Улаан, шүүслэг, тэд зүгээр л зун хамааралтай: интоор. Шаржигнуурт жимс нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг боловч маш бага илчлэг байдаг. Тэдгээрийг зөвхөн бялуу хийхээс гадна илүү ихийг хийж чадна гэдгийг доорх жоруудаас харж болно.
Интоорын ямар ер бусын жор байдаг вэ?
Ямаа, хонины бяслаг, шарсан тавагны анхилуун үнэрт интоорын chutney эсвэл стейк, шарсан таваг, шинэ цагаан талхтай амттай розмаринтай интоорын чанамалыг амтлаарай.
Черри Чатни
Энэхүү анхилуун үнэрт chutney нь ямаа эсвэл хонины бяслагтай маш сайхан амттай байдаг. Мөн бид шарсан хоолтой хослуулсан нь маш амттай байдаг.
Орц:
- 500гр интоор
- 50гр бор сахар
- 1 эрхий хурууны хэмжээтэй цагаан гаа
- 3 хоолны халбага бальзам бианко
- 1 цайны халбага шанцай
- тээрмийн хар чинжүү
Бэлтгэл:
- Интоорыг угааж цэвэрлэнэ.
- Саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд буцалгана.
- Цагаан гаагаа нилээд цавчих ба нэмнэ.
- Уксус, шанцай, перцээр амтлана.
- Хутгахдаа өтгөн болтол нь буцалгана. Интоор нь задарч, зөвхөн бага зэрэг шингэн агуулсан байх ёстой.
- Холимог амархан шатдаг тул тасралтгүй хутгана.
- Цэвэр лонхтой саванд хийнэ, хаагаад, chutney хөргөх хүртэл эргүүлнэ.
Розмаринтай амтат интоорын чанамал
Энэ бол стейк эсвэл шөлний ер бусын дагалдах хэрэгсэл юм. Энэхүү амтат чанамал нь шинэхэн цагаан талханд маш амттай байдаг.
Орц:
- 500гр бүрэн боловсорсон чихэрлэг интоор
- 250 гр хадгалдаг элсэн чихэр 2:1
- 2 – 3 шинэхэн розмарин мөчир, тайрсан навч
- ½ органик нимбэг
- Balsamico bianco
- Флер де Сел (хоолны давсыг орлуулах)
Бэлтгэл
- Интоор угааж цэвэрлэнэ
- Нимбэгний хальснаас амталж, жимсээ шахаж авна.
- Интоорыг розмарин навч, нимбэгний хальс, шүүстэй хамт хутгагч эсвэл хоол хийх функцтэй хүнсний процессорд хийнэ.
- Бүгдийг жигд болтол нухна.
- Шаардлагатай бол интоорын нухашаа саванд хийнэ.
- Хамгаалах сахар нэмээд холино.
- Буцалтал буцалгаад гурван минут буцалгаад, байнга хутгах юмуу машиныг дунд зэргийн хурдаар тохируулна.
- Вазелин тест хийнэ. Хэрэв саатал хэтэрхий шингэн хэвээр байвал хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
- Бага зэрэг fleur de sel болон бальзам бианкотой амтлаарай.
- Цэвэр лонхтой саванд хийнэ, таглаад чанамал хөргөх хүртэл эргүүлнэ.
Зөвлөгөө
Интоор нь мөн амтат шарсан амттан шиг сайхан байдаг. Зүгээр л шорлог дээр тоорын хэсгүүдийг ээлжлэн хийж, бага зэрэг зөгийн бал дусааж, шарсан дээр хөнгөн цагаан тугалган цаасан дээр богино хугацаанд байрлуулна.
