Гэрийн шош нь үргэлж амттан болдог. Дүрмээр бол буурцаг нь бага зэрэг давсыг эс тооцвол тэдгээрийг хадгалахад тийм ч их амтлагч биш юм. Энд сонирхолтой хувилбар бол ногоон хонхорцог чихэрлэг, исгэлэн хадгалах явдал юм. Дараа нь тэд амттай хачир эсвэл шошны салатанд тохиромжтой.
Яаж чихэрлэг, исгэлэн шош вэ?
Чихэр болон исгэлэн шошыг лаазлахад цуу, ус, элсэн чихэр, давс, гичийн үр, чинжүү, амтат чинжүүний үр, лаврын навч, шаардлагатай бол сонгино, лууван хэрэгтэй. Шошийг цэвэрлэж, цайруулж, халуун ногоотой ариутгасан шурагтай саванд хийнэ. 2-3 долоо хоногийн дараа идэж болно.
Амтат исгэлэн шош бэлтгэх
Хэрэв та чихэрлэг, исгэлэн шош бэлтгэхийг хүсвэл буцалгах шаардлагагүй. Үүний оронд шош нь геркинтэй төстэй шөлөөр даршилсан байна. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно (ойролцоогоор нэг фунт шош):
- 500мл цуу таны сонголт
- 500 мл ус
- 200гр сахар
- 2 хоолны халбага давс
- 2 цайны халбага гичийн үр
- цөөн чинжүү
- 3 эсвэл 4 анхилуун чинжүүний үр
- 2 лаврын навч
Та өөрийн амтаас хамааран сонгино, лууванг шоштой хамт хийж болно. Ариутгасан шурагтай лонхтой бэлдэнэ.
- Буурцагыг угааж, үзүүр, иш, утас зэргийг нь салгана. Хэрэв нэмэлт хүнсний ногоо боловсруулах бол тэдгээрийг мөн цэвэрлэж, шаардлагатай бол жижиглэсэн болно.
- Одоо шөлөө бэлдээд цуу, давстай ус болон бусад бүх амтлагчаа саванд хийж буцалгана.
- Энэ хооронд хүнсний ногоогоо давстай усанд тав орчим минут шарж, дараа нь хүйтэн, болж өгвөл мөстэй усанд угаана.
- Буурцагаа саванд хийж бусад ногоогоо ч бас хийнэ. Бүх зүйл сайхан, ойр дотно байх ёстой.
- Буцалж буй шөлөө ногоо дээрээ хийнэ. Шош нь наалдахгүйн тулд лонхтой дүүргэ.
- Савыг нэн даруй хаагаад 5-аас доошгүй минут эргүүлнэ. Энэ нь вакуум үүсгэж, бактери, хөгц үүсэх ямар ч боломж байхгүй.
Чихэрлэг болон исгэлэн шош хэрэглээрэй
Хоёроос гурван долоо хоногийн дараа шош нь амтлах хэмжээнд хүртэл боловсорч гүйцнэ. Буурцагыг холимог даршилсан ногоо шиг хэрэглээрэй, эсвэл салат хий. Буурцаг нь аль хэдийн тодорхой хүчиллэгтэй байдаг тул орооход цагаан цуу бага шаардагдана. Савтай шош онгойлгосны дараа шошыг дандаа шөлөөр бүрхсэн тохиолдолд 3-4 хоног хөргөгчинд хадгална..
Давуу эсвэл нумаар чимэглэсэн чихэрлэг, исгэлэн шоштой лонхтой бол гал тогооны сайхан бэлэг дурсгал юм.
