Stevia ургамал нь анх Өмнөд Америкт гаралтай бөгөөд биологийн хувьд Stevia rebaudiana Bertoni гэж нэрлэгддэг. Зөвхөн эдгээр ургамлууд л навчнаасаа илчлэг багатай чихэрлэг амтлагч stevioside-ыг үйлдвэрлэдэг.
Stevia ургамал хаанаас гардаг вэ?
Stevia ургамал (Stevia rebaudiana Bertoni) нь анх Өмнөд Америкаас, ялангуяа Парагвай, Аргентин, Бразилийн тэгш өндөрлөгүүдээс гаралтай. Энэ нь хагас чийглэг уур амьсгалтай газар ургадаг бөгөөд нэг метр өндөр бутлаг найлзуурууд шиг ургадаг.
Stevia – халуунд дуртай Өмнөд Америк
Стевиагийн зэрлэг ургадаг ордууд Парагвай, Аргентин, Бразилийн тэгш өндөрлөгүүдэд байдаг. Энд хур тунадас ихтэй байдаг хагас чийглэг уур амьсгал зонхилдог. Зөөлөн температур нь цельсийн хорин хэмээс доош унах нь ховор. Энэ бүсийн хөрс нь бага зэрэг хүчиллэг, шаварлаг, элсэрхэг, тиймээс ус чийг сайтай байдаг. Тэд шим тэжээлийн агууламж багатай тул бараг үргүйдэлтэй гэж үздэг. Stevia нь эдгээр нөхцөлд хамгийн тохиромжтой дасан зохицсон бөгөөд байгалийн хэлбэрээрээ нэг метр өндөрт бутлаг найлзуурыг бий болгодог.
Арвич хямгач олон наст
Stevia-ийн мөчрүүд бараг салаагүй ургадаг тул ургамал нь маш их гэрэл шаарддаг боловч навчисыг хөгжүүлэхэд бараг шим тэжээл шаарддаггүй. Уур амьсгалаас хамааран зөгийн балны навч нь байгалийн амьдрах орчинд мөнх ногоон ургамал шиг ургадаг эсвэл сэрүүн температурт навчаа урсгадаг. Дараа нь stevia амьдралын хүчээ том язгуурт буцааж татаж, өндөр температурт шинэхэн, ногоон нахиалдаг. Зөгийн балны навчны гол цэцэглэлтийн үе нь намрын сүүлээр унадаг. Бордоог тэгш өндөрлөгт байнга шахам давамгайлж, цэцгийн тоосыг нөгөө цэцэг рүү зөөдөг салхи хийдэг.
Европчуудын дахин нээлт
Швейцарийн байгаль судлаач Моисес Жиакомо “Сантьяго” Бертони Бразилтай хиллэдэг бүсэд зөгийн балны навчтай тааралдсан анхны Европ хүн юм. Эхэндээ тэр амтат навчийг Европоос гаралтай устай төстэй учраас урьд нь үл мэдэгдэх Eupatorium төрөл зүйл гэж сэжиглэжээ. 20-р зууны эхэн үед л стевияг зөв ангилж, Бертонигийн нэрэмжит латин ургамлын нэрийг өгсөн.
Нутгийнхан эрт дээр үеэс стевиаг үнэлсээр ирсэн
Стевияг Өмнөд Америкийн уугуул иргэд өндрөөр үнэлдэг. Одоо ч гэсэн Өмнөд Америкт амьдардаг хүмүүс уг ургамлыг байгалийн гаралтай өндөр үр дүнтэй эм, мате цайг амтлах зорилгоор ашигладаг. Дэлхийн 2-р дайны үед элсэн чихэр хомс байсан үед анх Англид чихэрлэг өвсийг элсэн чихэр орлуулагч болгон туршиж үзсэн.2011 оны 11-р сарын 11-ээс хойш стевиа нь ЕХ-д мөн хүнсний нэмэлт болгон хэрэглэхийг зөвшөөрсөн бөгөөд сахар багатай хоолонд хэрэглэдэг.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Хоол, ундааг чихэрлэг болгохын тулд та шинэхэн stevia навч, stevia ханд эсвэл stevia нунтаг хэрэглэж болно. Та эдгээр бүх амтлагчийг ургамлын навчнаас өөрөө хийж болно.
