Броколи нь анхилуун үнэртэй тул аспарагусын байцаа гэгддэг бөгөөд энэ нь маш эрүүл хүнсний ногооны нэг юм: Супер хоол нь амин чухал бодисоор баялаг бөгөөд биеийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг хоёрдогч ургамлын бодис агуулдаг. Харин та амтархан идэхээсээ өмнө ногоогоо сайтар цэвэрлэж, угаах хэрэгтэй.
Броколи яаж угаах ёстой вэ?
Броколиг зөв угаахын тулд хүйтэн усанд хийж, шидээд урсгал усан доор барьж, цэцэгсийг нь салга. Эсвэл цууны уусмал эсвэл давстай усанд дэвтээж шороо, пестицид, хортон шавьжийг арилгахын тулд сайтар зайлж, сэгсэрч хатаана.
Броколиг цэвэр усаар угаана
Спаржа байцааг огтлохын өмнө үргэлж угаана. Дараах байдлаар үргэлжлүүлнэ үү:
- Угаалтуурт хүйтэн ус хийнэ. Хэзээ ч халуун ус бүү хэрэглээрэй, учир нь энэ нь нарийхан цэцэгсийг хатааж болно.
- Хүнсний ногоогоо хийж, богино хугацаанд дэвтээж, бага зэрэг шиднэ.
- Дараа нь брокколийг урсгал усан доор байлгаад суларсан шороог сайтар зайлна. Бүх цэцгүүд дээр хуруугаа гүйлгэж, ус нь бүх хэсэгт хүрэхийн тулд сайтар нугалав.
- Бэлтгэхийн өмнө аспарагус байцааг сайтар сэгсэрч, цэвэр даавуугаар арчиж хатаана.
Цууны уусмалд брокколи цэвэрлэх
Энэ арга нь шороо, пестицид, бактерийг арилгахад маш үр дүнтэй:
- Спаржа байцааг бүрэн дүрэхүйц том аяганд дүүргэ.
- Сайхан цуу асга.
- Броколигоо 15 минут орчим хийнэ.
- Хүнсний ногоог салгаж, хүнсний ногоогоо урсгал усаар сайтар угаана.
- Хуурай сэгсэрч, даавуугаар арчина.
Хортон шавьжны эсрэг давстай ванн
Уксустай ванн нь байцааны гинжит болон жижиг хорхойд бага нөлөө үзүүлдэг. Гадна цэцэгт байцааны хувьд хүнсний ногоог давстай усаар цэвэрлэхийг зөвлөж байна:
- Том аяганд хүйтэн усаар дүүргээд 1-2 хоолны халбага давс уусгана.
- Спаржа байцаагаа давстай усанд хийж арваас арван таван минут байлгана.
- Давсарсан усанд толгойгоо хөдөлгөж байж шавж угааж байгаарай.
- Уссан доор сайтар цэвэрлэнэ.
- Цэцэгийг сайтар нугалж, хортон шавьжийг устгана.
- Сэгсэрч сэгсэрнэ.
Брокколи цэвэрлэх
Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө спаржа байцааг хэрчсэн байх ёстой. Энэ нь чухал юм, учир нь ишний шоо нь цэцгийнхээс арай урт хоол хийх хугацаатай байдаг:
- Хуурай, идэж болохгүй ишний үзүүр, бүдүүн навчийг таслана.
- Цэцэгнүүдийг ишнээс нь тус тусад нь хурц гал тогооны хутгаар салгана.
- Зөөлөн навчийг хадгалаарай, тэдгээрийг хамт чанаж эсвэл жижиглэн таваг чимэглэж болно.
- Ишийг нь хальсалж, хазах хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
Зөвлөгөө
Броколи маш богино хоол хийх хугацаатай. Эхлээд буцалж буй давстай усанд хэрчсэн ишийг нэг минут буцалгана. Дараа нь цэцэг нэмнэ. Дөрөв таван минут хоол хийхэд хангалттай, дараа нь ногоо нь аль dente болно.
