Ургамлууд нь аяга таваг боловсронгуй болгож, эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул гал тогооны салшгүй нэг хэсэг юм. Гэсэн хэдий ч ургамлын шинэхэн хэсгүүд нь богино хугацаанд хадгалагддаг тул та хэд хэдэн аргыг ашиглан сунгаж болно.
Увс ургамлыг хэрхэн зөв хадгалах вэ?
Устай вааранд хийж хөргөгчинд хадгалах, хөлдөөх, хатаах зэргээр хадгалах боломжтой. Арга бүр нь хадгалах хугацааг уртасгаж, дараа нь хэрэглэх ургамлын үнэр, шинэлэг байдлыг хадгалдаг.
Вааранд хийсэн боодол өвс
Хэрэв та хоолны ургамлыг богино хугацаанд хэрэглэж байгаа бол усаар дүүргэсэн вааранд хадгалахыг зөвлөж байна. Энэ нь навчийг шингэнээр үргэлжлүүлэн нийлүүлж байх үед хэсэг хугацаанд шинэхэн байлгадаг. Амжилтыг нэмэгдүүлэхийн тулд бага зэрэг глюкоз нэмээрэй.
Ургамалаасаа хамааран хадгалах хугацааг таваас арав хоног хүртэл сунгаж болно. Пимпинелл, зэрлэг сармис, данделион зэрэг зарим ургамлууд нь үнэр нь хурдан сулардаг тул энэ аргыг хэрэглэхэд тохиромжгүй байдаг. Чижний иш нь хэт их шингэн шингээж, нялцгай болдог.
Хөргөгчинд үлдээнэ
Хөргөсөн ногооны тасалгаанд хадгалахдаа ургамлыг хэт их чийг алдахгүй байхыг анхаарна уу. Хадгалах хугацааг ашиглахад цоожтой сав тохиромжтой. Ургамлын хэсгүүд чийгтэй агаараар хүрээлэгдсэн бөгөөд хатахгүй байхын тулд саванд цоргоны усыг хэдэн дусал нэмнэ. Ийм байдлаар сорел, чинжүү, зэрлэг сармис эсвэл яншуй хоёр долоо хоног хүртэл хадгалагдана.
Зөвлөгөө
Хуванцар хайрцгийг орлуулахын тулд зүгээр л боохын өмнө чийгшүүлдэг гал тогооны алчуур хэрэглээрэй.
Хөлдөөгчинд удаан хадгална
Хөлдөөсөн ургамлыг арван сар хүртэл хадгалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч тэд цаг хугацааны явцад үнэрээ алддаг. Хөлдөөх нь пимпинелл, зэрлэг сармис, боржийг хадгалах цорын ганц арга зам юм. Орегано, ганга, маржорам, розмарин зэргийг мөн хөлдөөж болно.
Өвстэй шоо хийх:
- Ургамлын хэсгүүдийг аль болох жижиг цавчих
- хэсэгийг мөсөн тавиурт хийнэ
- усаар дүүргээд хөлдөөх
- чиве, дилл, яншуй, ганга, эстрагон, мелиса, лаврын зэрэгт тохиромжтой
Хатаах ургамал
Ургамлын хэсэг нь бараг чийг агуулаагүй зүйлүүдийг хатааж хадгалахад илүү тохиромжтой. Эдгээрт розмарин, ганга зэрэг Газар дундын тэнгисийн ургамал орно. Та cress болон borage-аас бусад ямар ч өвсийг хатааж болно. Ургамлыг боож, дулаан агаартай, агааржуулалт сайтай газар өлгө. Навчнууд нь хүрэхэд бага зэрэг чимээ шуугиантай үед тэдгээрийг хамгийн сайн хатаадаг.
