Шинэхэн худалдаж авсан эсвэл гэртээ хурааж авсан боодол чинжүүг янз бүрийн аргаар хадгалж болно. Хамгийн тохиромжтой нь та ишийг шинэхэн ашиглах хэрэгтэй, гэхдээ өөрөөр хэлбэл өвсийг хэдэн өдрийн турш хадгалж болно. Үүнийг хийхийн тулд чийгтэй даавуугаар боож, боодолтой боодолыг хүнсний ногооны тасалгаанд хийнэ. Эсвэл та шинэхэн чинжүүг нэг аяга усанд хийж болно, гэхдээ дараа нь тэд маш хурдан шар өнгөтэй болдог. Бусад аргууд нь шинэхэн чинжүүг удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг олгодог.
Чи чинжүүг яаж хадгалах вэ?
Шинэ чинжүүг хөлдөөж, давс, цуу, тосонд даршилж хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Хөлдөөсөн чинжүү нь амтаа хадгалдаг бол чинжүү давс, цуу, тосыг гал тогооны өрөөнд олон янзаар хэрэглэж болно. Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Чивс хөлдөөх
Хэрэв та шинэхэн чинжүү хэрэглэх боломжгүй бол боломжтой бол хөлдөөх хэрэгтэй. Зөвхөн дараа нь өвс нь хурц амтаа хадгалах болно - ийм учраас та чинжүүг хэзээ ч хатааж болохгүй, учир нь та зөвхөн амтгүй чинжүү өвстэй болно. Шинээр хураасан чинжүүг угааж, сайтар хатаана. Одоо ишийг хурц хайч ашиглан жижиг өнхрүүлэн хайчилж, агаар нэвтрэхгүй саванд эсвэл хөлдөөгчийн уутанд хийнэ. Хөлдөөсөн чинжүү нь зургаан сар орчим үргэлжилнэ.
Давсантай чинжүү түүнэ
Чивийн давс нь төрөл бүрийн хоол (шөл, сүмс гэх мэт) болон салатыг амтлахад тохиромжтой. Таны амтаас хамааран та мэдээж бүхэл бүтэн ургамлын найрлагыг нэмж, амттай, гар хийцийн өвслөг давс хийж болно. Жишээлбэл, сармис, яншуй (навч, үндэс), лаврын, эстрагон эсвэл дилл нь чинжүүтэй сайн нийлдэг. Сонгосон ургамлаас 250 орчим граммыг аль болох нарийн хайчилж, 250 грамм давстай холино. Холимогийг цэвэр, чанасан шурагтай саванд хийж, харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Цуу эсвэл тосонд амтат чинжүү түүнэ
Олон ургамлын нэгэн адил цагаан цуу эсвэл тосондоо даршилж, ийм аргаар хадгалж болно. Бага зэрэг туршилт хийж, өөр өөр амтлагчийг нэгтгэж, юунд илүү дуртай болохыг олж мэдээрэй. Цорын ганц чухал зүйл бол ургамлууд нь цуу эсвэл тосоор бүрэн бүрхэгдсэн байдаг. Цууны цагаан цууг хөргөгчинд хамгийн сайн хадгалдаг тул хурдан хэрэглэх хэрэгтэй бол тосонд хийсэн чинжүүг харанхуй, хуурай газар хадгалах нь дээр.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Та песто дуртай юу? Дараа нь чиве песто хийж үзээрэй! 30 грамм шарсан наранцэцгийн үр, 100 грамм шинэхэн чинжүү, 50 грамм шинэхэн сараалжтай пармезан, хагас цайны халбага давс, хоёр буталсан сармис, 150 миллилитр наранцэцгийн тосыг хутгагчаар нухаж нарийн соус болгоно. Цэвэр шурагтай саванд хийж, нэмэлт тосоор бүрхэнэ.
