Салат өргөст хэмхийг (могойн өргөст хэмх) буцалгаад амархан хадгалж болно. Анхилуун үнэрт шөл, халуун ногоо нь өргөст хэмхийг маш сайн амталдаг. Эрүүл зууш нь хүйтэн оройн хоолонд гайхалтай зохицдог ч исгэлэн амт нь бусад салатанд шууд нэмж болно гэсэн үг.
Та өргөст хэмхийг хэрхэн хадгалах вэ?
Өргөст хэмхийг буцалгаад хадгалж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг гичийн үр, чинжүү, дилл, лаврын навч зэрэг амтлагчаар ариутгасан лонхтой дүүргэж, 85 градусын температурт 30 минут буцалгана. Дараа нь харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Шаардлагатай сав суулга
Консервэх нь маш тогтвортой, учир нь хадгалах савнаас гадна дахин боловсруулах боломжтой лонхтой байхад л хангалттай. Маш сайн тохирно:
- Шилэн таглаатай, резинэн цагирагтай, төмөр хавчаартай савнууд
- Мутардаг тагтай лонхтой
Бүх сав, таглааг дүүргэхийн өмнө буцалж буй усанд арван минутын турш ариутгах нь чухал. Эсвэл та зууханд хийж болно:
- Хоолойг 140 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
- Сав, таглааг жигд тавган дээр хийнэ.
- Шууханд хийж арван минут байлгана.
Халуун ногоотой даршилсан өргөст хэмх
Олон төрлийн халуун ногоотой тул чанасан өргөст хэмх нь анхилуун үнэртэй байдаг.
Орц
- 5 – 6 өргөст хэмх
- 2 том ногооны сонгино
- 500 мл алимны цуу
- 500 мл ус
- 100гр сахар
- 20гр давс
- 2 цайны халбага гичийн үр
- 1 цайны халбага хар перец
- 1 цайны халбага хатаасан дилл
- 5 лаврын навч
- 5 арцны жимс
- ½ халбага чинжүү ширхэгтэй
Бэлтгэл
- Өргөст хэмхийг сайтар угааж, талыг нь хувааж, үрийг нь аваад хагас см орчим зузаантай хэрчинэ.
- Сонигоо хальсалж, цагираг болгон хэрчинэ.
- Өргөст хэмхүүдийг саванд хийж, сонгино цагирагуудыг хооронд нь жигд байрлуулна.
- Том саванд бусад бүх орцуудаа хийж буцалгаад нэг минут буцалгана.
- Өргөст хэмхүүд дээрээ шөлөө асгаж, дээд талд нь 2 см өргөн ирмэг үлдээхийг анхаарна уу.
Өргөст хэмх хийх
Буцалгах нь өргөст хэмхийг хадгалах хугацааг уртасгадаг.
- Савыг лаазны тавиур дээр зэрэгцүүлэн байрлуулна. Тэд бие биедээ хүрэхийг хориглоно.
- Савны тал нь шингэнд живэхийн тулд хангалттай хэмжээний ус хийнэ.85 градуст 30 минут чанана.
- Шилэн өргөгчөөр аваад хөргөнө.
- Бүх шилэнд вакуум үүссэн эсэхийг шалгана уу. Үүнийг хийхийн тулд лонхтой таглааг нь болгоомжтой өргө. Мушгидаг лонхтой бол та үүнийг тагийг нь дотогшоо татах замаар таньж болно.
- Шошго, харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Зөвлөгөө
Хадгалахдаа хэт боловсорсон өргөст хэмхийг бүү хэрэглээрэй. Ариутгасан процессыг үл харгалзан тэд шилэнд исгэж эхэлдэг. Энэ нь бүх агуулгыг идэх боломжгүй болгоно.
