Хар ялам нь хяруунд мэдрэмтгий гэж тооцогддог. Тэр хүйтэн салхинд огт дургүй. Энэ нь баруун Азиас гаралтай ч одоо АНУ-ын зүүн өмнөд хэсэг болон Газар дундын тэнгист уугуул болжээ.
Хар ялам хаана илүү ургадаг вэ?
Хар ялам нь хүйтэнд мэдрэмтгий бөгөөд дарс ургадаг бүс нутаг зэрэг зөөлөн уур амьсгалыг илүүд үздэг. Энэ нь чингэлэг ургамал болгон тариалж болох боловч тогтмол тайралт, тохиромжтой өвөлжих нөхцөл шаарддаг. Жимс нь пектин ихтэй, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах зэрэг эдгээх үйлчилгээтэй.
Германд хар ялам нь хүйтэн, салхинд мэдрэмтгий бус тул улаан яламаар солигдох нь ихэссэн. Хар ялам нь чингэлэг ургамлын хувьд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч, энэ тарих нь тогтмол тайрах, өвөлждөг тохиромжтой газар хэрэгтэй. Ойролцоогоор хөлдөх температур, агааржуулалт сайтай байх нь хамгийн тохиромжтой нөхцөл юм.
Хар ялам нь ерөнхийдөө зөөлөн уур амьсгалтай тул дарс тариалах ердийн бүс нутагт маш тухтай байдаг. Хэрэв та тэнд гэртээ байгаа бол ялам мод тарих хамгийн тохиромжтой байршилтай байх бөгөөд сонголтоо хийхгүй байх болно. Учир нь одоо маш олон янзын сортууд байдаг. Шүхэр хэлбэртэй мөчиртэй уйлж буй ялам хүртэл худалдаанд гарлаа.
Хар ялам нь ашигтай ургамал
Пектин ихтэй тул хар ялам нь улаан, цагаан яламнаас бага чихэрлэг амттай байдаг. Харамсалтай нь бүрэн боловсорч гүйцсэн ялам удаан хадгалагддаггүй тул та тэдгээрийг дэлгүүр эсвэл долоо хоног тутмын зах дээр ховор хардаг. Хамгийн ихдээ хоёр хоногийн дараа боловсорсон жимс нь модноос унаж, газраас түүж болно. Дараа нь тэдгээрийг хурдан боловсруулах эсвэл хэрэглэх хэрэгтэй.
Хөргөсөн рашаантай хольж уухад маш сайхан амттай, цангааг маш сайн тайлдаг болсон хар яламнаас сироп хийж болно. Та дараагийн үдэшлэг дээрээ оргилуун дарсаа сайжруулж, зочдод онцгой аперитивээр үйлчлэх боломжтой. Хатаасан хар ялам нь үзэмтэй төстэй боловч илүү жимстэй байдаг.
Эмийн ургамал болох хар ялам
Ялам нь маш амттай төдийгүй бусад олон ургамлын нэгэн адил эдгээх шинж чанартай байдаг. Балканы орнуудад хар яламны навчийг эмээгийн үеэс цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад ашигладаг байжээ. Навчнаас хийсэн дусаах нь өндөр халууралтыг бууруулж, өтгөн хаталтын эсрэг тусалдаг гэж үздэг.
Хар яламны эдгээх үйлчилгээ:
- astringent (гэрээтэй)
- туулгах
- чихрийн шижингийн эсрэг (цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах)
- сэргээх
Зөвлөгөө ба заль мэх
Хар яламыг салхинаас хамгаалж, өвөлжилтөөс сайн хамгаалж чадвал гадаа тарь, үгүй бол саванд тарьж, дотроо өвөлжих нь гарцаагүй зөв шийдэл болно.
