Андын жимс эсвэл Кейпийн үхрийн нүд гэгддэг уг жимс нь анх харахад үл анзаарагдам харагддаг. Амттай, гайхалтай улбар шар өнгөтэй жимс нь нэлээд үзэмжгүй хүрэн бүрхүүлийн ард нуугддаг. Жимсгээ шоронгоос нь гаргасны дараа том гэнэтийн бэлэг хүлээж байна.
Физалис жимс гэж юу вэ, ямар ашиг тустай вэ?
Андын жимс эсвэл Кейпийн үхрийн нүд гэгддэг Physalis жимс нь витамин С, провитамин А, төмөр, фосфороор баялаг амтат жүржийн жимс юм. Үүнийг түүхийгээр нь идэж, чанамал, ликёр, жимсний салатанд хийж, эрүүл мэндэд тустай.
Physalis бол амт, эрүүл мэндийн хувьд хит болсон
Эхний сюрприз бол хоолны шинж чанартай, учир нь жижиг жимс нь маш анхилуун, чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг. Хатуу мах нь маш шүүслэг бөгөөд хазахад амархан хагардаг. Гэхдээ интоорын хэмжээтэй жимс нь хөнгөн зууш идэхэд тохиромжтой төдийгүй маш эрүүл юм. Андын жимс нь маш их хэмжээний провитамин А, түүнчлэн төмөр, фосфор агуулдаг. Нэмж дурдахад 100 грамм амттай жимс нь бидний өдөр тутмын витамин С-ийн хэрэгцээг хангадаг. Энэ жижигхэн, чамин интоорыг амтлах нь хэд хэдэн талаараа үнэ цэнэтэй юм.
Физалисын шим тэжээлийн үнэ цэнэ
Өмнөд Америкаас гаралтай 100 грамм жижиг жимс нь дараах зүйлсийг агуулдаг:
- маш бага илчлэгтэй, дунджаар 80 ккал
- ойролцоогоор. хоёр грамм уураг
- 12 грамм нүүрс ус
- мөн нэг грамм эслэг
Жимс бэлтгэх
Жимсэг нь цаас шиг бүрхүүлээр хүрээлэгдсэн, нэлээн нягт наалдсан байдаг тул хэрэглэхэд бэлтгэх эсвэл цаашдын боловсруулалт хийхэд бага зэрэг ажил шаардагдана. Юуны өмнө бүрхүүлийг арилгана: Үүнийг хийхийн тулд навчийг доош нь бөхийлгөж, хоёр хуруугаараа жимсээ барьж, эцэст нь хөнгөн даралтаар мушгина. Физалис бага зэрэг наалдамхай мэт санагдаж байвал бүү гайхаарай: энэ нь пестицидийн үлдэгдэл биш, харин хэвийн зүйл юм. Хэрэв та хүсвэл жимсээ урсгал усаар зайлж, дараа нь дахин хэрэглэж болно.
Физалисын хадгалалт
Хэрэв таны тагтан эсвэл цэцэрлэгт Physalis бут ургасан бол идэж чадахаас илүү жимс хураах магадлалтай. Энэ тохиолдолд та тайвширч болно, учир нь байгалийн хамгаалалтын бүрхүүлийн ачаар боловсорч гүйцсэн, шинэхэн хураасан Physalis-ийг хэдэн долоо хоногийн турш хадгалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч урьдчилсан нөхцөл нь тэдгээрийг хамгийн ихдээ 10-12 ° C хүртэл хөргөх явдал юм. Нөгөө талаас, хэрэв та Physalis худалдаж авбал хуванцар хальсыг арилгана. Эс бөгөөс жимс хурдан хөгцөрч эхэлнэ.
Физалисыг ингэж бэлддэг
Physalis-ийг түүхий, хөлдөөсөн, хатаасан хэлбэрээр идэж болно. Жимс нь чанамал, ликёр эсвэл өнгөлөг жимсний салатанд ч амттай байдаг.
Physalis чанамал
Онцог физалис чанамал хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй:
- 500гр боловсорсон физалис
- манго
- хоёр киви
- Нимбэгний шүүс
- ванилийн сав / нэг уут ванилийн сахар
- 500гр хадгалдаг элсэн чихэр (2:1)
Физалисыг тайлбарласны дагуу бэлтгэж, жимсээ дөрвөлжин болгоно. Нөгөө жимсийг нь мөн хальсалж, аль болох жижиг зүснэ. Ванилийн савыг хагас болгон хувааж, целлюлозыг нь хус. Одоо бүх орцуудаа элсэн чихэртэй хамт саванд хийж нухаш хийнэ. Одоо савыг гал дээр тавиад хольцыг буцалгана. Аливаа хөөсийг шанагаар арилгана. Саатал нь ойролцоогоор таван минут буцалгах хэрэгтэй. Энэ нь гель болж эхэлмэгц (геллинг тест хийх!) Та үүнийг жижиг шилэн аяганд хийж болно. Сайн байна уу!
Зөвлөгөө
Жимстэй Physalis ликёрын хувьд 500 грамм Physalis, 250 грамм бор элсэн чихэр, нэг уутны ванилийн сахар, нэг шил архины агууламжийг сайтар битүүмжилсэн саванд хийж, дор хаяж удаан байлгана. зургаан долоо хоног. Элсэн чихэр уусгахын тулд савыг өдөр бүр сэгсэрнэ. Мөн ликёр нь манго-физалис хольцтой гайхалтай амттай.
