Цэцэг, түүнчлэн шинэхэн, хатаасан залуу навчийг ихэвчлэн халуун ногоо болгон хэрэглэдэг, ялангуяа ердийн Провансаль шөлөнд хэрэглэдэг. Энэ улсад түгээмэл итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь лаванда нь хортой биш - эцсийн эцэст энэ өвсийг эм, үнэртэй ус эсвэл гэр ахуйн зориулалтаар ашиглаж болно.
Лаванда цэцэг идэж болох уу, гал тогоонд хэрхэн хэрэглэх вэ?
Лаванда цэцэг нь идэж болохуйц бөгөөд ихэвчлэн Provencal шөл, амтат амттан эсвэл лаванда цэцгийн элсэн чихэр болгон ашигладаг. Жинхэнэ лаванда нь ялангуяа хэрэглэхэд тохиромжтой. Энэ нь Газар дундын тэнгисийн ургамал, хурга эсвэл агнуурын хоол, амтат хоолтой сайн зохицдог.
Жинхэнэ лаванда цэцэг хэрэглээрэй
Нарийхан навчаар нь танихад хялбар жинхэнэ лаванда нь гал тогооны өрөөнд хэрэглэхэд онцгой тохиромжтой. Энэ нь розмаринтай төстэй чихэрлэг амттай боловч хурц үнэртэй тул бага зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй. Харин өргөн навчит лаванда нь аяганд илүү саван шиг сэтгэгдэл төрүүлдэг тул идэхэд тохиромжгүй. Лаванда зэрэг бусад сортууд нь илүү их эфирийн тос агуулдаг тул хэт хүчтэй байдаг.
Амтлаг махан хоолонд лаванда цэцэг
Уламжлал ёсоор лаванда бол "Провансын өвс" хэмээх алдартай ургамлын хольцын нэг хэсэг боловч шинэхэн цэцгийн баглаа болгон ашиглаж болно. Х. ургамлын баглааны нэг хэсэг болгон - шарсан таваг, шөлөнд нэмж болно. Францын ердийн ratatouille нь хаш, цуккини, улаан лооль бүхий шарсан ногооны хоол бөгөөд ургамлын хольцоор амталдаг. Лаванда нь хурга эсвэл ан агнуурын мах, загасны хоолонд маш сайн тохирдог. Шарсан гэх мэт хонь, ямааны бяслагтай хоолонд ч бас халуун ногоотой лаванда цэцгийн анхилуун үнэр нь тустай.
Амтат амттан дахь лаванда цэцэг
Хүнсний лаванда нь олон амтат хоолонд гайхалтай зохицдог. Жишээлбэл, та лаванда цэцгийн элсэн чихэр эсвэл лаванда цэцгийн зөгийн балаар амттанг үнэрлэж болно. Цэцгийг (хатаасан) голчлон амттанд хэрэглэдэг бол залуу навчийг амтат хоолонд голчлон хэрэглэдэг. Гэхдээ болгоомжтой байгаарай: хөгшин навчнууд хурдан саван шиг амттай болдог тул зөвхөн маш залуу навчийг хэрэглээрэй.
Лаванда цэцгийн сахарыг өөрөө хий
Лаванда цэцгийн чихрийн хувьд танд хэрэгтэй:
- хатаасан лаванда цэцэг
- ширээний сахар
- сайн битүүмжилсэн сав
Лаванда цэцгийн цэцэг, элсэн чихэр зэргийг давхарлан ээлжлэн дүүргэнэ. Үүнийг сайтар хааж, хольцыг хэдэн долоо хоногийн турш эгц байлгана. Элсэн чихэр нь лаванда цэцгийн анхилуун үнэрийг шингээх бөгөөд ингэснээр та цэцэгсийг дахин шүүж болно. Ийм аргаар үйлдвэрлэсэн лаванда цэцгийн элсэн чихэрийг бусад зүйлсийн дунд ашиглаж болно. Creme brulee, лаванда зайрмаг эсвэл лаванда цэцгийн крем хийхэд хэрэглээрэй. Лаванда цэцгийн зайрмагны хувьд 250 миллилитр сүүг ижил хэмжээний цөцгий, 200 грамм лаванда цэцгийн элсэн чихэрээр буцалгаж, элсэн чихэр уусах хүртэл холино. Өөр нэг аяганд найман өндөгний шарыг хольж, хөргөсөн сүүнд хийнэ. Холимог зайрмагны машинд хөлдөж өтгөн зайрмаг үүсгэнэ.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Лаванда цэцэг нь ганга, мэргэн, орегано зэрэг Газар дундын тэнгисийн бусад ургамлуудтай төгс зохицдог. Гэхдээ жүржийн амт (жишээ нь жүржийн хальс) эсвэл нимбэг ч бас үүнтэй маш сайн нийцдэг.
