Шинэ тунхууны ногоо нь маш халуун ногоотой бөгөөд ихэвчлэн үрж жижиглэсэн загас эсвэл чанасан махаар үйлчилдэг. Антибиотик нөлөөтэй тул бидний дархлааны системд сайнаар нөлөөлдөг. Тунхууг лонхтойгоор худалдаалж байгаа ч өөрөө чанаж болно.
Хэрхэн тунхуу хийх вэ?
Тунхууны лааз хийхэд тунхууны үндэс, цуу, давс хэрэгтэй болно. Үндэсийг угааж, хальсалж, нилээд үрж, давс, бага зэрэг цуутай холино. Холимогийг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, цуугаар таглаж, лонхтой битүүмжилнэ. Харанхуй сэрүүн газар хадгалвал тунхууны амтыг дөрвөн долоо хоног орчим хадгална.
Шинэ тунхууны хадгалалт
Хадгалахад тунхууны үндэсээс гадна сайн цуу, давс хэрэгтэй. Хадгалахдаа эхлээд буцалсан ус эсвэл зууханд 100 градусын температурт ариутгасан байх ёстой, мушгирсан тагтай жижиг лонхтой савыг хадгалдаг.
- Үндэсийг нь урсгал усаар угаана. Хүнсний ногооны сойз хэрэглэх нь дээр.
- Тунхууны хальсыг ногоо хальслагчаар цэвэрлэнэ. Хэрэв та хальсан доор ногоон толбо илэрвэл гашуун амттай тул өгөөмрөөр хайчилж ав.
- Үндэсийг нь нилээд үрж жижиглэн том аяганд хийнэ. Хэрэв та илүү их хэмжээгээр үрж байвал тунхууны исэлдэж, хүрэн өнгөтэй болохгүйн тулд бага зэрэг нимбэг хийж холих хэрэгтэй.
- Дараа нь массыг давс, бага зэрэг цуутай холино. 200 гр тунхуунд 1 цайны халбага давс хийнэ. Уксусыг бага зэрэг хэрэглээрэй, шүршихэд л хангалттай.
- Бэлтгэсэн савандаа тунхууны үртэс хийгээд бүхэлд нь цуугаар дүүргэнэ. Тунхууг бүрэн бүрхсэн байх ёстой.
- Савыг хааж, сэрүүн харанхуй, хөргөгчинд илүү сайн хадгална. Энд тунхууны мах дөрвөн долоо хоног орчим үргэлжилнэ.
Тунхууны амтыг их хэмжээгээр гэмтээдэг тул хадгалахдаа халаадаггүй. Мөн хөлдөөх үед хурц чанараа алддаг.
Шинэ тунхууны хэрэглээ
Шинэ тунхууг гал тогооны өрөөнд голчлон сүмсээр амтлагч болгон ашигладаг. Жишээлбэл, чанасан үхрийн маханд зориулж бэчамелийн соусаар хутгана. Ийм тунхууны сүмс нь шарсан загасны нэмэлт болгон тохиромжтой. Тунхууны улаан лууван нэмсэний дараа гашуун болж эсвэл амтаа алдаж болзошгүй тул соусыг чанаж болохгүй.
Сараалжтай тунхууг мөн зууш болгон ууж болно. Энд сараалжтай алим, бага зэрэг цөцгий хийж хутгаад амтлагчийг нь бага зэрэг зөөлрүүлж болно.
