Сэвэгнэг нь уургийн өндөр агууламжтай тул таныг удаан хугацаанд цатгалан байлгадаг тул цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой. Тэд соёолж байхдаа эзлэхүүнээ гурав дахин нэмэгдүүлж, үнэ цэнэтэй найрлагаар баялаг. Мөн шош, вандуйнаас илүү амархан шингэдэг.
Сэвэг зарамыг хэрхэн зөв соёолох вэ?
Сэвэг зарамыг зөв соёолохын тулд бүлээн усанд 12 цаг байлгасны дараа зайлж, соёололтын саванд хийнэ. Суулгац гарч ирэх хүртэл линзийг өдөрт хоёр удаа угаана. Энэ нь 18-20 хэмд 2-4 хоног болно.
Бэлтгэл
Сэвэг зарамгаа том саванд хийж, цоргоны бүлээн усаар дүүргэнэ. Дараагийн арван хоёр цагийн дотор үр нь хавдах болно. Усыг зайлуулж, хавдсан сэвэг зарамны үрийг зайлж угаана. Үрийг өдөрт хоёр удаа угаана.
Мэдвэл сайн:
- ихэнх төрлийн сэвэг зарам соёолоход тохиромжтой
- Үл хамаарах зүйл бол аль хэдийн хальсалсан улаан, шар сэвэг зарам юм
- нутгийн Alb сэвэг зарам нь онцгой хүчтэй амттай
Сав суулга
Шишүүртэй тагтай, тавиуртай соёололттой сав нь соёололтод тохиромжтой. Самбай эсвэл хуванцар самбай, резинэн туузаар бүрхсэн лонхтой савнууд нь сайн сонголт юм. Нүдний шил нь нээх бага зэрэг доошоо чиглэсэн байхаар байрлуулсан байна. Энэ нь соёололттой савнаас чийг дусдаг тул усжилтаас сэргийлнэ. Савны тагийг тагласан шигшүүр ижил шинж чанартай байдаг.
Боловсруулж байна
18-20 градусын температурт эхний суулгац гарч ирэх хүртэл хоёроос дөрөв хоног болдог. Урьдчилан соёолсон сэвэг зарамыг хөлдөөж эсвэл долоо хоногийн турш хөргөгчинд хадгалж болно. Хоол идэхээсээ өмнө сэвэг зарамны суулгацыг дор хаяж таван минутын турш цайруулах хэрэгтэй. Хэдийгээр шингэц муутай орцын агууламж дэвтээснээр багассан ч түүхий сэвэг зарам нь лектин гэх мэт хорт бодисыг их хэмжээгээр агуулдаг. Эдгээр бодисууд нь хоол хийх үед хор хөнөөлгүй болдог.
Тусгай онцлог
Зэвэгний соёолж нь соёолоогүй үрнээс илүү хурц үнэртэй байдаг. Тэд самар амттай бөгөөд маш анхилуун үнэртэй байдаг. Зарим эх сурвалж хүний гэдэс нь урьдчилан соёолсон үрнээс шим тэжээлийг илүү сайн шингээх чадвартай гэж үздэг. Соёололт нь В витамины агууламжийг үржүүлдэг. Хуурай үрээс ялгаатай нь соёолж буй үр нь витамин С агуулдаг. Суулгацыг шөл, шөл, рисотто болон ногооны аяганд эсвэл энгийн талхны оройд хэрэглэхэд тохиромжтой.
Тарих
Нэг наст ургамлыг тарьж ургуулахыг хүсвэл шим тэжээл муутай, туранхай хөрсөнд суулгац тарих боломжтой. Бусад үр тарианд тааламжгүй мэт харагдах хөрс тохиромжтой. Кальцлаг марл, хайрга, элс нь хамгийн оновчтой эхлэлийг санал болгодог. Сэвэг зарам нь нарлаг, дулаан, хуурай нөхцлийг илүүд үздэг. Ус бага шаарддаг, бордоо шаарддаггүй.
Зөвлөгөө
Найз ургамлууд дараа нь уначихгүйн тулд арвай, овъёос зэрэг үр тариа тарь.
Ургац
Буурцагт ургамал нь доороосоо дээшээ боловсордог. Бүрхүүл нь хүрэн болж, үр тариа хатуу болмогц та ургац хурааж эхэлж болно. Бүх жимс нэгэн зэрэг боловсорч гүйцдэггүй тул ургац хураалт илүү урт хугацаанд явагддаг.
