Өөрийн нарийн гашуун үнэрийн ачаар chicory ургамал нь салатанд түүхий хэлбэрээр, уураар жигнэж, шарсан, шатаасан аль алинд нь сайн нийлдэг. Хэдийгээр ургамал хөрсөнд ургадаггүй, анх харахад цэвэрхэн мэт харагддаг ч чикорийг сайтар угааж, нян, хортон шавьж устгах бодис, наалдсан бодисыг арилгах хэрэгтэй.
Хоол идэхийн өмнө chicory хэрхэн угаах ёстой вэ?
Чикориг хэрэглэхийн өмнө сайтар угааж, бактери, пестицидийг устгана. Навчийг тус тусад нь зулгааж, угаалтуураар угаана, эсвэл нахиагаа бүхэлд нь урсгал усаар цэвэрлэнэ. Дараа нь гал тогооны цаас эсвэл алчуураар арчина.
Өвлийн ердийн хүнсний ногоо chicory
Цикорий ургамлын нахиа 10-р сараас 3-р сар хүртэл улиралд байдаг. Чикори салатыг ихэвчлэн харанхуй, агааржуулалттай өрөөнд ургуулдаг тул хүнсний ногоог бүх жилийн турш нөөц сайтай супермаркетуудаас авах боломжтой.
Та хатуу, тод толгойгоор сайн чанарыг таньж чадна. Навчны үзүүр нь цайвар шар өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв тэдний өнгө нь ногоон өнгөтэй бол маш олон гашуун бодис аль хэдийн үүссэн бөгөөд chicory нь идэж болохгүй.
1-р арга: Чикорины навчийг тус тусад нь угаана
Салат болгон боловсруулах chicory-ийг ингэж цэвэрлэнэ, жишээ нь:
- Эхлээд гаднах навчийг таслана. Эдгээрийг ашиглахгүй.
- Бусад навчийг тус тусад нь зулгааж, зөвхөн иш нь үлдэнэ.
- Угаалтуурт ус хийж, chicory навчийг сайтар цэвэрлэнэ.
- Гөлгөр гадаргуу дээр бага зэрэг ус наалдана. Үүнийг гал тогооны цаас эсвэл алчуураар арчина.
2-р арга: Нахиа угаах
Нахиагаа бүтнээр нь хэрэглэхийг хүсвэл гадна талын үзэмжгүй навчийг нь тасдаж аваад, салатны chicory-г урсгал усан дор сайтар цэвэрлэнэ.
Clening chicory
Зөөлөн ногоо нь бэлтгэхэд маш хялбар байдаг тул гал тогооны өрөөнд хурдан хийх шаардлагатай үед төгс болно:
- Эхлээд доод хэсгээс 3-4 см зайд таслана.
- Хэрвээ chicory-г бүхэлд нь чанаж болгосон бол угаасны дараа хагасыг нь хэрчинэ. Дараа нь ишийг шаантаг хэлбэрээр хайчилж ав. Энэ нь нэлээд хатуу бөгөөд бас маш их гашуун бодис агуулдаг.
- Хэрэв chicory-г салат хийх гэж байгаа бол нарийн ширхэгтэй хэрчинэ. Энэ нь амт нь хүчтэй биш бөгөөд бусад орцын үнэрийг тааламжтай байдлаар онцолж өгдөг гэсэн үг юм.
Зөвлөгөө
Цикорийг гэртээ харанхуй сэрүүн газар хадгална. Хүнсний ногоог бага зэрэг чийгтэй гал тогооны алчуураар боож, хөргөгчний ногооны шургуулганд хийнэ. Энд салатын chicory чанараа алдалгүй 3-4 хоног үйлчилдэг.
