Зуны дунд – исгэлэн интоорын улирал. Хэрэв та исгэлэн интоорыг алдвал та алдаж байна гэсэн үг. Эдгээр тод жимс нь зөвхөн зууш, жүүс, чанамал хийхэд амттай биш юм. Мөн шим тэжээлийн өндөр агууламжаараа гайхшруулдаг бөгөөд энэ нь тэднийг эрүүл амттан болгодог.
Интоор яагаад эрүүл байдаг вэ?
Интоор нь эрдэс бодис, ул мөр элемент, витамин, полифенолоор баялаг учраас эрүүл байдаг. Эдгээр нь шээс хөөх эм, цус цэвэршүүлэх, үрэвслийн эсрэг, дархлааг бэхжүүлэх, хоол боловсруулах, усгүйжүүлэх, антиоксидант, цочролыг арилгах үйлчилгээтэй. Шинэхэн, бүрэн боловсорсон исгэлэн интоор бол хамгийн эрүүл.
Амин чухал бодисын коктейль
Интоор бол амин чухал бодисын цэвэр коктейль юм. Эдгээр нь эрдэс бодис, ул мөр элемент, витамин, полифенолоор баялаг. Тэд кали, кальци бүхий эрдэс бодисыг хуримтлуулдаг. Микроэлементүүдийн хувьд магни, цайр, төмрийн агууламжийг үл тоомсорлож болохгүй. Үүнээс гадна фолийн хүчил, витамин С-ийн өндөр агууламж нь интоорын хэрэглээг илтгэнэ.
Интоор нь биед хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Ялангуяа гүн, хар улаанаас хар хүртэлх сортууд нь төмөр, полифенолоор дүүрэн байдаг. Нэг аяга шинэхэн шахсан интоорын шүүс нь бие дэх төмрийн хэмжээг сэргээхэд тохиромжтой.
Тартны интоор нь бие махбодид дааврын үүрэг гүйцэтгэдэг мелатонин агуулдаг тул ялангуяа хөгшрөлтийн үед тохиолддог нойрны асуудалд тусалдаг. Тэд мөн дараах нөлөөтэй гэж үздэг:
- шээс хөөх эм
- цус цэвэршүүлдэг
- үрэвслийн эсрэг
- дархлаа бэхжүүлэх
- хоол боловсруулах эрхтэн
- ус зайлуулах
- антиоксидант
- цочролыг арилгах
Полифенолын онцгой ач холбогдол
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд исгэлэн интоор дахь полифенолын өндөр агууламжийг онцгойлон онцолж байна. Тэднийг мөн антоцианин гэж нэрлэдэг. Туршилтаар жишээ нь эдгээр бодисууд нь хулганад хавдрын хөгжлийг саатуулдаг эсвэл хүний бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эсийг устгадаг болохыг харуулсан.
Интоор ямар хэлбэрээр хамгийн эрүүл вэ?
Та шинэхэн исгэлэн интоорыг цэцэрлэгээс шууд идвэл хамгийн сайн. Та тэдгээрийг хоолны хооронд идэж, жимсний салат, зайрмаг гэх мэт амттан дээр нэмж эсвэл шүүсийг нь шахаж болно. Пастеризацийн аргаар боловсруулахыг зөвлөдөггүй. Исгэлэн интоорыг халаахад агуулагдах полифенол болон витаминуудын ихээхэн хэсгийг устгадаг.
Интоорыг бүрэн боловсорч гүйцсэн үед нь хурааж авах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээр нь амин чухал бодисын хамгийн их агууламжтай байдаг. Хэрэв та бөөнөөр нь интоор идэж чадахгүй бол хатааж эсвэл хөлдөө.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Интоорын жимснээс гадна навч, цэцэг, жимсний иш, давирхай нь идэж болохуйц, эрүүл мэндэд тустай. Жишээ нь жимсний ишийг цайнд хийж уувал цэр гадагшлуулах, антиоксидант үйлчилгээтэй.
