Итали хоолыг шинэхэн лаврын анхилуун үнэргүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Харин та өвөлдөө юу хийх вэ? Бид танд лаврын хадгалалтын батлагдсан дөрвөн аргыг танилцуулж, өөр хэдэн санаа өгөх болно.
Базиликийг хэрхэн хадгалах вэ?
Базиликийг хатааж, тос, цуунд хийж хөлдөөж, лаврын давс, тос болгон хэрэглэж болно. Хуурай эсвэл хөлдөөсөн лаврын амт багатай бөгөөд тосонд хадгалсан лаврын хөргөгчинд ойролцоогоор 2-3 долоо хоног хадгалагдана гэдгийг анхаарна уу.
Базиликийг хатааж хадгалж чадах уу?
Базиликийг зөөлөн хатааснаар маш сайн хадгалагдах боломжтой. Гэсэн хэдий ч хатаасан лаврын үнэр нь шинэхэнээс ялгаатай: энэ нь гашуун, уйтгартай, бас бага эрчимтэй байдаг. Энэ нь хатаах явцад алдагддаг дэгдэмхий эфирийн тостой холбоотой.
Та лаврын хатаах гурван сонголттой:
- дулаан харанхуй хуурай газар баглаа боодолтой дэлгэж эсвэл боож өгнө
- жигнэх тавган дээр тавиад хамгийн ихдээ 75 хэмд халаасан зууханд хийнэ
- усгүйжүүлэгчид
Хатаасан лаврын савыг сайтар битүүмжилсэн саванд хийж хатаагаад хөргөнө.
Базиликийг тосонд хийж, хадгалж болох уу?
Эсвэл шинэхэн хураасан лаврын тосыг тосонд дэвтээж хадгалж болно. Чидун жимсний тос нь ургамлын анхилуун үнэрийг онцолж өгдөг тул үүнд маш тохиромжтой. Лаврын навчийг угаасны дараа ишнээс нь салгаж аваад даавуугаар зөөлөн хатаана. Дараа нь навчийг сайтар битүүмжилсэн саванд (жишээлбэл, шурагтай лонхтой) хийж, дээр нь тос хийнэ. Навчийг тосоор бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Базилыг мөн адил аргаар цуунд даршилж болно.
Базилик тосонд хэр удаан хадгалагддаг вэ?
Тосонд хадгалсан шинэхэн хураасан лаврын жимсийг хөргөгчинд хоёроос гурван долоо хоног орчим хадгалах боломжтой. Дашрамд хэлэхэд та шууд песто хийж болно:
- шинэ лаврын навч
- Нарсны самар
- Пармезан бяслаг
Хоолны процессороор нунтаглана. Цөцгийтэй соус авах хүртэл оливын тосыг аажмаар хийнэ. Одоо бага зэрэг давс нэмээд халуун гоймон дээр амталж идээрэй.
Базиликийг хөлдөөж хадгалах нь ашигтай юу?
Мэдээж шинэ базиликийг зүгээр л хөлдөөж болно. Гэхдээ болгоомжтой байгаарай: ургамал нь хяруунд маш мэдрэмтгий бөгөөд энэ аргаар үнэрээ алддаг. Гэсэн хэдий ч заримдаа танд өөр сонголт байдаггүй. Энэ нь ингэж ажилладаг:
- Базиликийг хурааж, угааж, хатаана
- хөлдөөгчийн уутанд хийнэ
- битүүмжлэхгүй
- хөлдөөх, болж өгвөл цочролд хөлдөх
Хэрэв та хөлдөөгчтэй бол бүхэлд нь эсвэл жижиглэсэн навчийг урьдчилан хөлдөөж, хавтан эсвэл тавган дээр тавиад дараа нь хөлдөөгчийн уутанд хийж болно. Урьдчилан цайруулах шаардлагагүй.
Базилик хадгалах өөр арга бий юу?
Та лаврын хоол хийх дуртай юу? Дараа нь дээр дурдсанчлан лаврын тосыг бэлтгэ. Үүнийг мөсөн саванд хийж хөлдөөж, хоол хийхэд тохиромжтой хэсгүүдтэй болно.
Өөр нэг практик арга бол лаврын давс хийх: угаасан, хатаасан навчийг хэрчиж, 1:2 харьцаатай давстай холино. Нэг хэсэг лаврын хувьд ойролцоогоор хоёр хэсэг давс хэрэглээрэй. Далайн эсвэл чулуун давс нь ялангуяа тохиромжтой. Лаврын давсыг хуурай, сэрүүн нөхцөлд хадгалахад маш удаан хадгалагддаг.
Зөвлөгөө
Шинэ лаврын хэр удаан хадгалагддаг вэ?
Хэрэв та 3-4 хоногийн дотор шинээр хураасан лаврын жимсийг хэрэглэхийг хүсвэл ишний навчийг нь үлдээж, баглааг гал тогооны чийгтэй алчуураар боож өгнө. Ингэснээр хөргөгчний ногооны тасалгаанд хэд хоног шинэхэн хэвээр үлдэнэ.
