Байгалийн сүрэл шиг бүрхүүлд савласан дугуй, гайхалтай улбар шар-шар physalis (эсвэл илүү зөвөөр хэлбэл Андын жимс эсвэл Кейпийн үхрийн нүд) нь бараг бүх жилийн турш супермаркетад байдаг. Ургамлыг арчлахад хялбар, маш олон амттай, эрүүл жимс өгдөг тул хэдэн жилийн турш Германы цэцэрлэгт хүрээлэнгүүдэд улам бүр ургаж байна. Гэхдээ та хэзээ жимсээ хурааж чадах вэ? Энэ сэдвийн талаарх бидний зөвлөгөө байна.
Физалис хураахад бэлэн болсныг хэзээ яаж мэдэх вэ?
Physalis-ийг 8-9-р сард Германд хурааж авах боломжтой. Та боловсорсон жимсийг хатаасан, хүрэн бүрхүүл, жимсгэний хүчтэй улбар шар-шар эсвэл улбар шар-улаан өнгөөр таньж болно. Болж амжаагүй жимс нь ногоон өнгөтэй бөгөөд хордлогын шинж тэмдэг илэрдэг.
Физалис Германд хожуу боловсордог
Хэрэв та ч гэсэн Physalis ургахыг хүсч байгаа бол ургамлыг жилийн эрт буюу хамгийн багадаа 3-р сард тарих хэрэгтэй. Бут нь тариалснаас хойш 3-4 сарын дараа л үр жимсээ өгдөг - энэ нь эрт тариалсан ч 8-р сар хүртэл ургац хураах боломжгүй, харин 9-р сард илүү их байх болно гэсэн үг юм. Physalis нь субтропикээс гаралтай тул Төв Европт ердийнхөөс хамаагүй удаан ургадаг. Тохиромжтой арчилгаа гэж үзвэл нэг ургамалд 300 орчим жимс ургаж болно.
Би боловсорсон Physalis-ийг яаж таних вэ?
Боцоогүй physalis нь их бага ногоон өнгөтэй байдаг тул таних боломжтой. Гэхдээүед жимс нь боловсорч гүйцдэг.
- бүрхүүл нь хатаж бор өнгөтэй болно
- бага зэрэг хуурай цаас шиг санагдаж байна
- болж гүйцсэн жимс нь улам үйрмэг болдог
- жимс нь өөрөө хүчтэй улбар шар-шар эсвэл улбар-улаан өнгөтэй болдог
Физалисыг аль болох боловсорч гүйцээд идэх хэрэгтэй. Нэг талаас, боловсорч гүйцээгүй жимс нь тийм ч амттай биш боловч нөгөө талаас хэт их хэмжээгээр идвэл хордлогын шинж тэмдэг илэрдэг. Дашрамд хэлэхэд Physalis-ийн бусад зүйлээс ялгаатай нь та ногоон ногооны жимсийг хурааж аваад хүнсний ногоо шиг боловсруулж болно.
Физалис хэрхэн хураадаг вэ?
Олон цэцэрлэгчид physalis нь өөрөө бутнаас унах үед л боловсордог гэж амладаг. Гэхдээ энэ нь танд таалагдах ёстой. Үүний оронд та зүгээр л жимс нь боловсорч гүйцсэн эсэхийг шалгах боломжтой. Хавтас нь үнэлгээнд сайн мэдээлэл өгдөг бөгөөд хүчтэй өнгө нь гялалздаг. Хэрэв жимс нь боловсорч гүйцсэн бол та зүгээр л түүж авч болно. Хэрэглэхийн өмнө та бүрхүүлийг зайлуулах хэрэгтэй, гэхдээ наалдамхай давхаргыг угаах нь тийм ч чухал биш юм. Болж амжаагүй хураасан жимс боловсордоггүй.
Цаашид боловсруулах зарим зөвлөмж
Хэрэв танд Physalis-ийн ургацын талаар ямар нэгэн санаа байхгүй бол дараах зөвлөмжийг эндээс авна уу:
- Хоол хийх чанамал
- Жимсний соус эсвэл chutneys хоол хийх
- боловсорч гүйцсэн жимсийг хөлдөөх эсвэл хатаана
- элсэн чихэр, зөгийн бал, цөцгийтэй амттай Physalis зайрмагийг идээрэй
Зөвлөгөө
Өвлийн сэрүүн улиралд ч гэсэн ногоон жимс боловсорч гүйцдэг тул та хүйтний улиралд бутнаас шинэхэн Physalis хэрэглэж болно. Дашрамд дурдахад, тус улсад өргөн тархсан дэнлүү цэцгийн жимс нь худалдаанд байгаа physalis-тай төөрөлдсөн төстэй боловч хортой хэвээр байна.
