч болохгүй. Германы супермаркетуудад цангис жимсийг заримдаа “таримал улаан жимс” гэж зардаг ч үүнтэй андуурч болохгүй.
Цангис жимсний тархалт
Цангис жимс нь анх Хойд Америкийн зүүн хэсэгт ургадаг намагтаас гаралтай. Ийм учраас цэцэглэн хөгжихийн тулд хүчиллэг хөрс, их хэмжээний ус хэрэгтэй. Одой бут сөөг нь Канадын Ньюфаундленд, Нью-Брансвик, АНУ-ын Теннесси, Хойд Каролина, Виржиниа мужуудад зэрлэг байгальд байдаг боловч одоо Германы зарим муж, Англи, Нидерландад уугуул болжээ. Ялангуяа АНУ-д цангис жимсийг томоохон тариалангийн талбайд үйлдвэрлэдэг. Үйлдвэрийн ургац хураах арга нь маш сонирхолтой юм: Жимс нь уснаас хамаагүй хөнгөн тул ургац хураах үед цангис жимсний талбайнууд зүгээр л усаар үерт автдаг. Жимсийг нь бутнаас нь салгаад аваад явчихдаг.
Орц найрлага, эрүүл мэндэд үзүүлэх үнэ цэнэ
Цангис жимсийг маш эрүүл гэж үздэг. Тэд 100 грамм тутамд агуулагддаг
- 7.5 – 10.5 миллиграмм витамин С
- 6 миллиграмм фосфор
- 56 миллиграмм кали
- 2 миллиграмм натри
- болон антиоксидантууд
- болон хоёрдогч ургамлын орц.
Ялангуяа АНУ-д тарт жимсийг уламжлалт эм (жишээ нь жүүс гэх мэт) болгон ашигладаг. шээсний замын халдварын эсрэг хэрэглэнэ. Тэдний эрүүл орц найрлагыг голчлон зөөлөн хатаах эсвэл хөлдөөх замаар хадгалах боломжтой. Гэхдээ түүхий жимс нь исгэлэн, исгэлэн амттай тул түүхий эдийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь ихэвчлэн мэдэгддэг шиг хортой биш юм.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Та хатаасан цангис жимсийг эрүүл үзэмийг орлуулж болно. Тэд эдгээр шиг чихэрлэг биш боловч бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг. Энэхүү амт нь олон гурилан бүтээгдэхүүнд гайхалтай нийцдэг, тухайлбал: Б. Столлен, гэхдээ бас өглөөний мюсли.
