Артишокийн хувьд зөв ургац хураах хугацаа чухал. Ургац хураах хүртэл удаан хүлээвэл артишок нь цэнхэр цэцэг гаргаж, идэх боломжгүй болно. Артишокоо хэзээ, хэрхэн түүж, гал тогооны өрөөнд хэрхэн хэрэглэх талаар доороос үзнэ үү.
Артишокыг хэзээ хураах ёстой вэ?
Артишокийг зуны сүүлээр буюу ихэвчлэн 8, 9-р сард хурааж авна. Ногоон бүрхэвч нь бага зэрэг тархсан эсвэл зөвлөмжүүд нь хүрэн өнгөтэй болох нь чухал юм. Хойшлуулсан тохиолдолд артишок хатуурч идэх боломжгүй болно.
Артишок хэзээ хураах вэ?
Артишок ихэвчлэн зуны сүүлээр буюу 8, 9-р сард хураахад бэлэн байдаг. Гэсэн хэдий ч онцгой тохиолдолд энэ нь эрт цэцэглэдэг. Тиймээс та нахиагаа ажиглах нь чухал юм. Нахиалах хэмжээ нь боловсорч гүйцэхэд бага нөлөө үзүүлдэг, учир нь байршил, хөрсний чанар, сорт зэргээс шалтгаалан хураахад бэлэн болсон нахиа нь 5-15 см хэмжээтэй байж болно. Артишокыг дараах үед хурааж авна:
- Ногоон бүрхэвч маш бага зэрэг тархсан эсвэл/болон
- мөхлөгийн үзүүрүүд бор болж эхэлдэг.
Энэ хоёр тохиолдолд артишокыг нэн даруй хурааж авах хэрэгтэй.
Ургац хураах цагаа алдсан бол яах вэ?
Хэрэв та хэтэрхий удаан хүлээгээд мөчир нь нээгдэж, навчис нь нил ягаан өнгөтэй болвол артишок идэхээ болино. Дараа нь энэ нь хатуу болж, амттай байхаа больсон. Тиймээс, хэрэв та ургац хураах огноогоо алдсан бол артишок цэцэглэж, үзэсгэлэнтэй, цэнхэр цэцэгсийг баясгаарай. Та мөн үржүүлэхийн тулд үр цуглуулж болно.
Артишокыг хэрхэн хураадаг вэ?
Артишокын цэцгийн ишийг хурц иш ашиглан, артишокоос аль болох хол зайд зүснэ. Шууд идэхгүй бол иш нь артишокыг чийгээр хангана.
Артишок хадгалах, боловсруулах
Артишокоо хөргөгчний ногооны шургуулганд хийж хадгална. Чийгийг алдахаас хамгаалахын тулд чийгтэй даавуугаар боож болно. Артишок бэлтгэх амаргүй ч үнэ цэнэтэй:
- Артишокоо бүхэлд нь сайтар зайлж угаана.
- Дараа нь ишийг ширээний ирмэг дээр эсвэл үүнтэй төстэй байдлаар таслана. Энэ нь идэж болохгүй ширхэгийг суллах цорын ганц арга тул та үүнийг таслахгүй байх нь чухал юм.
- Та хоол хийхээс өмнө болон дараа нь амттай артишокийн суурь дээр байрлах гаднах навч, хатуу, иддэггүй өвсийг арилгаж болно. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та бүхлээр нь үйлчилж, зочдод хатуу гаднах навч, дотор нь ягаан навчны үзүүр, өвс гэх мэт идэж болохгүй хэсгийг нь сонгоод өгвөл артишок илүү сайхан харагдах болно. Артишок дээр зүссэн хэсгийг огтолсны дараа шууд ус, нимбэгний шүүсээр дэвтээнэ. Тэгэхгүй бол исэлдэж, өнгөө алдах болно.
- Дараа нь буцалж буй давстай усанд артишок хийж 45 минут буцалгана. Мөн та усаа нимбэгний шүүс болон/эсвэл цагаан дарсаар амталж болно.
